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【漁狆渁的回答(10票)】:

恩，今天公司電腦，無法編輯圖片，先回答一個(gè)，回去補(bǔ)充。

葡萄酒的前面酒標(biāo)一般稱作：正標(biāo)，按照不同國家規(guī)定，會有一些差別，但是大多包含葡萄品種，葡萄年份或是裝瓶年份，莊園名，地址，容量等等。

而由于葡萄酒主要有兩大分類：

舊世界：是指擁有幾百年釀造葡萄酒歷史的法國，意大利，西班牙，德國等地。釀造方法也趨向于傳統(tǒng)方式，由于地理?xiàng)l件，大多人工種植，培育，采摘等等。舊世界產(chǎn)地對于酒標(biāo)就有很多要求，詳細(xì)到要標(biāo)明制造地址，裝瓶地址這些細(xì)節(jié)。同時(shí)字體多偏藝術(shù)性，會偏好標(biāo)示出酒莊建立年份這種事情。好想吐槽一下，哈哈。

新世界：是指釀造歷史較短的國家，代表有：澳洲，新西蘭，南非還有美國，這些國家和地區(qū)大量引進(jìn)新興栽培技術(shù)，氣候適宜，大批生產(chǎn)，機(jī)器參與生產(chǎn)過程。酒標(biāo)設(shè)計(jì)相對簡單大方，容易看懂。葡萄名稱，生產(chǎn)國，或者再加上葡萄年份。

由于歷史不同，造成酒標(biāo)有明顯差異。我先就題主的這張酒標(biāo)舉例說明。

自下往上

"Grand vin"是法文，頂級葡萄酒的意思，一般舊世界（大多為歐洲各國）的酒標(biāo)都會有這樣的字樣，代表對自己酒莊酒的自信。出現(xiàn)這樣的文字你就知道很大可能是法國滴。

1917為莊園建立年份，因?yàn)槠咸哑贩N為霞多麗，白葡萄酒不好放那么久。

而且1917下方應(yīng)該是一張莊園繪畫圖，其實(shí)大部分的葡萄酒莊園都是如此，低矮的房子，旁邊都是葡萄樹。

再來又是法文，chateaux de Trois Soeurs 酒莊名，到現(xiàn)在對法文無感，有道說是“三姐妹”。chateaux為城堡的意思，其實(shí)就是上圖的房子。

CHARDONNAY為葡萄品種，中文常用譯名：霞多麗

Application de Bordeaux Controlee 意思就是在根據(jù)波爾多標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，表示這瓶酒來自波爾多產(chǎn)區(qū)，波爾多和勃艮第產(chǎn)區(qū)是法國兩個(gè)最出名也是最重要的產(chǎn)地，波爾多比較為大多數(shù)國人所知曉。

下面那行mise en。。。我猜是指在酒莊裝瓶。

12.5%指酒精度數(shù)， 75D是指750ml。

produit de france =product in france

沒有鼠標(biāo)，好難翻看圖，寫完了。回去補(bǔ)充新世界酒標(biāo)例子。

-------------------------------------------我是分割線---------------------------------------------------------------

來添加點(diǎn)實(shí)例吧，因?yàn)闃巧戏▏睦右呀?jīng)說得很仔細(xì)了，我就說一點(diǎn)新世界的例子，加幾張圖片吧。

這個(gè)是智利的酒，拿來做例子是因?yàn)槌械呢浖苌希?-11，全家都有這個(gè)，我還蠻奇怪為什么這個(gè)“Santa Rita”滿大街都是。這個(gè)是智利的酒，拿來做例子是因?yàn)槌械呢浖苌希?-11，全家都有這個(gè)，我還蠻奇怪為什么這個(gè)“Santa Rita”滿大街都是。

120 是一個(gè)系列，就如同寶潔下面各個(gè)子品牌。

【vagus的回答(190票)】:

現(xiàn)有的答案基本都只講了如何“讀”，其實(shí)網(wǎng)上隨便搜一下，那些花花綠綠的網(wǎng)站上圖文并茂的文章也挺多的（雖然有的不太靠譜）。我就只說一下“解”吧。

首先，酒標(biāo)上亂七八糟的信息，有的對于判斷酒的好壞其實(shí)沒有幫助，有的甚至是反向指標(biāo)，有用的基本只有產(chǎn)地和分級兩項(xiàng)。

