發(fā)面餅這樣烙真好吃，金黃酥脆，營養(yǎng)又健康，剛上桌就被搶光了！做法簡單，喜歡的跟緊我的步伐，一起來學(xué)習(xí)吧！
用料
高筋面粉400克
雞蛋4個
白糖30克
牛奶20克
酵母5克
油酥材料
色拉油適量
面粉40克
餡料
糖50克
面粉20克
發(fā)面雞蛋糖油餅（烏龜鍋版）的做法
牛奶用微波爐叮一下，變溫后把酵母倒進(jìn)去化開，和其他所有材料一起放進(jìn)面包桶，啟動和面程序20分鐘，哈哈，比做面包簡單多了，把和好的面團(tuán)放入噴油的盆，盆上覆保鮮膜，放溫暖處發(fā)酵至兩倍大，即可。我昨晚室溫發(fā)酵30分鐘，放冰箱冷藏室一宿，早晨開始做，正好，面團(tuán)發(fā)酵時，做油酥：色拉油燒熱，倒入40克面中，攪拌均勻放涼，和圖片的濃度一樣就可以了
面團(tuán)排氣，均勻分成兩個，揉圓，松弛10分鐘，搟成薄薄的餅把油酥瀝在餅上涂勻，把大薄餅卷起，分成50克一個的小劑子，封住兩頭捏緊，壓扁，搟圓，包餡，再搟小圓餅，松弛15分鐘至20分鐘（松弛時別忘了蓋保鮮膜）
預(yù)熱烏龜鍋烤盤，小火，刷色拉油，把松弛好的小圓餅放上四個，蓋上鍋蓋，2分鐘后，在餅皮上刷色拉油，翻面，在烤盤的瀝油凹槽中注入一點水，蓋上蓋子，再過兩分鐘就OK了。別糾結(jié)時間，一定勤看看，但一定謹(jǐn)慎翻面，一面烙好再翻面，不要翻第三次，不讓花紋回重疊交叉，不好看。
最后烙的這兩個，放這張圖，看的清楚
油酥餅
今天做了三種，這圖沒有油酥，沒包糖，死面餅。
油酥糖餅
小貼士
和面不加水，用雞蛋調(diào)節(jié)，可以先發(fā)三個雞蛋。翻面一定謹(jǐn)慎，一面只烙一次，花紋才漂亮。愛吃甜的和面時可以多加糖。注意別碰烤盤，特別特別燙，呵呵，經(jīng)驗之談。美食與大家的生活密不可分，現(xiàn)在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步中，美食也是，在經(jīng)過不同的人，不同的做法，一直在發(fā)生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學(xué)習(xí)更多美食！
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