明末醫(yī)家孫文胤有一句話：“脾胃一傷，則五臟皆無生氣”，意思是脾對于五臟六腑來說，特別重要，脾胃運(yùn)化好，氣血充盈，反之氣血虧虛，五臟都虛。這也是為啥，脾胃不好的人，比同齡人更顯老的原因。
脾虛，則運(yùn)化水谷，水濕的能力就會下降，這一系列會直接影響到我們的氣血，最終反饋到面部，像是脾代謝水濕的能力變差了，那么水濕就會停聚在我們體內(nèi)，出現(xiàn)面部，眼袋浮腫等表現(xiàn)，如果水濕停留久了，化火生熱，還會讓面部長痤瘡，或是酒糟鼻等，都會顯老。
而脾是生化氣血的源頭，氣血不足了，那么皮膚缺少了氣血的濡養(yǎng)，也會變得暗沉，呈現(xiàn)出一種土黃色，也就是我們所說的面色萎黃，而且脾開竅于口，脾虛的人，嘴唇也是暗淡無華的。
我們不斷攝取食物，吸收精華，排泄糟粕，維持我們生命運(yùn)轉(zhuǎn)，我們的脾胃是可以把這些食物殘?jiān)臀迮K代謝過程中產(chǎn)出的垃圾毒素通過腸道排出去的，若是脾虛，那么排毒的效果也會變差，內(nèi)毒出不去，我們也會有眼袋下垂，皺紋多，斑多等情況。
脾虛除了影響我們的顏值，讓我們臉越來越垮外，還會影響我們的精氣神，總是乏力沒勁兒，干啥都提不起精神，還容易胡思亂想，精神緊張，故而無論我們是想要好身體，還是好容顏，脾胃一定得養(yǎng)養(yǎng)好。
脾胃想要養(yǎng)得好，就要了解脾胃的喜惡，脾胃有四怕，怕生、怕冷、怕?lián)巍⑴職狻?/p>
生冷的食物，比如各種冷飲，蔬果等，會帶著大量的寒氣進(jìn)入到身體，很容易傷及脾胃的陽氣，讓脾胃生寒，這樣脾胃運(yùn)化就會越來越差；脾胃也怕饑一頓飽一頓，很多胃部有毛病的人，都是飲食不節(jié)，三餐不正造成的；而且脾胃還特別怕生氣，有句話叫憂思傷脾，生氣思慮重，也會影響到脾胃的運(yùn)化能力。
我們能夠及時(shí)規(guī)避掉脾胃厭惡的這些事情，再幫助脾胃加一加“動力”，吃上一些健脾養(yǎng)胃的食物，養(yǎng)脾胃就變得容易多了。
我們的脾像是身體的發(fā)動機(jī)，一刻不停地運(yùn)化氣血，排水濕，一旦脾累了，歇了，那么水濕都堵在身體里，氣血也運(yùn)不出去，一般我們脾虛都會經(jīng)歷四個(gè)階段：
第一階段：很容易累，總是疲勞；
第二階段：吃啥都不消化，吃完還容易打嗝，肚子脹氣；
第三階段：總是拉肚子，很耗傷身體的氣；
第四階段：氣血枯萎，臟腑變虛，人的臉色又老又黃。
故而我們要做的，就是在脾運(yùn)轉(zhuǎn)的時(shí)候，給它補(bǔ)充動力，去協(xié)助它去運(yùn)化，這樣脾胃才能一直活力滿滿，化生出更多的氣血滋養(yǎng)身體。
脾喜動不喜靜，但是脾虛的人大多也都懶得動，只想躺著。故而我們只分享一個(gè)動作，對于調(diào)理脾胃非常有幫助，且動作簡單，隨時(shí)都能做。
這個(gè)是八段錦中的其中一式，叫調(diào)理脾胃須單舉，與其他運(yùn)動不同的時(shí)，它不會很累，也不會讓我們大汗淋漓，耗損身體的氣，而是可以幫助身體提振陽氣，幫我們打起精神來，做完只是身體微微發(fā)熱，不會覺得累，反而感覺很通透清爽，頭腦也清醒許多。
這個(gè)動作是一上一下的牽引動作，對于兩側(cè)的肝膽、脾胃，以及肌肉有拉伸的作用，可以加快腸胃的蠕動，幫助消化，適合在飯后做。