相比之下，價(jià)格則是簡便又準(zhǔn)確的評判標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)然八大名莊之類的會因?yàn)槊麣舛幸欢ㄋ?。拉菲正牌會因?yàn)槟硣链罂畋姸喽邢喈?dāng)水分，自副牌以下的各種衍生品簡直是人傻錢多速來的典型。反映了世界陰暗面的控制者，羅斯柴爾德家族的邪惡本質(zhì)（這是吐槽不要當(dāng)真= =）。

• Grand Vin

由于缺乏法律約束，Grand Vin 這個(gè)詞用爛掉了，下至幾塊錢的超市酒，上至波爾多酒王 Pétrus，都寫著這么個(gè)高端大氣的稱號。所以 Grand Vin 沒啥參考價(jià)值，如果只知道字面意思的話，反而容易被忽悠。真正有參考價(jià)值的是分級，比較復(fù)雜，放最后說。

• 年份及酒莊名

說點(diǎn)常識吧。葡萄酒不是越老越好，好年災(zāi)年差別可以很大，而且還有適飲期的問題，能放上幾十年再喝的只有頂級酒。

酒莊名要認(rèn)清（Lafite 和 Lafitte），很多名莊會出副牌，酒標(biāo)設(shè)計(jì)乍看上去和正牌差不多。

• 葡萄品種

不同品種釀的酒，口感風(fēng)格的差異比較明顯。其實(shí)通過產(chǎn)地就可以判斷品種，例如梅多克地區(qū)適合種植赤霞珠和梅洛。此外，波爾多會混合不同的葡萄品種，勃艮第則是單一品種釀造。實(shí)際上，用大而友善的字體寫明葡萄品種的一般都是廉價(jià)酒。

• Appellation d'Origine Contr?lée (AOC)

不知道有多少人和我一樣，關(guān)于葡萄酒最早知道的就是這個(gè)概念，聲稱 AOC 是法國酒的最高級。這種說法也不能算錯(cuò)，只是毫無用處罷了，因?yàn)橹挥幸粌蓧K錢的餐酒才會連 AOC 都達(dá)不到。

• 產(chǎn)地

很多時(shí)候，AOC 的標(biāo)注中會包含產(chǎn)地（甚至分級），比如牧童寫的是 Appellation Pauillac Contr?lée。但也有單獨(dú)標(biāo)出產(chǎn)地的例外情況。

產(chǎn)地標(biāo)注得越小越具體，酒越好。France > Bordeaux > Médoc > Pauillac，酒的檔次就是反過來的。另外，產(chǎn)地之間有優(yōu)劣之分。像 Vosne-Romanée，他們村最便宜一瓶酒也要 30 塊錢。

• Mise en Bouteille au Chateau

意為在酒莊裝瓶。有這個(gè)標(biāo)注比沒有好，但也很普遍，不能說明什么問題。

偶爾還會有簽名（比如羅曼尼-康帝和他的小伙伴們）。酒莊頭頭的簽名一般是很上檔次的，但我在國內(nèi)看到過一瓶山寨拉菲上也印了個(gè)簽名。。。

• 酒精度，容量，法國產(chǎn)品

基本信息。法國習(xí)慣用 75cl 表示，而非 750ml。

• 波爾多與勃艮第

講分級之前，先說一下波爾多和勃艮第的區(qū)別吧。

正好本題之前有個(gè)答案說“舊世界的酒標(biāo)比較有藝術(shù)性，新世界比較簡單大方”，其實(shí)不準(zhǔn)確。應(yīng)該是波爾多的酒標(biāo)比較有藝術(shù)性，極端的比如木桐，每年請人畫一幅畫上去；但不用橫跨大西洋到新世界去，勃艮第的酒標(biāo)就已經(jīng)很簡單大方了。

按個(gè)人主觀偏見，波爾多酒莊更擅長營銷，勃艮第則比較高貴冷艷。而分級的目的就是便于營銷。所以當(dāng)分級活動在波爾多各產(chǎn)區(qū)如火如荼地開展時(shí)，勃艮第的分級制度相對缺乏存在感。

