近期汀粉們經(jīng)常會(huì)給汀汀留言:
對(duì)于汀粉們的問(wèn)題,
汀汀的回答當(dāng)然是:
大寫(xiě)的
我們開(kāi)啟法國(guó)酒標(biāo)的識(shí)別之旅吧!
(PS:當(dāng)然不只是法國(guó)酒標(biāo)哦,之后各個(gè)國(guó)家的酒標(biāo)識(shí)別都會(huì)陸續(xù)推出,考驗(yàn)汀粉的忠心時(shí)刻到了?。?nbsp;
酒標(biāo)上面的術(shù)語(yǔ)都有哪些呢?
國(guó)家、產(chǎn)區(qū)、等級(jí)、
酒莊名、年份、裝瓶信息等。
下面我們就一步步來(lái)認(rèn)識(shí)法國(guó)葡萄酒標(biāo):
1.首先,從哪里看出這是一瓶法國(guó)葡萄酒:
如圖所示:
只要在酒標(biāo)上找到“France”,
就能知道這是一瓶原產(chǎn)自法國(guó)的葡萄酒。
2.接下來(lái),我們來(lái)認(rèn)識(shí)葡萄酒的等級(jí):
法國(guó)葡萄酒有酒法規(guī)定的嚴(yán)格的等級(jí)劃分。
如下圖所示,
位于金字塔越頂端的級(jí)別越高級(jí),
且產(chǎn)量較少,價(jià)格越高;
反之,
位于越底端的級(jí)別越低,
產(chǎn)量大,價(jià)格越低。
自2009年起,
法國(guó)葡萄酒原有的分級(jí)制度
按照歐盟的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn):
AOC變更為AOP;
VDQS和VDP變更為IGP;
VDT/VDF變更為VSIG。
但由于受市場(chǎng)認(rèn)知度的影響,
大部分酒莊依然會(huì)
沿用原有的等級(jí)做標(biāo)識(shí)。
下面是這幾個(gè)分級(jí)的酒標(biāo)示意圖。
依次從低等級(jí)到高等級(jí):
所有標(biāo)
VDT/VDF (Vin de Table/ Vin de France)
屬于日常餐酒級(jí)別
所有標(biāo)
VDP(Vin de Pays)
屬于地區(qū)餐酒級(jí)別
所有標(biāo)
VDQS
( Vin Délimité de Qualité Superieure )
屬于優(yōu)良地區(qū)餐酒級(jí)別
所有標(biāo)
AOC
(Appellation d'Origine Contr?lée)
屬于法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒級(jí)別
在這個(gè)等級(jí)中,
小伙伴們是不是看到了這個(gè)詞:
Origine
記住這個(gè)詞的位置,
因?yàn)槲覀円v到產(chǎn)區(qū)了。
3.然后,我們來(lái)認(rèn)識(shí)葡萄酒的產(chǎn)區(qū):
上面提到的“Origine”代表原產(chǎn)地,
若原產(chǎn)地為勃艮第Bourgogne,
則標(biāo)注為
“Appellation Bourgogne Contr?lée”。
“Origine”一詞可用任何產(chǎn)區(qū)名替換,
則表明這款葡萄酒是產(chǎn)自該產(chǎn)區(qū)。
下圖所示,
這是一款原產(chǎn)地為
Bourgogne的AOC級(jí)別的葡萄酒
說(shuō)到葡萄酒產(chǎn)區(qū),
就是該產(chǎn)酒國(guó)細(xì)分的地域劃分,
是更高級(jí)別的區(qū)分酒質(zhì)的標(biāo)識(shí)。
越小的產(chǎn)區(qū)
對(duì)葡萄的畝產(chǎn)量及成熟度、
最低酒精度等等會(huì)有越嚴(yán)苛的規(guī)定,
酒質(zhì)會(huì)越好,
當(dāng)然價(jià)格會(huì)相對(duì)更高。
例如著名的波爾多產(chǎn)區(qū)Bordeaux
可以看做是一個(gè)省,
通常被稱為大區(qū)酒;
結(jié)合上文提到的產(chǎn)區(qū)替換“Origine”,
“Appellation Bordeaux Contr?lée”。
而梅多克Medoc
則可以看做是其中的一個(gè)市,
酒標(biāo)為:
“Appellation Medoc Contr?lée”
波亞克Pauillac是
Medoc其中一個(gè)著名的村莊。
酒標(biāo)為:
“Appellation Pauillac Contr?lée”
Bordeaux、Medoc、Pauillac的葡萄酒,價(jià)值呈遞增狀。
除此之外,
如果你們的酒標(biāo)上這個(gè)位置是另外的產(chǎn)區(qū),
歡迎在微信后臺(tái)回復(fù)該產(chǎn)區(qū)名稱,
如Bourgogne
汀汀告訴你這個(gè)產(chǎn)區(qū)的詳細(xì)信息。
認(rèn)完產(chǎn)區(qū)之后,
其實(shí)每個(gè)產(chǎn)區(qū)還有自己的分級(jí),
也是區(qū)別于其它產(chǎn)區(qū)的分級(jí)方式。
以波爾多為例,
如下圖所示,
金字塔越頂端的酒質(zhì)越好,
價(jià)值越高。
(波爾多產(chǎn)區(qū)分級(jí))
因此,
同樣是波亞克村莊
Pauillac的葡萄酒,
列級(jí)酒莊Grand Cru Classe要高于
中級(jí)莊Cru Bourgeois。
(Grand Cru Classe)
(Cru Bourgeois)
4.然后,我們來(lái)認(rèn)識(shí)葡萄酒的酒莊:
說(shuō)到酒莊,
就必須認(rèn)識(shí)這個(gè)詞:
Chateau!
凡是以Chateau打頭的后面都是酒莊名稱。
如波爾多著名的五大酒莊:
拉菲酒莊Chateau Lafite Rothschild、
拉圖酒莊Chateau Latour、
瑪歌酒莊Chateau Margaux、
木桐酒莊Chateau Mouton Rothschild、
奧比昂酒莊Chateau Haut-Brion
同為列級(jí)酒莊Grand Cru Classe中的一級(jí)莊,
并稱為波爾多五大名莊。
6、其它信息
除上述主要信息外,
酒標(biāo)上還有其他信息,
如下圖所示:
酒精度、容量、年份、是否酒莊裝瓶等
這些都是構(gòu)成一款葡萄酒的基本信息。
你有沒(méi)有輕松get到
法國(guó)葡萄酒酒標(biāo)的辨認(rèn)技能!
如果汀粉們想要了解
法國(guó)葡萄酒及各個(gè)子產(chǎn)區(qū)的詳細(xì)信息,
可以在后臺(tái)回復(fù)“法國(guó)”或者“France”,
或者您需要鑒定自己葡萄酒的品質(zhì),
也可以在后臺(tái)上傳酒款高清照片,
如下圖所示
我們將會(huì)為您奉上,
法國(guó)產(chǎn)區(qū)以及酒款的詳細(xì)信息。
聯(lián)系客服