我們自然站立，左手緩緩?fù)吓e，掌心朝上用力頂，同時(shí)右手下按。舉按6次后，左手沿體前緩緩下落，還原。然后換成右手做。
咱們脾虛的人也不用記那么多繁瑣的動作，只要記住這一式，沒事的時(shí)候多做一做，時(shí)間久了，脾的運(yùn)化能力自然也會有所改善。
除了幫助脾胃增加動力，我們還可以補(bǔ)一補(bǔ)脾胃，相當(dāng)于給脾找了內(nèi)援，這就要內(nèi)補(bǔ)了。很多食物都脾胃都有補(bǔ)養(yǎng)作用，健脾養(yǎng)胃。
春季陽氣生發(fā)，體內(nèi)的陽氣是往外耗散的，人更容易脾陽虛，故而在這時(shí)候，我們可以吃上一些溫暖的食物，為補(bǔ)脾陽做準(zhǔn)備，像是廚房里一種常見的去腥食材，補(bǔ)脾陽的效果就十分突出，它就是生姜。
生姜解表散寒，溫中止嘔，還能解魚蟹毒等，而且還是一味補(bǔ)脾陽的絕佳食物，當(dāng)我們出汗多，陽氣外擴(kuò)的時(shí)候，很容易形成外熱內(nèi)寒的體質(zhì)，而姜是溫陽助陽的，故而吃些姜，可以幫我們補(bǔ)充脾胃的陽氣，抵御外邪。
而且生姜祛寒，溫中健脾，還有一定的祛濕效果，民間也有飯不香，吃生姜的俗語，當(dāng)我們脾虛胃口差，食欲不振的時(shí)候，來上點(diǎn)生姜增強(qiáng)食欲也很不錯。
要說生姜開胃健脾的吃法，那當(dāng)屬醋泡姜，國醫(yī)大師路志正路老曾多次介紹醋泡姜的健脾效果，每天早上吃上3片，胃里暖暖的，特別舒服，對增加食欲也有幫助。
醋泡姜簡單易做，只需準(zhǔn)備嫩姜半斤，米醋適量，白糖少許，食鹽少許即可。
新鮮的嫩姜想要清洗干凈，不用去皮，刮去表面的臟污點(diǎn)，處理好后，放在通風(fēng)的地方控干水分，之后把控干的生姜切成片，越薄腌制的時(shí)候越入味，姜片放入大碗中，加點(diǎn)食鹽，用手抓拌均勻，靜置2小時(shí)，把生姜?dú)⒊鏊畞恚侔堰@個(gè)水?dāng)D干，姜片就會變軟，之后放進(jìn)密封罐里，倒入沒過姜片的食醋，加上白糖，不用攪拌，密封冷藏即可。
想要養(yǎng)好脾胃的朋友，每天早上一碗清香的小米粥，再搭配上三四片醋泡姜，酸的過癮，辣的開胃，而且被醋泡過的姜，辛辣味明顯小了許多，還不易上火。
懶得自己腌制或是想品嘗味道更好的醋泡姜，我們可以嘗一嘗這款用銅陵白姜腌制的醋泡白姜。
白姜是銅陵當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，它的姜指飽滿，香味濃郁，汁多渣少，特別適合做醋泡姜，而且比起一般的生姜辣味更低，許多不喜歡吃姜的朋友，唯獨(dú)能夠接受白姜的味道，這個(gè)在當(dāng)?shù)赜直环Q為水果姜，挖出來刮皮就能吃，很脆汁水又多。
而且腌制白姜的醋，用的也是地道的老陳醋，綿、酸、甜、醇厚,回味悠長，在腌制過程中能夠更好的中和姜的辣味。
配料除了白姜和老陳醋，還有食鹽，白砂糖和純凈水，除此以外再無別的添加，沒有防腐劑添加劑等，大可放心食用，姜切好的姜片浸泡在陳醋中，滅菌密封，剩下的便交給時(shí)間，醋的香味盡于生姜治中，生姜也變得平和，一口咬下去，更脆更多汁，而且?guī)缀醭圆坏嚼w維渣滓，能夠完好地保留白姜鮮嫩的性味和營養(yǎng)，不過度加工，是對食材最大的尊重。
