泡藥酒的方法與注意事項(xiàng)
1.酒的選用：泡藥酒大都采用度數(shù)不太高的白酒，酒的度數(shù)太高不利于水溶性成分的溶解。一般選用50度或以上的飲用酒為佳，因?yàn)?/span>50度或以上的酒在浸泡的過(guò)程中能在很大的程度上殺滅中草藥材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生蟲及蟲卵，使之能在安全的條件下飲用。
2.浸酒藥材的選用和處理方法 動(dòng)物藥宜除去內(nèi)臟及污物，清水洗凈(毒蛇應(yīng)去頭)，用火爐或烤箱烘烤，使之散發(fā)出微微的香味。烘烤不僅可除去水分，還可以達(dá)到滅菌的效果，并保持浸泡酒的酒精濃度。還可使有效成分更易溶于酒中，飲用起來(lái)也有香醇的感受。
凡已腐敗變質(zhì)或霉變的動(dòng)物藥均應(yīng)棄之不用。
植物藥應(yīng)最大程度地除去藥材中的雜質(zhì)、污泥。浸酒的藥材應(yīng)較為干燥，才能保證藥酒的效能。
另外，一切含有有毒成分的礦物藥，如含汞、砷、鉻、鉛等的礦物藥均不應(yīng)用來(lái)浸酒。我國(guó)唐代的多位皇帝，如唐太宗等都是為了長(zhǎng)壽而服用含鉛、汞的丹藥、藥酒而喪命!
3.泡藥酒時(shí)如有動(dòng)植物藥材應(yīng)將其分開浸泡，服用時(shí)再混合均勻，因?yàn)閯?dòng)物藥材中含有豐富的脂肪和蛋白質(zhì)、需長(zhǎng)時(shí)間浸泡。而植物藥材的浸泡時(shí)間就較短，分開浸泡便于掌握時(shí)間。藥酒浸泡的時(shí)間 一些古方或民間傳言，認(rèn)為藥酒要浸泡數(shù)月至1年以上。現(xiàn)在一般浸泡1個(gè)月。有時(shí)為了使有效成分更快地逸出，如不考慮美觀，可將藥材切碎浸泡。
另外氣溫對(duì)藥酒的浸泡有直接的影響，氣溫高則浸泡的時(shí)間短些，氣溫低則浸泡的時(shí)間長(zhǎng)些。
4、泡藥酒時(shí)如有動(dòng)植物藥材應(yīng)將其分開浸泡，服用時(shí)再混合均勻，因?yàn)閯?dòng)物藥材中含有豐富的脂肪和蛋白質(zhì)、需長(zhǎng)時(shí)間浸泡。而植物藥材的浸泡時(shí)間就較短，分開浸泡便于掌握時(shí)間。
5、泡藥酒時(shí)不宜用塑料制品，其有害成分易溶于酒中，最好是用玻璃瓶或陶瓷器具。泡酒的容器宜用玻璃瓶、瓦罐，不要用金屬容器，以免金屬中逸出有毒物質(zhì)或產(chǎn)生毒性化學(xué)反應(yīng)。
6、泡藥酒時(shí)盡量不能讓陽(yáng)光直射或是灼熱逼烤。房間內(nèi)不能長(zhǎng)期處于高溫狀態(tài)。
7、泡藥酒內(nèi)盡量不添加白糖或冰糖，它會(huì)影響藥的效果。如需加最好加一點(diǎn)蜂密，蜂密性溫和，可以減少藥酒對(duì)腸胃的影響。有利于保持和提高藥效。
滋補(bǔ)藥酒如何泡
一般來(lái)說(shuō)，浸泡滋補(bǔ)類藥酒，宜選擇乙醇含量稍低一些的酒，如黃酒或低度白酒。將已選好的藥材用紗布包裹或散放于帶蓋的陶瓷罐及帶塞的玻璃罐等容器中，按照處方要求的比例加入白酒或黃酒，密封共浸泡。
