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食材明細(xì)

• 蓮藕 2段
• 糯米 適量
• 紅糖 3大勺
• 水 適量
• 冰糖 20g
• 干桂花 2g

• 甜味 口味
• 煮 工藝
• 數(shù)小時(shí) 耗時(shí)
• 普通 難度

桂花糯米藕的做法步驟

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  1

  糯米提前在水里浸泡1-2個(gè)小時(shí)，沒時(shí)間可以省略此步驟，燉的時(shí)候延長(zhǎng)時(shí)間即可
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  2

  蓮藕兩段洗干凈
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  3

  每一段蓮藕的兩頭切開
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  4

  浸泡好的糯米灌進(jìn)去
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  5

  這是個(gè)需要耐心的過程，用筷子捅一捅
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  6

  灌滿糯米后把切開的蓮藕兩頭用牙簽插回去，最好多插幾根固定，糯米煮熟會(huì)膨脹
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  7

  藕放入高壓鍋里，加入適量的水，剛剛沒過蓮藕即可，加入冰糖
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  8

  加入三大勺紅糖
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  9

  高壓鍋燉大概40-50分鐘，然后浸泡一夜，這樣更入味，顏色也會(huì)更漂亮
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  10

  撈出拔掉牙簽晾晾
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  11

  切片擺盤
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  12

  燉蓮藕的紅糖水盛兩勺加熱變濃稠淋在藕上，撒上干桂花就可以了
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  13

  添加了干桂花會(huì)使糯米藕有一種特殊的香氣，掛通式垃圾車千萬別省略哦。。