醒目開(kāi)胃的一道菜，酸辣鮮嫩，蔬菜多多，營(yíng)養(yǎng)豐富，很適合夏天。
難度：切墩(初級(jí))
主料
雞腿一個(gè)土豆一個(gè)
洋蔥半個(gè)青椒一個(gè)
紅椒一個(gè)胡蘿卜半根
西紅柿一個(gè)蔥姜蒜適量
胡椒粉少許生抽五勺
盛夏的五彩炒雞的做法步驟
1. 所需食材：土豆、西紅柿、青紅椒、胡蘿卜、洋蔥，都改刀切小塊，蔥姜蒜適量切碎。
2. 雞腿一個(gè)或兩個(gè)，剁小塊，加少許黑胡椒、一勺鹽、一勺生抽、少許姜末腌制二十分鐘。
3. 鍋里少許油燒熱，下蔥姜蒜爆香。
4. 下洋蔥胡蘿卜翻炒到洋蔥變軟。
5. 下雞肉，加四少生抽，翻炒到雞肉變色，
6. 下西紅柿和土豆塊，炒到土豆熟透西紅柿成泥
7. 最后加入青紅辣椒翻炒，全程不用加水，蔬菜會(huì)炒出水來(lái)，出鍋前加少許鹽和糖調(diào)味
8. 非常酸辣鮮嫩的五彩炒雞，你說(shuō)它是大盤(pán)雞也成，配米飯或者扯面都非常好，清淡不油膩，蔬菜多多營(yíng)養(yǎng)豐富。
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