習(xí)慣上人們主要按照烘烤方式將面包分為軟面包和硬面包兩大類。軟面包制作時(shí)需將發(fā)酵面團(tuán)裝入一定形態(tài)的烤聽內(nèi)餳發(fā)，然后再放入烤箱內(nèi)烤制而成;硬面包制作時(shí)不需要烤聽，只需將揉成一定形狀的面包坯直接放在烤盤上，餳發(fā)后再放入烤箱中烤熟。接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦吐司面包的4種不同做法。
吐司面包的不同做法1
材料
牛奶143ML，高粉250克，雞蛋35克，細(xì)砂糖25克，鹽5克，酵母4克，無(wú)鹽黃油38克
做法
1.后油法(即：將除黃油以外的全部材料攪拌成光滑面團(tuán)后再加入黃油)，一直攪拌至完成階段
2.蓋上保鮮膜進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵至2倍大
3.取出排氣后把面團(tuán)平均分割成3份。逐團(tuán)滾圓后蓋上保鮮膜松弛15分鐘
4.時(shí)間到后再次輕按面團(tuán)排氣。搟卷2次后輕輕排入吐司模
5.進(jìn)行第二次發(fā)酵至8、9分滿后，蓋上吐司盒蓋
6.烤箱預(yù)熱200度，置底層烤架上。上下火，烤焙約40分鐘
吐司面包的不同做法2
材料
高筋面粉250g，純牛奶100g，淡奶油75g，細(xì)砂糖40g，鹽1g，酵母2.5g
做法
1、把牛奶、奶油、細(xì)砂糖、鹽和高筋面粉依次放入面包桶內(nèi)
2、在面粉頂部挖一坑，埋好酵母
3、啟動(dòng)歐式/柔軟面包程序
4、待完成后即可享用
小訣竅
1、我的面包機(jī)是柏翠PE8600
2、材料最好加一個(gè)雞蛋，因家里的雞蛋用完了，所以我沒加。
3、喜歡甜的可以適當(dāng)添加細(xì)砂糖的量
4、我一般是晚上把所有材料放進(jìn)面包機(jī)，預(yù)約好時(shí)間，次日早晨就有早餐吃啦
吐司面包的不同做法3
材料
主料：白吐司2片，鮮奶200ml，細(xì)砂糖1大匙，奶油2大匙，香草精數(shù)滴，巧克力醬適量，奶精適量，碎巧克力適量
做法
1.將鮮奶、蛋、細(xì)砂糖打勻，再加入香草精拌勻即為蛋汁
2.將每片吐司浸泡在蛋汁中，讓吐司充分吸收蛋汁至飽和度五成左右的狀態(tài)
3.將奶油放入平底鍋中加熱融化，接著放入吐司煎至兩面皆呈金黃色即可熄火
4.將煎好的法式吐司放入盤中，先淋上巧克力醬，再淋上奶精，最后撒上碎巧克力即可
吐司面包的不同做法4
材料
吐司面包數(shù)片，雞蛋3個(gè)，細(xì)砂糖40克，牛奶150克，淡奶油100克，藍(lán)莓適量(也可換成自己喜歡的果干)
做法
1、雞蛋和細(xì)砂糖放一起。
2、用打蛋器順一方向輕輕攪勻，不要打發(fā)了。
3、加入牛奶和淡奶油攪勻成蛋奶液，再過(guò)篩，然后靜置10分鐘左右。
4、吐司片對(duì)角切成三角形，浸透蛋奶液后擺入碗里，當(dāng)然也可以按你自己喜歡的方式放入喜歡的器皿里(可以高溫烘焙的哈)
5、再把剩下的蛋奶液倒入碗里，最后在面上擺上藍(lán)莓，入預(yù)熱好的烤箱200度35分鐘左右，面包呈金黃色即可。
聯(lián)系客服
