絲瓜油面筋
材料：
絲瓜、油面筋、胡蘿卜、姜、蒜、干辣椒、鹽、高湯（可以用雞精兌水）
做法：
1、將絲瓜、胡蘿卜洗凈去皮，然后切成塊；
2、將干辣椒與姜切絲，蒜拍碎；
3、在鍋中放入油，待油熱了之后放入蒜姜以及干辣椒爆香；
4、接著放入絲瓜、胡蘿卜，翻炒均勻，然后放入三勺高湯（可以用雞精兌水）；
5、最后放入油面筋翻炒均勻，再放入適量的鹽調(diào)味即可。
菊花里脊
材料：瘦肉一大塊、茄汁、面粉、鹽，雞精，淀粉，白醋，白糖。
做法：
1.將肉切成小方塊放入冰箱冰凍，差不多凍到硬時(shí)取出。
2.將小方肉塊表面從上向下切十字花刀，切到底但不要切斷，類似切菊花魚那種切法。在這里有兩個(gè)關(guān)鍵：一刀要快，二是肉的硬度剛好能讓你切下去但又不會(huì)太軟。切好的肉放在碗里拌上料酒，鹽，雞精腌20分鐘。
3.鍋開火，加入油大概一斤左右。小火等油熱的時(shí)候，將切好的肉拍面粉。拍完一次抖一下讓肉絲都松開，再拍一次讓面粉都沾到肉絲的每一個(gè)面。
4.將肉底部向上，肉絲向下，放入油鍋炸。等一分鐘后反過來炸底部。這時(shí)可以看到花狀的肉絲了。炸幾分鐘后色彩變金黃就可以出鍋了
5.炸了七八朵菊花，起鍋后等一會(huì)再全部再炸一下，第二次炸的時(shí)間不用太長(zhǎng)，一分鐘左右就行了。
6.全部菊花開完了，將油鍋洗凈后開火做汁。鍋燒熱后，加一碗水，然后加入茄汁，白糖，少少的白醋。燒開后加入淀粉水，勾芡。將菊花里脊放入汁里翻一下，即可出鍋
皮蛋豆腐
材料：
盒裝嫩豆腐一個(gè)，皮蛋一個(gè)，生抽、香油、鹽、雞精適量。
做法：
1.盒裝豆腐倒扣碟中，靜置片刻，倒去溢出的水。
2.皮蛋去皮，切小丁倒在豆腐上。
3.撒上雞精、鹽、香油。
4.吃時(shí)攪拌一下就好了。
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