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< 大米飯才是宇宙第一垃圾食品>
01.
要問中產(chǎn)階層最近流行的生活方式是什么？如果你還在回答“跑步”的話，那說明你真的已經(jīng)被互聯(lián)網(wǎng)淘汰很久了。
正確答案是“戒糖”。
說實話，在好幾年前我就已經(jīng)接觸過“戒糖”這個概念了，當時還斥巨資找人代購“抗糖丸”，可最后還是還是各種失敗。首先，不得不承認，戒糖的好處很多：減重，讓你維持好身材；抗氧化，讓你不容易老；防止爛臉，讓你的皮膚平滑無痘痘（很多爆痘肌真的都是因為糖分攝入過多）……
但是！我還是不推薦“戒糖”！
原因很簡單，可操作性太太太太低了。
在我的觀念里，一切操作性不強的減肥方法都是白搭！
話說得再好聽有什么用，反正你又做不到？
02.
如果你還是一意孤行覺得自己可以完全戒糖的話，那就先聽我講講戒糖要做到哪些吧：
首先，明確一個概念，糖≠糖分。所以戒糖不僅不能吃普遍意義上的“糖”，而且不能吃甜品零食，不能喝除了茶和黑咖啡之外的一切飲料（包括奶茶碳酸飲料等等），不能吃面包饅頭餅干米飯面條之類的一切主食，就連大多數(shù)水果都不能吃！
如果你說，“OK，不能喝可樂，那就喝健怡可樂唄。”
很抱歉，像阿斯巴甜這樣的“代糖”吃多了會影響人的葡萄糖耐受。說不定，不僅無法減肥，還能讓你長上幾斤呢。
如果你說，“那都不吃了，出門只吃肉和菜總可以了吧？”
很抱歉，大多數(shù)的調(diào)料里都有糖，比如醬油，可是加了不少糖的呢。
是不是很絕望？但事實就是如此，幾乎一切的食物中都含有糖。所以我說，
如果連戒糖都做得到，那你為什么不直接斷食呢？
如果連戒糖都做得到，那你怎么會允許自己胖到現(xiàn)在這個樣子？
求求大家，對自己的認知清晰一點好嗎？
所以，雖然我承認戒糖很好，但依舊不推薦，因為實在太太太難了，一來你會在不知不覺中“被攝入”很多糖，二是全面戒斷很容易就會暴飲暴食！
03.
雖然戒糖很難，但是我們可以從最基礎的部分做起，來一個初級版的“戒糖”。雖然沒有戒糖這么痛苦，但是卻對我們的飲食結構有很大的改善，那就是放棄大米飯！
算起來，我已經(jīng)有近三年沒有吃白米飯了。真是不敢相信，以前我也是一個可以一盆紅燒肉就著兩碗飯，吃完還能拌著湯汁再來一碗的“不吃米飯會死星人”呢。大米飯，滾燙暄軟，試問誰不喜歡？
但是，我為什么會忍痛放棄這么好吃的白米飯呢？
因為白米飯才是宇宙第一垃圾食品！
我們先來看看米飯的營養(yǎng)價值，之前看到個報道說，米飯里沒有任何蛋白質、維生素…….就只有淀粉，所以一碗米飯就等于一碗糖。
事實并沒有這么夸張啦，但米飯的營養(yǎng)價值相比其他食物還是很低，100克米飯里大概有2.6克蛋白質，0.3克纖維素……大多數(shù)基本上還是淀粉。
所以，在我的觀念里，吃一碗白米飯還不如吃一只炸雞。
其實，剛開始放棄大米飯的時候，我爸媽是很擔心的，他們總說，“誒呀，你不吃米飯怎么能行？不是得餓死了，要營養(yǎng)不良的。”
我不知道怎么和他們解釋，也不確定徹底戒掉米飯對身體到底有沒有傷害，所以決定自己先試試看。
當然，三年之后，我不僅沒有營養(yǎng)不良，而且身體的各部分機能甚至精神狀態(tài)都達到了近年來的最佳水平！
04.
