指導(dǎo)專家
向紅丁北京協(xié)和醫(yī)院糖尿病中心主任
海鮮，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，然而很多糖友卻因?yàn)閾?dān)心血糖升高，以至“聞海鮮色變”，其實(shí)，大可不必！
小編為您推薦這5種魚，不但含有大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白、脂肪和膳食纖維，還含有大量人體所需的微量元素，非常適合糖尿病人食用~
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1、帶魚
熱量127千卡，每天宜吃80克
降糖關(guān)鍵點(diǎn)：帶魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對(duì)糖友有益。
這樣吃降糖最有效：帶魚蒸熟后與苦瓜一同拌食，有降血糖和補(bǔ)虛、益氣的功效。
對(duì)并發(fā)癥的益處：帶魚含有豐富的鎂，能保護(hù)心血管系統(tǒng)，有利于預(yù)防高血壓等心血管疾病；還可有預(yù)防糖尿病性腦血管疾病、血脂異常、心血管疾病的發(fā)生。
2、鯉魚
熱量109千卡，每天宜吃80克
降糖關(guān)鍵點(diǎn)：鯉魚含有豐富的鎂，利于降糖，保護(hù)心血管，能有效預(yù)防糖尿病性腦血管病、血脂異常、心血管疾病。
這樣吃降糖最有效：鯉魚和豆腐一起燉湯，可用于糖尿病伴發(fā)心煩失眠屬心腎不交、虛火上炎者，有交通心腎、滋陰安神的功效。
對(duì)并發(fā)癥的益處：鯉魚的脂肪大部分是由于不飽和脂肪酸組成，呈液態(tài)。這種不飽和脂肪酸具有良好的降低膽固醇的作用，不僅能增加多種營(yíng)養(yǎng)，維護(hù)健康，還能防治冠心病。
3、鯽魚
熱量108千卡，每天宜吃80克
降糖關(guān)鍵點(diǎn)：鯽魚所含蛋白質(zhì)齊全而且優(yōu)質(zhì)，容易被消化吸收，是糖尿病、肝腎疾病、心腦血管的良好蛋白質(zhì)來(lái)源。
這樣吃降糖最有效：鯽魚清蒸或煮湯營(yíng)養(yǎng)效果最佳，若經(jīng)煎炸，食療功效會(huì)大打折扣，鯽魚魚子中膽固醇含量較高，糖友應(yīng)該盡量不吃。
對(duì)并發(fā)癥的益處：鯽魚有健脾利濕、和中開(kāi)胃、活血通絡(luò)、溫中下氣的功效，對(duì)脾胃虛弱的糖友有很好地滋補(bǔ)食療作用，鯽魚有調(diào)補(bǔ)的功效，可以調(diào)補(bǔ)老年糖友虛弱的體質(zhì)，還有增強(qiáng)抗病能力的作用。
4、鱈魚
熱量88千卡，每天宜吃80克
降糖關(guān)鍵點(diǎn)：鱈魚富含EPA和DHA，能夠降低糖友血液中膽固醇、甘油三酯和低濃度脂蛋白膽固醇的含量，降低糖尿病并發(fā)心腦血管疾病的概率。
這樣吃最有效：鱈魚去內(nèi)臟，常法蒸熟或煮湯皆可。
對(duì)并發(fā)癥的益處：鱈魚富含的多烯脂肪酸可防治心血管疾病。其富含鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用，同時(shí)可防止游離鈣沉積在血管壁上，能預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
5、黃鱔
熱量89千卡，每天宜吃50克
降糖關(guān)鍵點(diǎn)：黃鱔體內(nèi)含有兩種控制糖尿病的高效物質(zhì)——黃鱔素A 和黃山素B，這兩種物質(zhì)具有調(diào)節(jié)糖代謝的作用。
這樣吃降糖最有效：黃鱔和青椒搭配食用，可以有效控制血糖。
對(duì)并發(fā)癥的益處：黃鱔含有較多的維生素A，可以增進(jìn)視力，能夠防治夜盲癥和視力減退，防治糖友并發(fā)的眼部疾病。黃鱔中的卵磷脂可以促進(jìn)肝細(xì)胞活化和再生，增強(qiáng)肝功能，有效降低脂肪肝等疾病的患病率。
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本期編輯：毛圓圓
本文主要的參考資料：《向紅?。何夷茏屇銘?zhàn)勝糖尿病》天津科學(xué)技術(shù)出版社
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