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        在北方農(nóng)村，有這樣一種野菜，被稱為“天下第一山珍”。這種野菜叫刺老芽，主要生長在林緣、灌木林中的空地上。這種野菜在東北現(xiàn)在已經(jīng)出口到東南亞各個國家，藥用價值特別高，屬于一種高檔野菜，全身是寶。

（刺老芽，“天下第一山珍”，看起來像香椿芽）

       一、刺老芽號稱“天下第一山珍”，含有16種氨基酸，22種微量元素

       刺老芽這種野菜的微量元素比人參都還高。是一種有著極豐富的營養(yǎng)成分的野菜，富含16種氨基酸和22種微量元素，其中人體必需的鈣、錳、鐵、鈦、鎳、銅、鍺等，含量都比人參高，且天然野生的量非常少，特別難得。

       在以前農(nóng)村，刺老芽還沒有這么稀罕，家里的女人們春天時候就去采摘嫩芽嫩葉用來炒著吃，或者涼拌，直接蘸醬、裹面糊油炸均可，不僅美味可口，而且特別營養(yǎng)，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、B族維生素群，尼克酸等成分。

（刺老芽，“天下第一山珍”，看起來像香椿芽）

        二、刺老芽嫩治療慢性胃炎、胃潰瘍和十二指腸潰瘍

       刺老芽這種野菜不僅營養(yǎng)豐富，而且還有極高的藥用價值，其莖皮入藥，有補氣安神、強筋滋腎、祛風活血的功效。對于腎虛陽萎、風濕癥、胃或十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃痙攣、肝炎、糖尿病、腎炎水腫。都有很好的緩解作用，堪稱一種藥效全面，藥食同源的野菜。尤其是對于慢性胃炎和胃潰瘍有很好的緩解和治療作用，修復胃黏膜，保護腸胃。

（刺老芽，“天下第一山珍”，看起來像香椿芽）

       此外刺老芽的葉子和根莖還發(fā)現(xiàn)很特別的物質(zhì)叫做皂甙和醛類物質(zhì)，生物堿及揮發(fā)油，這些物質(zhì)雖然看似沒有什么用途，可是對于亞健康、新型疾病都有輔助治療作用，比如對抑郁癥的治療，是目前效果最佳的野菜。此外工作壓力大、焦慮、心慌失眠、神經(jīng)衰弱的人士，可以多吃這種野菜，能夠鎮(zhèn)定安神、舒緩壓力。

（刺老芽，“天下第一山珍”，看起來像香椿芽）

        三、刺老芽療效好，但是現(xiàn)在吃不到了

        刺老芽以前是農(nóng)村比較常見的野菜，可是現(xiàn)在很少見了。已經(jīng)變成高檔野菜，普通老百姓除非上山采摘能吃到，否則比較困難，每年春季市場有少量出售，但是價格高昂，每公斤價格至少要70-80元，已經(jīng)吃不起了。且現(xiàn)在夏天了，已經(jīng)吃不到這種野菜了。來年春天上山看看。