油豆腐泡燒肉
做法：
1.準(zhǔn)備豆腐泡，西紅柿，豬肉，姜。
2.所有食材洗干凈，分別切好。
3.熱油鍋，先下入姜翻炒，然后加入豬肉，大火翻炒至熟，加點(diǎn)醬油。
4.然后倒入豆腐泡，大火繼續(xù)翻炒，可以加一點(diǎn)水，炒2分鐘。
5.最后倒入西紅柿，加鹽，翻炒西紅柿出汁就可以出鍋了。
芹菜炒山藥
食材：
山藥2根、芹菜250克、胡蘿卜半根、油鹽適量、大蒜2瓣、蠔油1湯匙、
做法：
1.把山藥刮去外皮，洗凈，再斜刀切成片，切好后，把山藥放在清水中，滴入幾滴醋，泡一下，這樣山藥片顏色不會(huì)變黑。
2.芹菜擇去，洗凈，再切成段，胡蘿卜去皮洗凈，切成菱形片，大蒜切末。
3.鍋加水燒開(kāi)，加入少許鹽，下入芹菜焯水，將芹菜焯水至顏色變深，將芹菜撈出，放在冷水中投涼，撈出控凈水分，芹菜焯水時(shí)，在水中加入少許鹽，會(huì)使芹菜的顏色更綠，焯水后，放在冷水中投涼，可以保持芹菜脆嫩的口感。
4.鍋內(nèi)水重新燒開(kāi)，下入山藥?kù)趟?-2分鐘，將山藥撈出，放在冷水中投涼，撈出控凈水分。
5.鍋加油燒熱下入蒜末爆香，再下入胡蘿卜片翻炒，將胡蘿卜片翻炒至顏色變深。
6.下入山藥片和芹菜一起大火翻炒均勻，再加入蠔油，鹽，大火快速翻炒均勻，關(guān)火，盛出裝盤(pán)即可。
小貼士：
1.山藥切好后，把山藥放在清水中，滴入幾滴醋，泡一下，這樣山藥片顏色不會(huì)變黑。
2.芹菜焯水時(shí)，在水中加入少許鹽，會(huì)使芹菜的顏色更綠，焯水后，放在冷水中投涼，可以保持芹菜脆嫩的口感。炒制時(shí)要大火快炒。
蒜香蝦仁
食材：
蝦仁200克，蒜蓉40克，鹽和蛋清8克，淀粉2克，料酒10克，醋5克，醬油5克，白糖30克，洋蔥和生姜5克，30克色拉油。
做法：
1、蝦仁清洗干凈，從中間切下蝦線，加入1克鹽，3克料酒，1個(gè)蛋清和淀粉混合備用;
2、鍋燒熱，倒入色拉油，5成熱時(shí)，加入蔥花，姜蒜末炒香；
3、加料酒，鹽，醋，糖翻炒，再倒蝦仁翻炒均勻均勻，出鍋即可。
紫菜蛋花湯
食材：紫菜30克，雞蛋4只，蝦米50克，味精少許，蔥花5克，米酒30克，油50克，高湯1碗
做法：
1、紫菜洗凈浸軟，用開(kāi)水汆過(guò)，擠干水分待用。
2、雞蛋打入碗中，加鹽少許攪勻，蝦米加酒浸泡10分鐘。
3、起油鍋，爆蝦米后加湯、紫菜燒沸。
4、加鹽、味精、蔥花調(diào)味，倒入雞蛋液攪勻即可。
蘿卜排骨湯
食材：
排骨；白蘿卜；蔥段；枸杞；鹽
做法：
1.排骨先在沸水中焯一下，撇去浮末。
2.接一鍋水，冷水即可，把排骨和切成厚片的白蘿卜一起丟進(jìn)去。
3.可以放一粒八角，當(dāng)然也可以不放。還可以放姜，我沒(méi)放，也不覺(jué)得腥。然后就燉著。先大火煮開(kāi)，改小火慢燉。
4.煮到蘿卜全透明，排骨用筷子可以穿透，就好了。
5.撒上蔥段和枸杞，再煮一下，撒一點(diǎn)鹽調(diào)味，出鍋。
