我們因?yàn)閷?duì)農(nóng)業(yè)的情懷而充滿暖暖的愛意
北海道箱根牧場(chǎng)原來是在東京附近的神奈川縣箱根町飼養(yǎng)奶牛的一家企業(yè)，1976后搬遷到了北海道的千歲地區(qū)。牧場(chǎng)的名字之所以依然保持著“箱根”二字，是為了表達(dá)對(duì)故土的一片懷念之心。
牧場(chǎng)總面積100公頃，其中70公頃種植飼料，一年采收三次，并做好儲(chǔ)存到第二年；農(nóng)場(chǎng)工作人員30人，其中負(fù)責(zé)觀光旅游的有10人，負(fù)責(zé)牧場(chǎng)生產(chǎn)的10人，全產(chǎn)業(yè)鏈，生產(chǎn)到銷售；年收入約4億日幣，其中觀光占約20%，牛乳25%，其他55%農(nóng)產(chǎn)品（肉、蔬菜）；全年游客量9萬人次，九成以上是日本本地客人，多數(shù)是家庭和學(xué)校學(xué)生，人均消費(fèi)1000日元；利潤(rùn)比例為觀光：農(nóng)產(chǎn)品：牛奶=4:2:2，九成以上是日本本地客人，多數(shù)是家庭和學(xué)校，人均消費(fèi)約1000日元。
農(nóng)場(chǎng)副總的分享，這個(gè)數(shù)據(jù)應(yīng)該接近真實(shí)
該農(nóng)場(chǎng)以牛羊養(yǎng)殖和蔬菜種植為，同時(shí)做奶肉制品的深加和銷售以及園區(qū)觀光旅游，是一個(gè)農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的老牌企業(yè)；堅(jiān)持有機(jī)、綠色農(nóng)業(yè)的理念，確保消費(fèi)者對(duì)品牌的忠誠(chéng)度和知名度。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)作為實(shí)業(yè)，無論你用何種業(yè)態(tài)何種商業(yè)模式，產(chǎn)品永遠(yuǎn)是載體和核心，這個(gè)問題解決好，農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)難以持續(xù)。
印象最深刻的是農(nóng)場(chǎng)午餐，鐵板燒，自己動(dòng)手，玩得開心，吃著熱心。農(nóng)場(chǎng)餐飲是休閑農(nóng)場(chǎng)的現(xiàn)金流，劉軍老師曾說過：“一招鮮，吃遍天”，如何利用餐飲實(shí)現(xiàn)農(nóng)場(chǎng)的現(xiàn)金流，主要是簡(jiǎn)單、方便，有味才能回味；首先要降低成本，砍掉廚師長(zhǎng)和廚師，像這種鐵板燒，提前將原料備好，一個(gè)普通大媽解決所有問題，連服務(wù)員都不用配，同時(shí)來多少人都應(yīng)付得過來。這個(gè)的確是一個(gè)較好的農(nóng)場(chǎng)餐飲模式，值得借鑒。