浸泡期間從開始的第1周算起，要每日晃動(dòng)1次，待1周以后可改為每周振動(dòng)1次，一般認(rèn)為，晃動(dòng)或攪拌的次數(shù)愈頻，其浸出的藥酒效果則愈好。浸泡時(shí)間一般以30天為好，若以1個(gè)月為準(zhǔn)或浸泡更長(zhǎng)時(shí)間，效果會(huì)更好。浸泡好以后即可過(guò)濾飲用。所剩藥渣仍可再加原泡酒量的一半進(jìn)行再次浸泡，以充分發(fā)揮被浸泡藥材的藥用效果。如果不能飲用白酒，可根據(jù)自己的愛好選用低度米酒、葡萄酒或其它果酒作為基酒進(jìn)行浸泡。
滋補(bǔ)藥酒要慎喝
很多人喜歡用名貴中藥泡酒，以補(bǔ)養(yǎng)身體。其實(shí)，喝酒后能真正飲進(jìn)的中藥有效成分相當(dāng)有限。飲量少起不到滋補(bǔ)作用，飲用過(guò)量酒精的危害比藥效大。藥酒治病主要針對(duì)陽(yáng)虛氣虛的患者。有病者要慎服藥酒，沒(méi)病者最好不要服用。
藥酒適量服治病又滋補(bǔ)
在中醫(yī)藥學(xué)里以及民間，用酒泡中藥治療疾病有其獨(dú)特的療效，藥酒因此成為我國(guó)特有的一個(gè)藥分為兩類，一類是用于治療筋骨酸痛的藥酒，如大家所熟悉的五加皮酒、木瓜酒、國(guó)公酒、性藥酒等。另一類是滋補(bǔ)酒，是用于滋補(bǔ)健身的，如人參酒、蛤蚧酒、三鞭酒、參杞酒、龜齡集酒、首烏酒、五味子酒等。
藥酒也是酒，其主要成份是乙醇，對(duì)人體健康有益也有害，少飲可刺激食欲，興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，增加高密度脂蛋白，有利于膽固醇的分解代謝；多飲則可損害肝臟功能，引起肝內(nèi)脂肪沉積，并可誘發(fā)潰瘍病，干擾營(yíng)養(yǎng)素的吸收等。
所以，患有消化性潰瘍、食管炎、胃炎、胰腺炎、脂肪肝、肝硬化、肝炎、高血壓、心臟病等病史的老人，以不飲為佳。如遇感冒、發(fā)熱、咽痛及氣管炎等，均應(yīng)停服。其它老年人服用藥酒時(shí)，也應(yīng)注意選用藥酒要對(duì)癥，用量遵醫(yī)囑或按用量說(shuō)。
家庭常用藥酒:
補(bǔ)氣補(bǔ)血酒
人參20克，黃芪25克，當(dāng)歸身20克，龍眼肉60克，川芎15克，熟地45克。用50度米酒浸泡一個(gè)月。
功能和用法:適用于氣血虛弱，面色蒼白，乏力，或月經(jīng)稀少色淡，月經(jīng)遲來(lái)等。每次服十毫升，不善于飲酒者可將此酒沖人湯水中飲用，或以此酒燉雞效果亦佳。
禁忌癥:感冒發(fā)熱、潰瘍病、呼吸道疾病及肝病患者忌服。慢性炎癥患者慎用。
壯腰補(bǔ)腎酒
巴戟60克，肉蓯蓉45克，川杜仲33克，人參20克，鹿茸片18克，蛤蚧一對(duì)，川續(xù)斷30克，骨碎補(bǔ)15克，冰糖75克，50度米酒一千克，浸泡一個(gè)月。
功能和用法:壯陽(yáng)健腰補(bǔ)腎，適用于男子腰膝酸軟乏力，陽(yáng)痿；亦可用于女子性欲淡漠，血低壓，腰酸無(wú)力等。每次服十毫升。
禁忌癥:感冒發(fā)熱、潰瘍病、呼吸道疾病及肝病患者忌服。高血壓患者勿飲。慢性炎癥患者慎用。
活血化淤酒
