一、泡藥酒用什么酒好?
當(dāng)然，最好的要用純釀酒來泡制藥酒，純糧釀造酒是天然發(fā)酵釀造而成，含有多種對人體有益的物質(zhì)，而這些天然形成的物質(zhì)會和藥材發(fā)生反應(yīng)，會產(chǎn)生神奇的保健醫(yī)療作用。泡制藥酒時選擇的酒很重要，一不小心選擇酒精勾兌酒當(dāng)泡酒，再好的藥材也會大打折扣。泡藥酒一定要選用純糧釀造的酒，好藥材配真正純糧食酒，才能達到藥酒最大功效。酒的選擇：一般來說，滋補類藥酒所用的原料酒度可以高一些50°以上。
菊花
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二、泡藥酒藥材的選用和處理
藥材的選用和加工：藥酒所用的藥材要求品種純正地道，并注意同一藥名品種不同的功能差異，藥材加工炮制也要十分講究。適當(dāng)?shù)胤鬯樗幉?，可擴大藥材與酒液的接觸面，有利增加有效成分擴散，溶解。動物藥材，應(yīng)除去內(nèi)臟和污物，毒蛇要去頭，然后清水洗凈后，太陽底下自然曬干或用火爐或者烤箱烘烤，以達到除水滅菌的效果。植物藥材，要盡可能地除去泥污和雜質(zhì)，陰干后使用，之所以要陰干，就是要保持藥材的藥力。
桂圓肉
三、泡藥酒用什么容器比較好
不宜選擇塑料桶裝酒：市場很多PET塑料桶裝酒，價格便宜，其實是很不好的，一定要選擇陶瓷或者玻璃瓶裝酒，切記不能用PET塑料桶，雖說PET塑料裝水很安全，但酒具有高度腐蝕作用，尤其是高度白酒，和塑料桶接觸后，容易把塑料一些成分腐蝕到酒里，塑料成分是不安全的，所以為了安全起見，最好不要選用塑料桶裝酒泡酒。
泡藥酒的器皿一定要選擇陶壇或者玻璃器皿，有條件最好選擇陶壇，陶壇比玻璃更適合存酒放酒，我們熬制中藥、古時候存酒都是土陶，可以加速酒的老熟，不能選用塑料和金屬器皿，塑料和金屬中容易逸出有毒物質(zhì)。而玻璃和陶瓷，就不會產(chǎn)生上述情況。如果泡量不大可以直接把藥材加入陶壇里，如果量比較大，去集貿(mào)市場、菜市場購買專門泡菜、泡酒器皿。
當(dāng)歸
以上準(zhǔn)備用具選擇好后，接著就進入藥酒制作了。
養(yǎng)臟腑，歸元酒
組成：菊花。當(dāng)歸，各250克，枸杞400克。桂圓肉1.5千克。純糧酒15千克，紹興老酒10千克。
操作：將菊花，當(dāng)歸，枸杞，桂圓肉裝入紗布袋內(nèi)，扎口，放入純糧酒中，再加入紹興老酒，浸泡20天，即可取飲。
功效：補脾養(yǎng)胃，祛風(fēng)明目。
適應(yīng)癥：脾胃虛弱，氣血不足所致的食少，腹脹，便湯，頭目昏眩等癥。
服法：每次20毫升，每日3次，或隨量飲之。
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