開蓋即食的醋泡姜，都是真空滅菌包裝的，開蓋后記得冷藏保存，這款醋泡姜是我們多次去銅陵當(dāng)?shù)貙ぴL，對比了不下10家的供貨商，一一試吃后，選出的這一款，為了能兼顧到大家的口感，一共做了兩種口味，一種陳醋，含糖；一種醬汁，不含糖，都是良心手作，大家可以根據(jù)自己的口味選擇。
早上無論是搭配米粥還是饅頭油條，來上兩三片，都非常提味，吃完胃里也十分舒服，感覺有一股股暖流注入，入口姜和醋完全融為一體，很脆，酸中帶著微辣，入口嚼一嚼，一股溫?zé)峋驮诳谥谢_了。
而且這里的姜醋用來中和一些蔬果的寒性也十分不錯，可以做涼拌菜的時(shí)候放一些，吃魚吃蟹的時(shí)候也放一些。
若是實(shí)在不喜姜的味道，還有一種食物也非常適合脾虛的人食用，味道帶有淡淡的甘味，軟軟糯糯的，它就是山藥。
在《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載：“（山藥）味甘溫，主傷中，補(bǔ)虛，除寒熱邪氣，補(bǔ)中益氣力，長肌肉”，山藥自古以來就是補(bǔ)虛的佳品，歷代醫(yī)家都認(rèn)為，山藥能健脾養(yǎng)胃，生津補(bǔ)氣，固腎益精，很適合脾虛的人。
像是我們常用的一些養(yǎng)脾胃名方中，都會有山藥的身影，這也是古今使用最多的是材質(zhì)以，和甘草，茯苓齊名。
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃吸收，而且無論是脾陽虧虛還是胃陰虧虛，都能食用，而且還能保護(hù)我們的脾胃免受傷害。山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，久咳的人也可以使用。
山藥的種類也比較多，我們?nèi)羰墙∑B(yǎng)胃來吃，最好選擇鐵棍山藥，它的營養(yǎng)以及健脾養(yǎng)胃的效果，比菜山藥要好上許多，口感是那種綿綿的，軟糯一些的，不是脆的哦。
鐵棍山藥只需要蒸一下，味道就十分不錯了，吃的時(shí)候再淋點(diǎn)糖桂花，又甜又糯。
喜歡喝粥的朋友，可以把山藥和小米一起搭配著煮粥，都是健脾養(yǎng)胃的好東西，準(zhǔn)備山藥約45克、小米50克，將山藥洗凈削皮，切成小塊。小米用水洗凈，鍋中加1000ml水燒開，放入小米煮5分鐘，放入山藥一起煮，大火煮5分鐘，小火煮15分鐘。
想要補(bǔ)氣血還可以加點(diǎn)紅棗肉和枸杞，一起燉煮有小米的谷香，山藥的軟糯以及棗香，早上來一碗，胃里十分舒服。
喜歡吃糕的朋友，還可以做一做紅豆山藥糕，軟軟糯糯的。紅豆用電飯煲或者電高壓鍋煮至熟軟，水量與紅豆齊平千萬不要放多了水，寧愿少點(diǎn)，一般情況要重復(fù)煮2-3遍紅豆才軟。
煮紅豆時(shí)在鍋上面放一個(gè)架子把山藥清洗干凈后放在紅豆上面蒸軟，紅豆倒入炒鍋加白糖用中火熬一會直至紅豆的水分蒸發(fā)，鏟子不定時(shí)的翻動防止沾鍋。山藥去皮用勺子壓成黏糊狀備用。
取一四方形的容器底部放上保鮮膜，把壓好的山藥用一半量放至容器中用勺子抹平，再把炒好的紅豆鋪在抹好的山藥上面，用勺子壓緊實(shí)使其表面平整，再把剩下的山藥放在紅豆上面用前面同樣的方法抹平，晾涼后即可切塊食用。