• 分級

簡單地說，分級反映到酒標(biāo)上就是各種 Cru。這個(gè)詞不像 Grand Vin 那樣無約束隨意使用，所以可以判斷出酒起碼是有些水準(zhǔn)的，最便宜的一般也要20多塊錢。

不同的分級制度之間也不好橫向比較，但通常都標(biāo)注為 Grand Cru Classé，所以需要先看產(chǎn)地確定是哪種分級制度。

• 梅多克 1855 列級酒莊（Grand Cru Classé en 1855）

紅酒：第一級（5 家，即俗稱的五大名莊）；第二級（14 家）；第三級（14 家）；第四級（10 家）；第五級（18 家）

甜白酒（貴腐酒）：超一級（1 家，滴金）；一級（11 家）；二級（15 家）

在酒標(biāo)上，一級莊會特別標(biāo)出 Premier Grand Cru Classé en 1855，而二到五級則通常不注明具體是哪一級（但有些商店的價(jià)簽上會注明），只標(biāo) Grand Cru Classé en 1855。有的會省略掉 en 1855。

作為最著名的分級制度，1855 分級自當(dāng)年巴黎世博會推出以來，幾乎沒有更新，只是去掉了兩個(gè)三級莊，以及武當(dāng)從第二級升至第一級。而酒莊的水準(zhǔn)是會發(fā)生變化的，所以它最為人詬病的就是分級過時(shí)，與目前的實(shí)際不符。比如第五級的 Pontet-Canet 現(xiàn)在已有趕超第二級的素質(zhì)。當(dāng)然這些變化都忠實(shí)地反映在價(jià)格上了。

有人會誤以為超一級的滴金比五大名莊高一檔。其實(shí)超一級只是相對于甜白酒而言的，跟紅酒沒法比較。

1855 分級的另一個(gè)問題是紅酒部分只覆蓋了梅多克產(chǎn)區(qū)（加上格拉夫的 Haut-Brion 一家），于是后來其他產(chǎn)區(qū)便推出了自己的分級制度。

• 圣達(dá)美隆分級（Classements des Vins de Saint-émilion）

1. Premier Grand Cru Classé A（4 家，白馬和奧松兩家八大名莊，2012 年又從 B 等擢升了兩家）

2. Premier Grand Cru Classé B（14 家）

3. Grand Cru Classé（64 家）

每十年更新一次。一級 A 等會特別標(biāo)注為 1er Grand Cru Classé "A"，但一級 B 等就不會傻傻地寫個(gè) B 上去了。

與 1855 分級橫向比較的話，圣達(dá)美隆的一級 A 等相當(dāng)于梅多克 1855 的一級，一級 B 等大概相當(dāng)于梅多克 1855 列級的中上水平。

需要特別注意的是，有很多圣達(dá)美隆的酒會標(biāo)注為 Saint-émilion Grand Cru，不帶 Classé，這些是屬于 Appellation Saint-émilion Grand Cru Contr?lée，與上述分級毫無關(guān)系，品質(zhì)一般也不如列級酒。

• 格拉夫列級酒莊（Grand Cru Classé de Graves）

1959 年推出，共16家，沒有內(nèi)部的檔次區(qū)分，沒有更新，并且還包含白酒。酒莊整體水平和 1855 分級差不多。

• 梅多克中級酒莊（Cru Bourgeois du Médoc）

1. Cru Bourgeois Exceptionnel（9 家）

2. Cru Bourgeois Supérieur（87 家）

3. Cru Bourgeois（151 家）

看這稱呼，這數(shù)量，就知道中級莊基本上是比列級莊明顯低一檔次的。其中最好的，例如 Chasse-Spleen（Exceptionnel 級，大概有 1855 列級莊的中游水準(zhǔn)），其實(shí)都沒有在酒標(biāo)上注明這一身份，個(gè)人推斷大概是被嫌棄了吧。。。我買過一瓶 Chasse-Spleen，也是略嫌棄，因?yàn)楫?dāng)時(shí)除了八大名莊，其他列級莊的酒都沒有我要的年份（生日禮物），所以就湊合了。。。

