東北亂燉是一道東北家常菜，東北的燉菜很多，比如小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條、豬肉燉豆角……所謂亂燉，就是把許多種菜和豬肉或排骨燉在一起，不但好吃，而且營養(yǎng)豐富。 東北亂燉簡單易煮,有葷有素,營養(yǎng)豐富,味道鮮美香噴噴,尤其適合冷冷的冬季，來上一鍋熱乎乎的亂燉那是最適合不過，好吃營養(yǎng)又簡單，而且最適合懶人。
主料茄子1根，胡蘿卜1根，土豆1個(gè)，扁豆角100，寬粉條50克，五花肉80g，輔料，油適量，鹽適量，黃醬25g，料酒15ml，醬油25ml，雞精少許，大料3個(gè)，白糖2g，青椒1個(gè)
東北亂燉的做法
1準(zhǔn)備好所有的食材。
大圖模式 2寬粉條溫水浸泡。
大圖模式 3蔥姜切碎，五花肉洗凈切片。
大圖模式 4茄子切滾刀塊加少許鹽腌制。
大圖模式 5土豆胡蘿卜去皮切滾刀塊，扁豆角切段，青椒切塊。
大圖模式 6炒鍋倒油爆香大料，蔥姜放入五花肉翻炒。
大圖模式 7加入少許白糖繼續(xù)翻炒。
大圖模式 8炒至五花肉吐油家入料酒炒香。
大圖模式 9加入醬油翻炒。
大圖模式 10炒至五花肉上色。
大圖模式 11加入黃醬繼續(xù)翻炒。
大圖模式 12然后加入土豆和胡蘿卜。
大圖模式 13加入適量的清水，大火煮開中火燜燒15分鐘，
大圖模式 14再放入豆角和茄子。
15加蓋繼續(xù)燉15分鐘。
大圖模式 16最后放入寬粉條加少許鹽。
大圖模式 17粉條變透明加入青椒。
大圖模式 18燉燒2分鐘后加少許雞精關(guān)火。
大圖模式 小貼士
亂燉食材自己隨意，可以加入自己喜歡的任意蔬菜，不過一點(diǎn)就是難煮熟的食材要先燉煮片刻，再放入容易熟透的食材一起燉煮，這樣才能保證食材口感更佳。
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