田七(即三七)85克(打碎或切片)，當(dāng)歸25克，川續(xù)斷33克，蘇木28克，川芎30克，紅花18克，延胡索35克，香附15克，冰糖70克，50度米酒一干克。浸泡1個(gè)月。
功能和用法:活血化淤止痛，適用于跌打損傷舊患，肌肉筋骨疼痛。每次服十毫升。也可外搽患處。
禁忌癥:感冒發(fā)熱、潰瘍病、呼吸道疾病及肝病患者忌服。高血壓患者勿飲。慢性炎癥患者慎用。
祛風(fēng)活絡(luò)酒
白花蛇90克，川芎32克，川木瓜20克，羌活、獨(dú)活各25克，千年健40克，制川烏18克，奏艽28克，川牛膝45克，半楓荷50克，冰糖100克。50度米酒1.5千克，浸泡一個(gè)月。
功能和用法:法風(fēng)活絡(luò)，活血止痛，適用于慢性風(fēng)濕筋骨疼痛，且疼痛多發(fā)生于寒冷潮濕天氣者。每日兩次，每次十毫升，亦可外搽患處。
禁忌癥:感冒發(fā)熱、潰瘍病、呼吸道疾病及肝病患者忌服。高血壓患者勿飲。慢性炎癥患者慎用。此藥酒含川烏，不能多飲。
養(yǎng)身酒
枸杞子90克，黃精65克，黃芪32克，當(dāng)歸身28克;冬蟲夏草38克，龍眼肉60克，人參25克。50度米酒1.5千克，浸泡一個(gè)月。
功能:補(bǔ)血益氣，養(yǎng)身益壽，是溫和的健身酒，可使人面色紅潤(rùn)光澤。每日早晚各服一次，每次量不宜超過(guò)20毫升，老年人以十毫升為佳。
禁忌癥:高血壓患者勿飲，慢性炎癥患者慎用。
枸杞泡酒
枸杞子200克，白酒1kg
功效：益氣健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)精、消除疲勞。適宜于神疲肢倦、失眠、胃寒、陽(yáng)痿者。
制作： 將枸杞子去除腐壞顆粒，冼凈晾干泡入酒中，密封14天后開始飲用。一日2次，每次口服10毫升，在飲服過(guò)程中可向瓶中遞加白酒200毫升。
人參枸杞酒
人參2克枸杞子35克 熟地10克 冰糖40克白酒1kg
效用：人參是強(qiáng)壯抗老藥，加配枸杞子、熟地黃又能補(bǔ)陰血，烏須發(fā)，壯腰膝，強(qiáng)視力；用酒浸藥，有效成分溶出更全，且能活血通經(jīng)；冰糖調(diào)味，又能清熱生津，緩酒熱性。用于諸虛勞損之食少、乏力、自汗、眩暈、失眠、腰痛等癥頗有較好療效。本方宜于病后體虛及貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、糖尿病患看使用。無(wú)病常飲，亦有強(qiáng)身益壽之功。
制作：
1．人參烘軟切片，枸杞除去雜質(zhì)，用紗布袋裝上扎口備用。
2．冰糖放入鍋中，用適量水加熱溶化至沸，煉至色黃時(shí)，趁熱用紗布過(guò)濾去渣備用。
3．白酒裝入酒壇內(nèi)，將裝有人參、枸杞布袋放入酒中，加蓋密閉浸泡10～15天，泡至藥味盡淡，用細(xì)布濾除沉淀，加入冰糖攪勻，再靜置過(guò)濾，澄明即成。
鹿茸山藥酒
鹿茸15克，山藥60克，白酒1000克。
制法：將鹿茸、山藥與白酒共置入容器中，密封浸泡7天以上便可服用。
功效：補(bǔ)腎壯陽(yáng) 。適用于性欲減退 、陽(yáng)痿 遺精、早泄；腎陽(yáng)虛弱的遺尿、久瀉；再生障礙性貧血及其它貧血癥。
