春節(jié)的腳步越來(lái)越近
不少家庭都開始著手準(zhǔn)備年貨了
有的家長(zhǎng)按耐不住心中的喜悅之情
已經(jīng)提前買了一大批的蔬菜和水果
數(shù)著日子準(zhǔn)備給
即將到家的孩子做桌豐盛的菜
可是果蔬的保鮮也是個(gè)大問(wèn)題
有的蔬菜放半天就不新鮮了
冰箱的容量也是有限的
而且我們之前也有文章介紹過(guò)
并不是所有的果蔬都適合放冰箱哦
其實(shí)果蔬除了放冰箱
還有很多有效的保鮮方法呢
那我們今天一起來(lái)看看
怎樣使凝結(jié)著家長(zhǎng)濃濃愛意的果蔬
保持新鮮不變質(zhì)吧
蔬菜篇
1、豆腐保鮮
先從極易變壞的豆腐說(shuō)起
有著“植物肉”美譽(yù)的豆腐
可謂是人們?nèi)ゲ耸袌?chǎng)的必買清單之一
麻婆豆腐、小蔥拌豆腐、紅燒豆腐
可以說(shuō)是怎么做都好吃
但是大家對(duì)豆腐也是又愛又恨
愛它的美味百搭
恨它太容易變質(zhì)了
豆腐蛋白質(zhì)含量很高
其水分含量也很大
有時(shí)買來(lái)當(dāng)天不下鍋第二天就變壞了
正確的保鮮方法是
將豆腐清洗干凈后
浸泡在燒開后冷卻的鹽水中
這樣可以使豆腐的保鮮期延長(zhǎng)到3天左右
也不用當(dāng)天買來(lái)豆腐
便急匆匆的要立馬下鍋了
看來(lái)只要掌握了保鮮技巧
便能守住它的新鮮哦
2、土豆長(zhǎng)芽
土豆可謂是餐桌上的寵兒
它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富
含有多種人體所需氨基酸
而且可炸、可炒、可煮
多達(dá)幾十種做法
百搭又美味
美中不足的是土豆很容易“長(zhǎng)芽”
而且長(zhǎng)芽的土豆又不宜食用
那怎樣才能防止土豆長(zhǎng)芽呢
方法非常簡(jiǎn)單
只需要在土豆旁邊放上蘋果
裝進(jìn)袋子里或者紙箱里面
便能抑制土豆發(fā)芽
而且土豆也不會(huì)萎縮和變蔫
這是因?yàn)樘O果會(huì)釋放出乙烯氣體
可以抑制土豆發(fā)芽
而且這對(duì)蘋果本身并沒(méi)有什么影響
不僅可以抑制土豆長(zhǎng)芽
也不會(huì)浪費(fèi)蘋果哦
平時(shí)土豆買來(lái)后
也用不著放在冰箱里
只要放在干爽通風(fēng)的地方便可以了
這樣保鮮多能達(dá)一個(gè)月之久
也可以把土豆用報(bào)紙包裹起來(lái)
放在通風(fēng)干燥處
能使土豆保存更久哦
3、西藍(lán)花保鮮
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的西蘭花
頗受人們喜愛
可西蘭花買來(lái)后
沒(méi)過(guò)多久就開始發(fā)黃了
如果直接塞冰箱里
并不能達(dá)到很好的保鮮效果
放入冰箱前還是要稍微處理下哦
首先將西蘭花的頭部和尾部
分別放入水中浸泡
然后用廚房紙巾
包裹在西蘭花外面
吸干其水分
再用保鮮膜包好
放入冰箱
這樣便可以保鮮三天左右哦
4、洋蔥挑選與保鮮
洋蔥也是很常見的一種家常菜
大家平時(shí)買洋蔥時(shí)
盡量挑選晚冬季節(jié)的洋蔥
這樣能使洋蔥更加持久的保持新鮮
那么洋蔥買回來(lái)后怎樣存儲(chǔ)
才能使其保鮮不易變質(zhì)呢
用剪刀把洋蔥干枯的部位
和洋蔥根部都剪掉
然后準(zhǔn)備一雙干凈的絲襪
將洋蔥套在里面封口
存放在干爽通風(fēng)的地方
這樣洋蔥的保鮮期最高可達(dá)8個(gè)月之久
是不是沒(méi)想到絲襪還有這樣的妙用呢
5、雞蛋保鮮
雞蛋也是去菜市場(chǎng)的必買清單之一
有的人幾乎每天都要吃
它的好處大家都知道
這里也不多說(shuō)了
在溫度稍高和潮濕的南方
雞蛋一般二十幾天就可能會(huì)變質(zhì)
所以雞蛋的保鮮問(wèn)題也不容忽視哦
大家可以準(zhǔn)備一個(gè)軟刷或者是廚房用紙
在雞蛋外層均勻的涂抹適量的植物油
這樣便可以防止雞蛋里的水分蒸發(fā)
阻止細(xì)菌進(jìn)入從而延長(zhǎng)其保質(zhì)期
6、番茄保鮮與擺放
番茄炒雞蛋是
很多人都愛吃的一道菜
上面我們講完了雞蛋
再來(lái)說(shuō)說(shuō)番茄
很多人買來(lái)番茄后
