大蒜茄子
成分：茄子，蒜瓣，細(xì)香蔥，醬油，白醋，芝麻糊，雞精，糖，鹽
做法：
1.將茄子去皮切成長條，放在托盤中，然后在其上刷一層植物油。
2.壓碎蒜瓣，切成木槿。
3.將大蒜放在一個(gè)小碗中，加入醬油，白醋，芝麻糊，雞精，糖，鹽，一小勺辣椒油和一小勺芝麻油，攪拌成汁。
4.將茄子放入蒸鍋中蒸七八分鐘，倒入汁液并撒上蔥花。
紅燒冬瓜
配料：冬瓜，糖，鹽，蠔油，醬油，雞精，醬油，辣椒干，洋蔥
方法：將葫蘆洗凈，洗凈，切成小方塊使用。干辣椒和切碎的大蔥供使用；準(zhǔn)備一個(gè)小碗，加入2湯匙醬油，3湯匙舊醬油，1湯匙蠔油，1湯匙雞精，2湯匙白糖和半茶匙鹽，攪拌混合；加熱鍋，倒入一些食用油將其加熱，高溫后，轉(zhuǎn)小火并加入干辣椒以炒香。然后把冬瓜放在油鍋里炸。要獲得好的醬料，請用高溫蓋好鍋蓋，然后煮冬瓜。出來的時(shí)候就撒蔥。
黃瓜切絲雞
配料：1個(gè)黃瓜，1個(gè)雞胸肉，2個(gè)紅辣椒，蔥，姜片，1個(gè)八角茴香，鹽，醋，植物油，胡椒粉，蠔油，大蒜，辣椒油；
實(shí)踐
1.將冷水倒入鍋中，放入雞胸肉，用高火燒開，加入蔥姜片，八角茴香，中火煮10分鐘，然后關(guān)火煮10分鐘。撈出，放涼，撕開絲；
2.在鍋中加熱油，加入花椒，炒香并關(guān)火，取出。大蒜搗碎成蒜末或蒜末；
3.切碎黃瓜，切碎紅辣椒，加入切碎的雞肉，胡椒油，大蒜（切碎），鹽，醋，蠔油，辣椒油并拌勻
青椒炒牛肉
實(shí)踐
1.將牛肉洗凈切成薄片，放一會(huì)兒，將水?dāng)D出。
2.將青椒洗凈切成絲，姜切成絲，蒜切成絲。
3.將榨干的牛肉絲加入醬油，醬油，牡蠣醬，淀粉中，混合并腌制一會(huì)兒，然后重新鍋中加油，倒入牛肉絲并翻炒幾次。
4.將其裝入紙盤。
5.在鍋中加油，倒入蒜末和青椒，加鹽，攪拌一會(huì)兒。
6.倒入牛肉，然后迅速攪拌在一起。牛肉被切掉后可以放到鍋里。
干姜爆鴨腿
成分：鴨腿，生姜，冰糖，八角茴香，肉桂，月桂葉，白葡萄酒，醬油，料酒，油，鹽。
實(shí)踐：
1.在鍋中加冷水，加少許白葡萄酒，放入鴨腿，燒開，燒開，取出，洗凈備用。
2.加熱并從鍋中倒出油，加入冰糖，然后緩慢地油炸至完全融化，然后將煮熟的鴨腿肉倒入至變色；
3.加入八角茴香，肉桂和芳香葉，炒幾次，煮一點(diǎn)料酒，醬油，繼續(xù)攪拌均勻；
4.加開水，使大腿肉燒開，繼續(xù)小火煮20分鐘，再加小姜和小火煮5分鐘，調(diào)整鹽的量以調(diào)味并收集汁液。
酸辣lotus
材料：蓮root，青椒，干紅椒，姜，蔥
練習(xí)步驟：
1.清洗所有材料，將蓮root去皮切塊，切塊，將切好的蓮root浸在清水中，加一匙白醋（以防止蓮root變色）
2.切碎青椒，切碎姜，對角切干的紅辣椒，然后將蔥末切碎。
3.準(zhǔn)備一鍋開水，將蓮root浸入開水中，然后燙一下，然后在2-3分鐘后將其取出。
4.混合調(diào)味料：混合1勺醋，1勺老干媽辣椒醬，1勺番茄醬，1/3勺醬油，1/2勺白糖和少許黑胡椒粉。
