在我家，我兒子特別喜歡吃我做的一種芝麻餅。在他出國(guó)留學(xué)之前，我每天都給他做。這個(gè)芝麻餅不需要發(fā)面，也不需要油炸或烘烤。只要把原料摩擦在一起，用少許油煎一下就可以了。這種芝麻小圓面包的主要成分是非常普通和普通的食物，但由于它的高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，很多人喜歡它。聽(tīng)她婆婆以前說(shuō)過(guò)，60年代的饑荒，家庭沒(méi)有足夠的食物吃，經(jīng)常把食材拿來(lái)治饑，婆婆說(shuō)，在很長(zhǎng)一段時(shí)間里，她看到食材都在嘔吐。
我查閱了很多紅薯餅在線教程,發(fā)現(xiàn)用不同的原料,生產(chǎn)方法也不同,有的是用甜土豆和面粉制作而成,有的是由紅薯和糯米粉、一些直接油炸,上鍋蒸,油煎,我試過(guò)這些方法,根據(jù)我個(gè)人的味道,我喜歡多吃一些油炸油膩,蒸甜煎、糯米粉做的味道質(zhì)地太軟,用面粉做的有點(diǎn)硬，我?guī)捉?jīng)改變配方，終于讓她喜歡上了甘薯派的味道。
(辣的紅薯餅)材料:500克紅薯，100克糯米粉，50克面粉，60克糖，熟芝麻，少許油。實(shí)踐:1。首先，把紅薯蒸熟，削皮，用勺子壓成泥。這一步還可以清洗甘薯，削皮，切成小塊。
將糖加入甘薯泥中，趁熱拌勻。
3所示。把面粉和糯米粉拌勻。把面粉加到溫?zé)岬募t薯泥里。用手揉面團(tuán)。
4所示。把面團(tuán)搟成條狀，分成等量的劑型，每份約30克。
5。用手掌按小的用量，做成圓餅。
6。將事先準(zhǔn)備好的白芝麻取出，用水將馬鈴薯餅胚的兩面刷上，使表面具有粘性。然后把白芝麻卷起來(lái)，使表面均勻粘在白芝麻上。
7所示。在鍋里放一點(diǎn)油。當(dāng)油熱時(shí)，加入土豆蛋糕胚。
8。當(dāng)鍋底煎好后，把馬鈴薯餅翻過(guò)來(lái)，繼續(xù)用低溫烹煮。兩面煎至金黃色。
9。油炸甘薯餅有一種令人愉快的味道，誘人的顏色和難以抗拒的誘惑。
10。甘薯餅放一晚上后很軟。
提示:1,并不等同于甘薯的含水量,因此面粉和糯米粉添加到右邊,公式可以調(diào)整數(shù)量的粉末,如果面團(tuán)太干,加水揉在一起,如果面團(tuán)太粘,加一點(diǎn)面粉均勻。2。配方中的白糖含量也可以調(diào)整。我喜歡多吃糖，但不喜歡少吃糖。不要炸得太大，否則會(huì)很容易燒起來(lái)的。4所示。甘薯餅也可以填入各種餡料，如豆沙餡或黑芝麻餡，味道也不錯(cuò)。你學(xué)過(guò)如何做一個(gè)簡(jiǎn)單的紅薯蛋糕嗎?如果你不明白，你可以在我的文章下面留言。
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