若是平時(shí)自己蒸饅頭烙餅的時(shí)候，其實(shí)也可以和山藥搭配來做，比如山藥牛奶饅頭，準(zhǔn)備面粉200克，山藥100克，白糖20克，牛奶110克，酵母粉3克，山藥去皮洗凈，切成片上鍋蒸熟，壓成山藥泥。
牛奶和酵母粉，白糖攪拌在一起化開，之后加入到山藥中攪拌均勻，再倒入面粉，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵至2倍大，之后取出面團(tuán)排氣搓成長條，分成小劑子，搓成饅頭，蒸籠上抹少許油，饅頭放入蒸籠擺放好，蓋上保鮮膜靜置15分鐘，大火蒸15分鐘，5分鐘后開蓋即可，又宣又軟乎的山藥饅頭，還有奶香味兒。
咱們懶得處理山藥，在烹制這些山藥美食，也可以用這種山藥粉，無論是煮粥煲湯，還是蒸饅頭都能直接加兩勺，更省事，這款山藥粉用的還是正宗的河南溫縣壚土鐵棍山藥，健脾養(yǎng)胃當(dāng)屬這種鐵棍山藥。
此外還添加了祛濕氣的薏米，茯苓，健脾安神的蓮子，這些食材都是當(dāng)季的新貨，無添加，地地道道的自然營養(yǎng)。經(jīng)過熟化破壁打成細(xì)膩的粉質(zhì)，直接用沸水沖泡，攪拌均勻就能喝。
經(jīng)過破壁打粉后，粉質(zhì)非常細(xì)膩，沖泡后口感順滑，而且沒有防腐劑，也沒有蔗糖的添加，只有這四種食材，我們喜歡吃甜口的，還可以加點(diǎn)蜂蜜或是牛奶攪勻一起吃。
或是煮粥煲湯時(shí)候放上兩勺，營養(yǎng)有了又方便，罐裝的山藥粉，更容易保存，常溫保存即可，平時(shí)早上來不及吃早飯或是晚上餓了，都可以泡上一碗山藥粉糊糊當(dāng)飯吃，吃上一段時(shí)間，我們脾胃也會越來越好的。
喜歡吃零食或是糕點(diǎn)的，也可以選擇這款茯渭糕來吃，這款茯渭糕算是經(jīng)典名方八珍糕的升級版，八珍糕是古代宮廷的御膳糕點(diǎn)，是當(dāng)年乾隆和慈禧用來調(diào)養(yǎng)脾胃用的食方，由8種食材組成，山藥、蓮子、白扁豆，都是養(yǎng)脾陰的；黨參、糯米是溫陽的；茯苓和薏米祛濕；芡實(shí)是收斂的。這么一個(gè)小小的糕點(diǎn)，陰陽、升降全有了。
而茯渭糕更是結(jié)合了現(xiàn)代人的體質(zhì)情況，對原有的食材進(jìn)行了升級，有糯米、大棗、薏苡仁、茯苓、白扁豆、山藥、蓮子、麥芽、芡實(shí)、山楂、人參、麥芽糖、亞麻籽油，低脂低糖，營養(yǎng)全面。
既遵循古方的基礎(chǔ)搭配，又添加了紅棗、麥芽和山楂，更有助于行氣，口感上也能加分，而且用的是更健康的麥芽糖和亞麻籽油，摒棄傳統(tǒng)的白糖，給身體也減減負(fù)，所以擔(dān)心吃糕發(fā)胖的朋友可以放心吃啦。
采用低溫烘焙的制作工藝，這樣做出來的糕點(diǎn)營養(yǎng)十分不錯，食材的營養(yǎng)也不會被高溫所破壞，所有的食材打成細(xì)膩的粉再去烘焙烹制，吃起來軟軟糯糯的，不干不硬，牙齒狀態(tài)不好，脾胃不舒服的老人也可以放心吃。
淡淡的谷果香，吃起來也是有淡淡的甘甜味，不膩口，麥芽糖不齁不滋膩，還有助于養(yǎng)護(hù)脾胃，每一顆都是獨(dú)立的小包裝，一天吃上2~3顆，輕輕松松，就把脾胃所需的營養(yǎng)補(bǔ)足了，開袋即食，很方便。
媒體來源：每天養(yǎng)生談
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