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【蔥香苦瓜】1.苦瓜洗凈挖去瓤切片，放在鹽水里搓一下。2.在熱好的油鍋里放入蒜末，辣椒炒香后放入切好的苦瓜翻炒一會加入一點糖，鹽，雞精和生抽翻炒，再加入豉油炒出香味即可。

【苦瓜炒飯】1.將苦瓜洗凈去瓤，先放在沸水里焯燙，再加入鹽再放到冰水里浸泡一會，拿出切丁。3.放入碗中和雞蛋，辣醬，胡椒粉攪勻。4.倒入鍋中翻炒一下，倒入米飯轉小火翻炒均勻。5.再加入花生醬炒散即可。

【苦瓜炒肉】1.苦瓜洗凈切片，放入碗中用鹽腌制15分鐘左右。2.把肉放入沸水里再加入生姜片大火燒開，轉小火煮15分鐘左右。3.熱鍋放入五花肉翻炒，倒入料酒，姜片翻炒一下加入少許鹽，兩大勺豆瓣醬，生抽。4.把腌制好的苦瓜倒入鍋中，加入豆豉，白糖均勻翻炒一下即可出鍋。

【苦瓜炒香菇】1.將苦瓜洗凈切片備用，蒜切片。把苦瓜和香菇都放入鹽水里焯一下。3.在熱好的油鍋里放入蒜片炒出香味，再加入香菇爆炒，加入少許鹽，油翻炒即可。

【涼拌苦瓜】1.苦瓜洗凈切絲備用。2.辣椒，蔥片，蒜末，生抽，唐，鹽，醋，香油調汁。3.將苦瓜放入沸水里加鹽焯一下，控水，放入盤中。4.最后放上辣椒絲和蔥絲在淋上調好的汁攪拌即可。

【蜂蜜苦瓜汁】1.苦瓜洗凈切片，放在沸水里煮一下。2.放入水果機，倒入一杯白開水，打成汁后加一勺蜂蜜攪拌，加入冰塊即可。

【山藥苦瓜】1.苦瓜洗凈切片，山藥切片，蔥和蒜切成末，豆豉剁碎，辣椒切段備用。2.用沸水焯一下山藥和苦瓜，注意炒苦瓜的時候放入少許鹽，和油。3.然后把蔥，蒜，豆豉放入鍋中炒出香味，再放入辣椒翻炒一會加入山藥和苦瓜，一并加入少許鹽，雞精翻炒均勻就可以了。