• 勃艮第分級

1. Grand Cru（34家）

2. Premier Cru（562 家，約占勃艮第 AOC 產(chǎn)量的 10%）

3. Appellation Communale

4. Appellation Régionale

前面說過，勃艮第的分級比較缺乏存在感。其實(shí)它是包含在 AOC 系統(tǒng)中（第三級和第四級就是產(chǎn)地部分說過的規(guī)律，村莊級優(yōu)于產(chǎn)區(qū)級），因而覆蓋了每一家 AOC 酒莊，并非波爾多那樣挑出優(yōu)秀酒莊再進(jìn)行分級，也就不帶 Classé 字樣。例如 Appellation Meursault 1er Cru Contr?lée（Meursault 是村莊名）。

前兩級的名稱與波爾多是反著的，勃艮第的 Grand Cru 優(yōu)于 Premier Cru。Premier Cru 的價(jià)位大約 20 塊起，整體上略低于波爾多列級莊。

不過勃艮第撐門面的在 Grand Cru，康帝的小伙伴們已經(jīng)足夠碾壓波爾多五大名莊了，而皇帝陛下親自出馬，Pétrus 也要敗下陣來。

這里有一個(gè)問題：康帝酒園的酒標(biāo)實(shí)際上都沒有注明分級；而波爾多那邊，如果細(xì)心的話會發(fā)現(xiàn)八大酒莊在分級中只提到了七個(gè)，沒有 Pétrus。所以也就是說，被徹底嫌棄了。。。人家真正高貴冷艷的酒莊是不屑于帶你們這些成天為個(gè)一級二級打得不可開交的渣渣們玩的呀~

注1：全部價(jià)格單位為歐元

注2：上面提到的牧童/木桐/武當(dāng)其實(shí)是同一家，我只是想把武當(dāng)這個(gè)蹩腳的譯名拎出來吐槽一下= =

【JerseyNew的回答(8票)】:

第一行g(shù)rand vin是說自己是優(yōu)質(zhì)酒，或者正牌酒。

1917是年份。

那幅圖是酒莊的標(biāo)志。

下面兩行花體字是酒莊的名字，其中上面一行的意思是“酒莊”。

在下面chardonnay是霞多麗，用來釀這個(gè)酒的葡萄。也指一種酒，也許就是你這種酒。 這一行一般是沒有的。

再下面花體黑色小字是等級。

中間的產(chǎn)區(qū)名會換。越小說明越好。比如波爾多就比不上波爾多里面的梅多克。梅多克又比不上它里面更小的產(chǎn)區(qū)。不過要看懂產(chǎn)區(qū)名確實(shí)需要背一點(diǎn)產(chǎn)區(qū)。中間的產(chǎn)區(qū)名會換。越小說明越好。比如波爾多就比不上波爾多里面的梅多克。梅多克又比不上它里面更小的產(chǎn)區(qū)。不過要看懂產(chǎn)區(qū)名確實(shí)需要背一點(diǎn)產(chǎn)區(qū)。

再下面大概還是在說酒莊。左邊是酒精度，右邊大概是容量？

Cavier指出Mis en Bouteilles au Chateau的意思是酒莊內(nèi)灌裝。非常感謝。

再下面是說法國出品。

PS.法國的酒比較好認(rèn)，這些都寫的很詳細(xì)。別的國家就不寫這么多了。

【文睿的回答(2票)】:

【思考的葡萄的回答(28票)】:

