口水雞
配料：麻chi（1/4片），生姜（一片），小洋蔥（兩片），米酒（一勺），芝麻胡椒（30粒），辣椒面（一勺），油（適量），鹽（少量），糖（少量），米醋（一勺），醬油（兩湯匙），老母雞湯（小半碗），蒜瓣（2粒），花生仁（約20粒），白色芝麻（一勺），麻油（一勺）
實踐：
1.將雞肉洗凈，放入冷水，姜片，冬乳，十粒胡椒粉中煮沸，然后小火煮五分鐘
2.關(guān)火，煮15分鐘
3.用筷子撿起雞翅較厚的翅膀，可以榨出清汁。
4.撿起來放在冷水中浸泡
5.將鍋洗凈，放少量兩湯匙油，剩下的辣椒，撈起后放小辣椒流行
6.將勺子倒入裝有辣椒面的碗中，充分混合以形成辣椒面，再次煮沸剩余的油，如果冒煙則關(guān)火，將其倒入辣椒面
7.快速混合均勻
8.然后加入大蒜醬，醬油，醬油，老母雞湯，鹽，糖，米醋，并攪拌成醬
9.炸出香花生仁，脫去衣服，弄成粗顆粒，炸出香白芝麻，放在一旁
10.將雞肉撿起，切成薄片并堆放在一個盤子里，倒入飼料汁
11.撒上白芝麻和花生棒，撒上蔥花，即可食用
狄三賢
配料：茄子（圓形）350克土豆200克青椒2個；
輔料：蔥1小蒜頭半有機醬油15毫升白糖5克豆沙5毫升鹽2克淀粉3克礦泉水15毫升熱水1小碗花生油；
實踐
1.將土豆去皮切塊，洗凈青椒，去掉種子，切塊。
2.清洗茄子并切開滾刀塊。
3.切碎大蔥，將大蒜切成兩半，切成薄片，加入醬油和糖攪拌。
4.用奶鍋將花生油燒至70％至80％的熱量。炸好的土豆片被炸成金色，然后去油。
5.同樣，將茄子表面金黃，炸熟，然后用勺子壓茄子，以榨出多余的油。
6.最后，將青椒迅速切入油鍋，然后油炸十秒鐘以上，以除去油脂。
7.重新啟動鍋，放一點油。油熱后，加入切碎的蔥和大蒜丁香，以散發(fā)香氣。
8.放下炸茄子和土豆，加入醬油和豆瓣醬，然后在大多數(shù)配料中加入一小碗熱水，并在小火上燃燒2分鐘。
9.放低青椒片，加入適量的鹽，攪拌均勻。
10.轉(zhuǎn)移至水淀粉（3克淀粉，15毫升礦泉水）中，轉(zhuǎn)至高熱量并收集至湯濃為止。煮前撒另一半蒜末。
紅燒排骨
配料：排骨（400g），冷水（400ml），老冰糖（15g），油（1茶匙），小洋蔥（2根），姜片（5片），八角（2小片）8g ），八角茴香（2片），精制鹽（1/2茶匙），醬油（1茶匙），花雕酒（1茶匙）
1.將鍋中的水煮沸，將切碎的排骨放入排骨中，燒至流血的水，將其取出進行清潔，然后保留
2.將1茶匙油倒入鍋中，并將舊的冰糖煮成深紅糖色
3.加入排骨，炒至顏色均勻
4.將400ml冷水倒入鍋中（水流在排骨前）并加入所有調(diào)味品
5.火燒開后，將排骨和醬油轉(zhuǎn)移到深鍋中，煮90分鐘
6.當水大約是1/3時，去掉八角茴香，姜片，小蔥和八角茴香
7.再煮一遍，直到豬排骨可以用筷子輕松插入
8.轉(zhuǎn)至低火，將醬汁煮到淺鍋中。
番茄醬炸魚條
1.切割原料
2.草魚兩面都切肉
3.用刀片除去魚骨和魚皮
4.將制成的魚變成粗手指
5.將切成薄片的魚棒放在盆中，放一點鹽，用手混合料酒，拿些淀粉，然后打成蛋清
6.將切成薄片的魚條放入油盤中3-4，以潤滑油，請勿攪拌，否則魚會破裂！倒掉表面的油
蒜香辣蝦
配料：大蝦（8至10片），大蒜（兩瓣），干辣椒（4-5），鹽，白胡椒粉，植物油（2匙）
1.將8至10只大蝦，去皮并打磨以進行清潔（保留小尾巴上的蝦皮，看起來會更美麗），兩瓣大蒜，4至5只干辣椒
2.將大蒜切碎，用剪刀將燈籠椒切成小圈
3.在鍋中倒入2匙植物油，而不要等油加熱，倒入大蒜醬和朝天胡椒粉圈，倒入大蒜而不燃燒油，并感覺到大蒜的氣味會滲入油中。盡快
4.倒入鮮蝦，放鹽和白胡椒粉調(diào)味
5.上下油炸3分鐘，或直至油炸
辣杏鮑菇
成分：杏鮑菇300g；鹽;糖;芝麻油; 1湯匙辣椒油； 1湯匙醬油； 1湯匙鮮榨果汁； 1湯匙米醋；
實踐：
1.用刀將杏鮑菇側(cè)耳分成兩段，然后用手將其撕成小條。選擇一個不粘鍋。鍋熱后，將杏鮑菇加入火中，繼續(xù)炒（不要放油）；直到杏鮑菇變軟并散發(fā)出香氣為止，然后才能將其關(guān)閉并充滿火。
2.取一碗，加入一湯匙ito魚子醬油，再加入一湯匙鮮味汁，然后加入一湯匙米醋，適量的糖和少許鹽，然后將香油調(diào)整到一碗中。果汁。將調(diào)整后的一碗果汁倒入已煮過的牡蠣蘑菇中，然后冷卻。
