火鍋配零食，燒烤配奶茶，吃吃喝喝好滿足！但是能量的過多攝入也會(huì)導(dǎo)致體重的日益增加和肥胖率的上升。傳統(tǒng)的觀念認(rèn)為，是高脂肪食物的攝入導(dǎo)致了肥胖，而碳水化合物-胰島素模型認(rèn)為，高碳水化合物的攝入會(huì)導(dǎo)致胰島素分泌過多，增加饑餓感從而增加能量攝入并促進(jìn)脂肪堆積。那么到底是低碳水化合物（LC）飲食還是低脂（LF）飲食更有利于能量攝入的控制呢? 這一直是一個(gè)爭論不休的話題。 近日，來自美國國立糖尿病、消化與腎臟疾病研究所和美國國立衛(wèi)生研究院的科研人員在《Nature Medicine》上發(fā)表了題為Effect of a plant-based, low-fat diet versus an animal-based, ketogenic diet on ad libitum energy intake的研究成果，發(fā)現(xiàn)相比動(dòng)物性低碳水高脂飲食，植物性低脂高碳水飲食每天攝入的能量更少，但胰島素和血糖水平確實(shí)更高。