剛寫的入門貼，說不定對你有用：

《一分鐘教會你看法國酒》（節(jié)選與本題相關(guān)部分）

Chateau

這個(gè)詞直譯過來是“城堡”，你腦海中是否出現(xiàn)了這樣的畫面：

醒醒吧，那是迪斯尼，不是酒莊……

事實(shí)上，大多數(shù)酒莊的Chateau可能是這樣子的：

在《牛津葡萄酒詞典》中，Chateau的含義是“產(chǎn)業(yè)集成體”，簡單來說，就是釀酒坊加葡萄園。

酒標(biāo)上有Chateau，代表葡萄種植、釀造由同一個(gè)酒莊完成。

AOC

Appellation d'Origine Contr?lée 的縮寫，“法定產(chǎn)區(qū)級”的意思。

中間的O會替換成相應(yīng)的產(chǎn)區(qū)：

籠統(tǒng)的說，產(chǎn)區(qū)寫的越精確，酒質(zhì)通常越高。

下面4種寫法的酒質(zhì)通常是遞增的：

但是，如果冷不丁的面對一個(gè)名字，常常會讓人抓狂。

你感受一下：

這到底是大產(chǎn)區(qū)？小產(chǎn)區(qū)？還是村莊？還是葡萄園？

想真正發(fā)揮這行字的作用，除了對產(chǎn)區(qū)知識有深入了解，還要多喝多品，甚至多去實(shí)地走走，跟酒莊主聊聊才行。

年份

這個(gè)數(shù)字代表葡萄采摘的年份。

年份代表氣候，氣候一定與產(chǎn)區(qū)相關(guān)。所以，任何脫離產(chǎn)區(qū)說年份的行為都是耍流氓。

舉個(gè)栗子：

同樣是2000年，對波爾多右岸圣愛美隆產(chǎn)區(qū)來說，是一個(gè)世紀(jì)好年。

而對勃艮第的伯恩丘產(chǎn)區(qū)來說，卻是一個(gè)相當(dāng)一般的年份。

如果隨便抓起一瓶酒，就能說出某個(gè)產(chǎn)區(qū)某一年的氣候，需要的知識儲備多的邪乎。

這個(gè)星球上70億人里面，估計(jì)不超過幾百人能做到，他們有一個(gè)共同的名字：神！

正常人類切勿模仿……

GRAND VIN DE

這句法語的意思是：頂級佳釀。

法國酒標(biāo)上常見的有：

由于法律對這此沒有規(guī)定，所以基本上是一句廣告語，不代表等級。

非要這么寫，也沒什么不行：

呵呵噠~

（利益相關(guān)：葡萄酒從業(yè)者）

【王延斌的回答(2票)】:

以純便利的角度來考慮的話，推薦使用這款A(yù)PP：酒咔嚓

將方框?qū)?zhǔn)酒標(biāo)，也可以從相冊導(dǎo)入

掃描分析后會跳出這款酒的相關(guān)信息掃描分析后會跳出這款酒的相關(guān)信息

【waner的回答(2票)】:

---------------優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品-----------------

------------------1917-------------------

三姐妹 三姐妹酒莊

公 司 霞多麗

` 波爾多原產(chǎn)地監(jiān)制酒

12.5度 ` 酒莊裝瓶

————法國制造————

主要信息：年份，酒莊名稱（三姐妹酒莊，瞎翻的），波爾多原產(chǎn)地監(jiān)制酒（這個(gè)又叫AOC，appellation XXX contrlee, 中間是產(chǎn)區(qū)名稱），酒莊裝瓶（質(zhì)量保證，詳見法國紅酒8大關(guān)鍵詞之二“裝瓶地點(diǎn)”：bouteille）。

【KPwine的回答(0票)】:

紅酒的酒標(biāo)一般包括年份、酒莊名稱、等級、產(chǎn)地、酒精度數(shù)、容量、葡萄品種（像法國的法定產(chǎn)區(qū)酒在酒標(biāo)上一般沒有標(biāo)葡萄品種，但是每個(gè)法定產(chǎn)區(qū)都有規(guī)定釀酒的葡萄品種）、灌裝地點(diǎn)。

補(bǔ)充：

葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒，氣泡酒，三種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成；后者是葡萄汁發(fā)酵而成的。英文名；Wine。法國最古老的超一級酒莊是呂薩呂斯酒堡。

醫(yī)學(xué)研究表明：葡萄的營養(yǎng)很高，而以葡萄為原料的葡萄酒也蘊(yùn)藏了多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，這些物質(zhì)都是人體必須補(bǔ)充和吸收的營養(yǎng)品。已知的葡萄酒中含有的對人體有益的成分大約就有600種。葡萄酒的營養(yǎng)價(jià)值由此也得到了廣泛的認(rèn)可。據(jù)專家介紹：樹齡在25歲以上的葡萄樹樹根在地下土壤里扎根很深，相對攝取的礦物質(zhì)微量元素也多，以這種果實(shí)釀造出來的葡萄酒最具營養(yǎng)價(jià)值。

更多葡萄酒知識請關(guān)注公眾號：kpwine

【寶Sir的回答(0票)】:

意思是：已加入肯德基豪華午餐。

原文地址:知乎