先來說說我個人的體驗吧：剛開始不吃米飯的時候，確實會有某些時刻突然非常渴望來一碗熱乎乎的大米飯，但這種“戒斷反應”并不是你的身體在表達需求，而是一種心理上的“癢”。
最快速的解決辦法就是找到一種營養(yǎng)價值高，膳食纖維多，升糖指數(shù)低（一會解釋什么叫升糖指數(shù)）的替代品。現(xiàn)在想起來我真的是太感激那個當初決定戒掉米飯的自己了！不然我肯定這輩子都不會發(fā)現(xiàn)世界上還有這么多好吃的東西！比如藜麥，比如紫薯，這些都是很好的米飯?zhí)娲?，而且真的是好吃！比索然無味的白米飯好吃多多了！
然后，再來看看我的體型吧。這三年都維持在166，100斤以下，但這是建立在我不減肥并且每天都敞開了吃的基礎上哦。
認識我的朋友都知道我有多能吃，曾有人說過要是我開吃播的話，那些大胃王都得讓位。當然，有夸張的成分，但我真的是不折不扣的宇宙胃女孩，所有人都覺得，按我的食量，沒有胖到200斤，真是上天的眷顧。
其實，并不是得到了上天的眷顧，而是逃離了大米飯的魔爪。
眾所周知，“低碳減肥法”已經(jīng)是得到全世界公認的速效減肥法了。試想一下，如果我們把“大米飯”從一個普通人的飲食結構中剔除，那么，這個人的飲食結構就已經(jīng)自動是“低碳飲食”了。所以，根本就不用刻意去減肥，也胖不起來！
然后，還有非常重要的一點是，戒掉米飯之后，我的腦子都清楚了不少。這一點真的毫不夸張！
相信大家都有過那種吃飽飯之后腦子昏昏沉沉直犯困的經(jīng)歷吧（似乎有個專業(yè)名詞叫“霧化效應”記不太清了），那是因為你吃太多高GI值的食物了！對！我說的就是白米飯！
所謂GI值呢，也叫食物的升糖指數(shù)，高GI值的食物會讓你血液中的血糖嗖嗖嗖，像坐了云霄飛車一樣快速上升，然后胰島素就會分泌越多。一方面，胰島素的飆升會刺激大腦分泌褪黑素，這也就是為什么我們會覺得困啦！另一方面，胰島素會讓你身體里的脂肪加速合成，更可怕的是，它還會造成饑餓感而刺激食欲，然后你就會越吃越多越來越胖。
所以，在戒掉了白米飯這個超級無敵高高高高升糖指數(shù)的垃圾食品后，我基本沒有再感受過那種“飯后昏迷”般的困頓了，而且腦子每天的續(xù)航能力超長！工作效率也嗖嗖嗖往上躥。
05.
好了，在有了這些個人體驗后，我做了一件非常大膽的事，那就是讓爸媽跟我一起戒掉白米飯。
而且在我看來，爸媽比我們更需要戒掉白米飯。
其實，這件事操作起來的難度還挺大的，首先，爸媽已經(jīng)吃了幾十年的白米飯，他們腦子中會有一些根深蒂固的觀念，比如：人是不能不吃米飯的。不吃米飯會營養(yǎng)不良的，甚至，不吃米飯人會死的。
而且，我家在南方，米飯幾乎是家家戶戶飯桌上必不可少的主食，更夸張的是，我們會有一種“不吃米飯就相當于沒吃正餐“的觀念。記得有一次，我剛吃完一大碗餛飩，我媽就喊我吃晚飯。在南方人看來，“吃飯”就等于“吃米飯”。
可盡管很困難，我們還是要努力說服爸媽放棄米飯，因為米飯對他們的殺傷力要遠比我們想象中大。
首先是糖尿病，雖然得不得糖尿病是由很多因素決定的，比如遺傳。但不可否認的是，高GI值食物吃多了，血糖噼里啪啦往上飆升，體內(nèi)的胰島素水平也像坐過山車一樣不穩(wěn)定，肯定會在一定程度上加大得糖尿病的風險。
然后是肥胖。米飯讓人肥胖啊朋友們，而且，年紀大一肥胖可比年輕時肥胖可怕多了。什么脂肪肝，冠心病，高血壓……還有研究指出，向心型肥胖（腹部肥胖）是導致老年癡呆的一個重要因素。
緊接著是衰老，快速衰老。米飯類的高升糖食物一吃多，血糖會持續(xù)偏高，這樣就會引發(fā)糖化反應，從而產(chǎn)生一種叫AGEs的物質（糖基化終產(chǎn)物）。這種東西呢，會隨著年齡的增長在體內(nèi)積累，但它可不是什么好東西，它會加速細胞老化，讓你快速衰老！傳說中產(chǎn)生皺紋，讓皮膚松弛的罪魁禍首也是它。而且它也會影響認知功能，引發(fā)老年癡呆，動脈硬化等毛病。
其實還有很多很多弊端，我不一一展開了，因為我相信看到這里，你一定已經(jīng)默默放下了手里的飯碗，而且已經(jīng)迫不及待地想要一把奪過爸媽手里的飯碗了。
以上，便是我三年不吃米飯的個人體驗和決定不讓父母再吃白米飯的全部理由。比較幸運的是，我爸媽是那種非常相信我的父母，也很樂于接受新鮮觀念。如今，我家的飯桌已經(jīng)很少能看到純大米飯了，很多時候他們會學我用紫薯，雜米飯來代替主食。
說這么多，其實不過是希望我們能重新審視自己的飲食習慣，并且積極地做出改變。不要總是把“想瘦想瘦”掛在嘴邊，如果真的想瘦，真的想美，不如就從現(xiàn)在起，從下一頓起，少吃點白米飯，當然，也記得提醒我們的父母要少吃點。
相信，我們每個人和我們的父母都能健健康康的，都能老得慢一點，再慢一點。
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