推薦一:菜花炒肉
準(zhǔn)備食材:五花肉、菜花、青椒、蔥姜蒜、干紅辣椒、鹽、油。
做法:
1、五花肉切片,青椒去籽去蒂切塊,菜花用手掰成塊洗凈,再用鹽水浸泡15分鐘備用;
2、起鍋燒熱倒少許油,放入五花肉片中小火慢慢翻炒至肉片發(fā)黃,加入蔥姜蒜爆香后,倒入菜花繼續(xù)翻炒至斷生。
3、加少許鹽、生抽和老抽炒勻后,加入青椒片翻炒至熟,最后調(diào)入適量的雞精拌勻即可出鍋。
推薦二:自制香辣皮凍
準(zhǔn)備食材:豬皮、料酒、姜蒜、干辣椒面、鹽、油 。
做法:
1、豬皮去毛反復(fù)搓洗洗凈,冷水下鍋大火燒開焯煮至豬皮變硬撈出洗凈切成小塊;
2、燉鍋中加足量清水和少許料酒,放入焯好的豬皮塊大火煮開后改中火慢燉至豬皮軟爛;
3、起鍋燒熱倒油,加入姜蒜和干辣椒面小火炒出香味,倒入豬皮大火燒開放涼后;
4、轉(zhuǎn)移至保鮮盒置于冰箱中冷藏成型取出切小塊即可食用。
推薦三:蒜泥茄子
準(zhǔn)備食材:茄子、豆豉醬、蔥蒜、雞精、生抽、白糖、鹽、油。
做法:
1、茄子洗凈上鍋大火蒸20分鐘至熟取出從中間撕開,加入少許鹽、白糖、雞精和生抽拌勻,整齊的碼在碗里并撒上一層豆豉醬;
2、起鍋燒熱倒油,加入蔥蒜末爆香后,將熱油澆到茄子上激發(fā)出豆豉香味拌勻即可食用。
推薦四:醋溜白菜
準(zhǔn)備食材:大白菜、胡蘿卜、大蔥、大蒜、陳醋、味精、鹽、油。
做法:
1、 白菜葉片成小片,胡蘿卜和大蒜分別切片,大蔥切蔥花備用;
2、 鍋里加水大火燒開,放入切好的白菜葉和胡蘿卜片焯燙一下撈出瀝水;
3、起鍋燒熱倒油,加入蔥花和蒜片爆香后,倒入白菜葉和胡蘿卜片翻炒幾下;
4、淋入適量陳醋,加少許鹽和味精調(diào)味炒勻即可出鍋。
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