5.將適量的油倒入鍋中，加入青椒，生姜和紅辣椒，翻炒香氣，然后加入蓮root翻炒。
6.翻炒約1分鐘，倒入調(diào)整好的醬汁，加入適量的鹽調(diào)味，翻炒直至醬汁均勻地包裹在the上。
糖醋豆腐
配料：番茄醬，白醋，糖，鹽，醬油，老豆腐，白芝麻
實(shí)踐：
1.使用番茄醬，白醋，糖，鹽，醬油和水調(diào)節(jié)果汁。
2.將舊豆腐在鍋中油炸，倒入調(diào)味料，用高火煮沸，用中火調(diào)味，并用高火收集果汁。
糖醋排骨
配料：雞蛋，400克排骨，1個(gè)西紅柿，4個(gè)歐芹，1個(gè)生蛋黃，蔥，番茄醬，糖，醋，鹽，生粉。
實(shí)踐：
1.清洗各種材料并切去肋骨。
2.放火，將水燒開，放入排骨并煮至半開，移開鍋內(nèi)的冷水。
3.撒些鹽并腌制半小時(shí)。
4.切丁
5.這次腌制的排骨，洋蔥切丁，番茄切成薄片，一半去核切丁，香菜切掉根部的堅(jiān)硬部分，將香菜葉和番茄片放在盤子上并放在一邊。
6.生粉加蛋黃，加少許水，拌勻，倒入腌制的排骨，攪拌至糊狀均勻，即可油炸。
7.將油倒入鍋中后，加入排骨并炸至略黃。
8.倒出大部分的油，放一點(diǎn)，放上番茄醬，糖，幾滴白醋，攪拌煮沸，倒入排骨并攪拌均勻，使每根排骨都蘸醬將洋蔥粒炒熟，將其放在盤子上，然后撒上洋蔥和番茄粒，即可完成。
紅燒開胃蝦
原料：500克黑虎蝦，1湯匙老干麻辣豆temp，半蔥，4瓣大蒜，1塊生姜，2匙醬油，3匙醋，20克糖，1克鹽，適量冷水，適量的油
實(shí)踐
1.切開黑虎蝦的后背，取出沙線并沖洗干凈；將蒜末切碎，蔥切末，姜切末；
2.混合一碗果汁：將醬油，醋，糖，鹽和適量的冷水倒入一碗中，混合均勻，可以品嘗到，味道令人滿意；這種味道完全是個(gè)人的，越來越少，成品的味道會(huì)比一碗果汁重。
3.碗汁，蔥段，姜末和蒜末切碎，老干麻辣豆temp一起準(zhǔn)備，入鍋后迅速炸不會(huì)混亂。在不粘鍋中倒入少許油，將洋蔥，生姜和大蒜味炒熟；將蝦倒入鍋中，在火上炸至變紅；
4.將一碗果汁倒入鍋中，將蝦浸入湯中，然后充分品嘗。兩分鐘后，從鍋中出來。如果您想看起來像它，請將其放在盤子上。蔥末
蛤lam蒸蛋
成分：蛤，蛋，蔥，醬油，香油，鹽。
練習(xí)步驟：
1.將蛤in在加少許海鹽的清水中浸泡1小時(shí)，使其吐出沙子，然后將貝殼反復(fù)擦洗并用清水洗滌。
2.將雞蛋切成蛋液，將蔥切碎并放在一旁。
3.將清水倒入鍋中煮沸。將蛤and放高火煮沸。每個(gè)蛤lam打開后，迅速將其取出。
4.將約150毫升水倒入雞蛋混合物中，并充分混合。
5.將蛤in放入碗中，倒入蛋液，放入蒸鍋中，用平板蓋上鍋，再用高火煮沸，然后中火蒸約10分鐘，直至蛋液凝固后就可以離開鍋了。
6.最后，淋上醬油和麻油，撒上蔥花。
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