服法：每日3次，每次飲服15～20毫升。
鹿齡集酒
人參、熟地各 15克，海馬、鹿茸各 10克，肉蓯蓉20克，白酒1000克。
制法：將人參 、鹿茸研為粗末，再與其它藥物一起用白酒密閉浸泡1個(gè)月，即可飲用。
功效：益氣補(bǔ)血，補(bǔ)腎壯陽(yáng)。適用于氣虛及腎陽(yáng)虛出現(xiàn)的腰膝酸軟，性功能衰退，耳鳴，或由于腎陽(yáng)虛而致的男性不育癥。此方能明顯地提高機(jī)體的體液免疫和細(xì)胞免疫功能，并且對(duì)骨髓造血的機(jī)能有一定的促進(jìn)作用。
服法：每日早、晚各1次，每次飲服10毫升。
注意：感冒發(fā)熱、高血壓等患者忌服。
鹿鞭酒
鹿鞭1條，白酒1000克。
制法： 將鹿鞭洗凈 ，溫水浸潤(rùn)，去掉內(nèi)膜，切成細(xì)片，裝入干凈的瓦壇內(nèi)，倒入白酒浸泡，加蓋封嚴(yán)，1個(gè)月后便可飲服。
功效： 壯身健體，補(bǔ)腎陽(yáng)，益精血。適用于腎陽(yáng)不足，精血虧虛，腰膝酸痛，肢體無(wú)力，畏寒伯冷，男子痿痙，女子宮冷等癥。
服法： 每日2次，每次2湯匙。
注意： 陰虛火旺者勿用。
鹿血酒
鹿血200克，白酒l000克。
制法： 鹿血以新鮮最佳 ，按量放在酒壇內(nèi)，加入白酒，攪勻，靜置約24小時(shí)，然后取上層澄清液，食用時(shí)在熱水中加熱至50～60度即可。
功效： 補(bǔ)虛弱，理血脈，散寒邪，止疼痛。適用于陽(yáng)虛怕冷，貧血，腹痛，腎虛陽(yáng)痿，虛寒帶下，崩漏等癥。
服法： 每日2次，每次飲服10～12毫升。
注意： 陰虛火旺或素有痰熱者不宜用。
鹿茸蟲草酒
鹿茸10克，冬蟲夏草45克，高粱酒800克。
制法： 將上藥制成軟片，放入凈瓶中，倒入高梁酒密封。置陰涼處，經(jīng)?；蝿?dòng)，10天后過(guò)濾即可飲用。
功效： 溫腎助陽(yáng)，補(bǔ)益精血。適用于腎陽(yáng)虛衰，精血虧損所致的腰膝酸軟無(wú)力，畏寒肢冷，男子陽(yáng)痿不育等癥。
服法： 每日1次，每次飲服20～30毫升。
注意： 陰虛者禁用。
鹿角膠酒
配方： 鹿角膠80克，白酒800克。
制法： 將鹿角膠碎成細(xì)粒 ，放入小壇內(nèi)，倒入適量白酒，以淹沒(méi)藥物為準(zhǔn)，然后文火煮沸，邊煮邊往壇內(nèi)續(xù)添白酒，直至白酒添盡，鹿角膠溶化完后(藥酒約有 500克)，取下待降溫后，收入瓶中。
功效： 溫補(bǔ)精血。適用于精血不足的腰膝無(wú)力 ，兩腿酸軟，腎氣不足的虛勞尿精、滑精，虛寒性咳血，崩中帶下，子宮虛冷及跌仆損傷等癥。
服法： 每日晚臨睡前，空腹溫飲15～20毫升。
注意： 陰虛火旺及感冒發(fā)熱者忌用。
蛤蚧參茸酒
蛤炒l對(duì)，巴戟天、桑螵蛸各20克，人參、肉蓯蓉各30克，鹿茸6克，白酒2000克。
制法： 將鹿茸切成薄片 ，人參碎成小段，蛤蚧去掉頭足，碎成小塊。其余 3味藥均粗碎 ，同前藥用細(xì)紗布袋盛之，扎緊口。再將酒倒入小壇內(nèi)，放入藥袋，加蓋密封，置陰涼處，經(jīng)常搖動(dòng)數(shù)下，經(jīng)14天后即可開封飲服。
