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刺老芽，又稱刺嫩芽、嫩刺菜、刺老鴉，為龍牙楤木的嫩芽。分布于北京、河北、遼寧、吉林、黑龍江、河南、湖北、廣東等地，生于林緣、灌絲、林中空地。春季采嫩芽、嫩葉，鮮用、鹽漬、罐裝保鮮。將刺嫩芽用沸水焯一下，換清水浸泡2小時，炒食、涼拌、蘸醬、裹面糊油炸均可。它被譽(yù)為“天下第一山珍”，成為東北出口山野菜的主要品種之一。

1.增加食欲

由于刺老芽有著極豐富的營養(yǎng)成分，況且天然野生的量非常少，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素等，故有增加食欲的作用。

2.改善情緒

刺老芽是生活中一種較為珍貴的野菜，這不僅僅是因為它的口感美味，更重要的是它的營養(yǎng)價值非常高，一般人食用可以起到保健養(yǎng)生的作用，甚至還可以幫助患者治療某些疾病，比如神經(jīng)衰弱、抑郁癥等不良情緒疾病。

3.提高免疫

刺老芽富含16種氨基酸和22種微量元素，其中人體必需的鈣、錳、鐵、鈦、鎳、銅、鍺等，長期食用有提高免疫的作用。

4.活血利濕

刺老芽的根皮入藥，能補(bǔ)氣，活血、祛風(fēng)、利濕、止痛，治氣虛無力，神經(jīng)衰弱、腎虛陽萎、風(fēng)濕癥、肢節(jié)作痛、胃或十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃痙攣、肝炎、糖尿病、腎炎水腫。