都是直接連著袋子就放進(jìn)冰箱里
其實(shí)這樣不僅不能達(dá)到很好的保鮮作用
反而會(huì)使番茄更加容易變壞和爛掉
最好是將買來(lái)的番茄
放在室溫下保存
盡量平鋪擺放
同時(shí)要遠(yuǎn)離陽(yáng)光照射
7、蒜的保鮮與儲(chǔ)存
蒜幾乎是大家廚房中必不可少了調(diào)味品
大家平時(shí)做飯時(shí)都喜歡放點(diǎn)蒜來(lái)提味
它還有著很好的殺菌效果
有時(shí)蒜買多了一時(shí)吃不完
存放久了也很容易長(zhǎng)芽或者變壞
可以將蒜剝好后放入玻璃瓶里面
在表面撒上一層鹽
這樣可以使大蒜保存更久不變質(zhì)
除了上面那種方法
還有個(gè)大多數(shù)人不知道的方法
那就是用油浸泡法
也是將蒜剝好后放入玻璃瓶罐中
在里面倒?jié)M植物油便可以了
8、姜的保鮮與存儲(chǔ)
說(shuō)完了大蒜再來(lái)看看
生姜怎樣更好的保鮮
把姜放入冰箱里面保存是最常見的方法
這樣也會(huì)使生姜比較容易去皮
如果不放入冰箱的話
便可以先把姜表面擦干凈
包在紙巾里面
然后再放入保鮮袋里面
這樣同樣可以使生姜保鮮很久
還有一種方法
就是用保鮮膜將生姜包好后
放入玻璃瓶里面存儲(chǔ)
這樣也可以使姜保持新鮮
大家可以根據(jù)自己情況
選擇自己覺得最方便的保鮮法
9、芹菜保鮮
芹菜是高纖維食物且富含多種營(yíng)養(yǎng)元素
但芹菜基本上是成捆成捆的出售
如果芹菜一時(shí)吃不完剩下的
很容易脫水變老變蔫從而影響口感
這里給大家分享個(gè)
非常棒的蔬菜保鮮方法
將芹菜擦干后用錫紙包裹后
再放入冰箱
這樣放置最長(zhǎng)可達(dá)一個(gè)月
其口感依然爽脆哦
10、生菜或青菜類保鮮
青菜類不注意保鮮的話
其葉片很容易干枯發(fā)黃
從而變得不新鮮也不能吃了
這里給大家分享兩種生菜保鮮方法
將生菜的根部用刀切除
再放入冰箱的保鮮袋里面
這樣便能延長(zhǎng)其保鮮期
第二種方法便是
將生菜放入碗內(nèi)
在上面墊上一張廚房用紙
最后用保鮮膜覆蓋住放入冰箱
這樣可以使生菜保鮮一星期不變壞
而且依然爽口鮮脆
11、香菇的挑選與保鮮
有著“山珍”之稱的香菇
富含多種維生素和高蛋白
是一種很好的營(yíng)養(yǎng)保健食品
但是香菇很容易變壞
大家平時(shí)買香菇時(shí)
盡量挑選那些水分比較少的香菇
可以將香菇放入紙袋中存放
這樣能延長(zhǎng)它的保鮮期
水果篇
12、梨的保鮮
梨子鮮脆多汁、味美甘甜
還具有清熱潤(rùn)肺和生津止渴的功效
在水果界也是備受人們推崇的
但有時(shí)候梨子買多了一時(shí)吃不完
它便很容易壞掉
可以用軟紙將其包好后
放入紙盒子里面
在冰箱冷藏一星期左右
最后取出放入塑料袋敞開口
在冬季零攝氏度一般可以存放兩個(gè)月之久
現(xiàn)在很多果農(nóng)都是這樣給梨自然保鮮的哦
13、葡萄保鮮
葡萄酸甜可口、味美多汁
非常受人們喜愛
但葡萄非常容易爛掉
葡萄買回后最好把塑料袋去掉
然后再放入冰箱里面保鮮
如果不想放進(jìn)冰箱里
可以將葡萄浸泡在蘇打水中3分鐘左右
然后拿出來(lái)自然晾干其表面的水分
這樣可使其保鮮10~15天左右哦
平時(shí)存放葡萄時(shí)
可以將葡萄剪成一小支一小支的
這樣能避免葡萄之間相互堆疊的壓力過(guò)大
14、香蕉保鮮
香蕉幾乎是人們最常吃的水果之一了
它營(yíng)養(yǎng)美味又十分便宜
大街小巷各個(gè)水果攤都買得到
但是它也特別容易變質(zhì)和發(fā)黑
我們可以用保鮮膜將香蕉柄包裹住
這樣便可以延長(zhǎng)其保鮮期
或者將香蕉分離開來(lái)
這樣它釋放的乙烯濃度會(huì)大大降低
然后在各自的香蕉柄上同樣用保鮮膜包裹住
比起一起存放這樣更不容易腐爛和變黑
原來(lái)蔬果保鮮
還有這么大的學(xué)問(wèn)啊
看完這些是不是
不僅get到了如何解決
土豆發(fā)芽這個(gè)“世紀(jì)難題”
還掌握了許多果蔬保鮮新方法
到時(shí)和家人聚在一起吃著
新鮮味美的團(tuán)圓飯豈不美滋滋的
你還有幾天就要回家吃團(tuán)圓飯了？
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