功效： 補(bǔ)元?dú)?/span>，壯腎陽(yáng)，益精血，強(qiáng)腰膝。適用于元?dú)馓潛p，神疲食少，氣短喘促，精神萎靡，失眠健忘，心悸怔仲，夢(mèng)遺滑精，腰膝寒冷酸痛，下肢軟弱無(wú)力，女子宮寒及肚腹冷痛等癥。
服法： 每日早、晚各1次，每次空腹溫飲10～15毫升。
御龍酒
人參30克，鹿茸20克，龍濱酒500克。
制法： 將參、茸加工碎，浸泡于龍濱酒內(nèi)，封嚴(yán)。10天后飲用
功效： 補(bǔ)氣助陽(yáng)。適用于神倦疲乏 ，氣短懶言 ，食欲不振，畏寒怕冷，腰酸腿軟，健忘，失眠等虛損之癥。
服法： 每日2～3次，每次飲服20毫升。亦可作佐餐飲用。
蠶蛾公補(bǔ)酒
肉蓯蓉、雄蠶蛾、淫羊藿、菟絲子、當(dāng)歸、熟地、枸杞子、補(bǔ)骨脂、白酒。
功效：補(bǔ)腎壯陽(yáng)，補(bǔ)血健身。適用于腎陽(yáng)不足,畏寒肢冷,陽(yáng)痿遺精,腰膝酸痛,頭暈乏力,面色萎黃。
服法：日服2次，每次10-30毫升，溫服。
蛤蚧大補(bǔ)酒
肉蓯蓉,鎖陽(yáng),蛤蚧,鹿茸,黨參,北芪,當(dāng)歸,川芎,龍眼肉,黃精,淮山藥,黑棗,白酒等。
功效：補(bǔ)中益氣,益腎壯陽(yáng),養(yǎng)血悅顏。對(duì)虛勞喘咳,陽(yáng)痿早泄,膝軟肢冷,小便頻數(shù),體虛神衰有良效。
服法：早、午、晚均可酌量飲用，四季咸宜。
三寶液
肉蓯蓉、鎖陽(yáng)、蛤蚧、蠶蛾、人參、鹿茸、枸杞子、淫羊藿、白酒。
功效：補(bǔ)氣壯陽(yáng)。適用于體質(zhì)虛弱，腎陽(yáng)不足，畏寒肢冷，陽(yáng)痿遺精。
服法：日服2次，每次10-30毫升，溫服
狀元補(bǔ)身酒
肉蓯蓉、生地黃、山藥、菟絲子、狗腎、枸杞子、女貞子、續(xù)斷、白芍、山萸肉、酒。
功效：補(bǔ)腎助陽(yáng)。適用于腎陽(yáng)不足,腎精虧損,陽(yáng)痿遺精,早泄,腰膝酸軟,婦女白帶,月經(jīng)量少等癥。
服法：日服2次，每次10-30毫升，溫服。
長(zhǎng)春補(bǔ)酒
肉蓯蓉,淫羊藿,補(bǔ)骨脂,公丁香,花椒,杜仲,白芍,牛膝,當(dāng)歸,紅花,生地,熟地,枸杞子,白術(shù),砂仁,黨參,茯苓,甘草,木香,菊花,地骨皮,五加皮,蒼術(shù),豆蔻,酒等。
功效：溫腎壯陽(yáng),養(yǎng)血益精,溫運(yùn)脾胃。主要用于治療腰膝酸軟,陽(yáng)痿早泄,關(guān)節(jié)冷痛,風(fēng)濕痹或胃脘冷痛,失眠健忘等癥。
服法：每日2次，每次15-20毫升，空腹服用。
注意：陰虛火旺者忌服。
生龍活虎酒
原料：肉蓯蓉,人參,鹿茸,陽(yáng)起石,附片,五味子,韭菜子,菟絲子,當(dāng)歸,杜仲,覆盆子,黃芪,枸杞子,淫羊藿,熟地,酒。
功效：大補(bǔ)氣血，壯陽(yáng)益火，補(bǔ)腎固精?？捎糜谥委煔庋笏?，腎陽(yáng)不足引起的腰膝酸軟，四肢冰涼，大便溏泄，小便不利或失禁，陽(yáng)痿、精冷，以及未老先衰，身乏倦臥，畏寒肢冷，面色蒼白，心悸氣短等癥。
服法：每日2-3次，每次10-15毫升。
注意：忌寒冷，節(jié)制性欲，注意勞逸結(jié)合。
活血化瘀酒
田七（即三七）85克（打碎或切片），當(dāng)歸25克，川續(xù)斷33克，蘇木28克，川芎30克，紅花18克，延胡索35克，香附15克，冰糖70克，50度米酒1公斤。浸泡1個(gè)月。
功能和用法：活血化瘀止痛，適用于跌打損傷舊患，肌肉筋骨疼痛。每次服10~15毫升。亦可外搽患處。禁忌癥：同上。
禁忌癥：感冒發(fā)熱、潰瘍病、呼吸道疾病及肝病忌服。高血壓患者勿飲。
祛風(fēng)活絡(luò)酒
白花蛇90克，川芎32克，川木瓜20克，姜活、獨(dú)活各25克，千年健40克，制川烏18克，秦艽28克，川牛膝45克，半楓荷50克，冰糖100克。50度米酒1.5公斤，浸泡1個(gè)月。
功能和用法：祛風(fēng)活絡(luò)，活血止痛，適用于慢性風(fēng)濕筋骨疼痛，且疼痛多發(fā)生于寒冷潮濕天氣者。每日服2~3次，每次10~15毫升。亦可外搽患處。
禁忌癥：感冒發(fā)熱、潰瘍病、呼吸道疾病及肝病忌服。高血壓患者勿飲。此藥酒含川烏，不能多飲。
養(yǎng)身酒
杞子90克，黃精65克，黃芪32克，當(dāng)歸身28克，冬蟲夏草38克，龍眼肉60克，人參25克。50度米酒1.5公斤，浸泡1個(gè)月。
功能和用法：補(bǔ)氣血，養(yǎng)身益壽，是溫和的健身酒，可使人面色紅潤(rùn)光澤。每日早晚各服1次，每次量不宜超過(guò)30毫升，老年人以10~15毫升為佳。
禁忌癥：感冒發(fā)熱、潰瘍病、呼吸道疾病及肝病忌服。高血壓患者勿飲。
養(yǎng)腎藥酒
人參枸杞酒
人參200克、枸杞子3500克、熟地1000克、冰糖4000克，泡白酒適量。
功效：大補(bǔ)元?dú)?，安神固脫，滋肝明目。適用于勞傷虛損、少食倦怠、驚悸健忘、頭痛眩暈、陽(yáng)痿、腰膝酸痛等癥，養(yǎng)腎。
八珍酒
當(dāng)歸（全用，酒洗）150克、南芎50克、白芍（煨）100克、生地黃（酒洗）200克、人參（去蘆）50克、白術(shù)（去蘆，炒）150克、白茯苓（去皮）100克、粉草（炙）75克、五加皮（酒洗、曬干）400克、小肥紅棗（去核）200克、核桃肉200克，煮糯米酒適量。
功效：和氣血，養(yǎng)臟腑，調(diào)脾胃，強(qiáng)精神，悅顏色，助勞倦，補(bǔ)諸虛養(yǎng)腎。
補(bǔ)氣補(bǔ)血酒
人參33克，黃芪25克，當(dāng)歸身20克，龍眼肉60克，川芎15克，熟地45克。用50度米酒浸泡1個(gè)月。
功能和用法：適用于氣血虛弱、面色蒼白無(wú)光澤，乏力，或月經(jīng)稀少色淡，月經(jīng)來(lái)遲等。每次服10~20毫升。不善于飲酒者可將此酒沖入湯水中飲用?；蛞源司茻蹼u效果亦佳。
禁忌：感冒發(fā)熱、潰瘍病、呼吸道疾病及肝病忌服。
外用跌打酒
生川烏10克，生草烏10克，兩面針15克，樟腦20克，大黃18克，冰片17克，細(xì)辛12克，蘇木32克，60％酒精1.5公斤，浸泡1個(gè)月。
功能和用法：活血散瘀，舒筋止痛。外搽疼痛部位，每日3~5次。皮膚破損處忌搽。
禁止內(nèi)服。
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