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　　雞翅包飯的介紹：

　　香噴噴的烤雞翅和炒飯合二為一，一個(gè)字：香！過(guò)程看似復(fù)雜，操作難度一般，成功率高，值得一試。這道小吃是我在成都旅行中最為美味的回憶。買(mǎi)到烤箱后，我終于有機(jī)會(huì)嘗試復(fù)制這道美食了，好興奮呀！

　　雞翅包飯的食材和調(diào)料：

　　雞翅 4個(gè) 洋蔥 約半只 胡蘿卜 一小段 雞蛋 1只 隔夜飯 料酒，姜片 生粉，鹽，糖 生抽，蠔油，香油

　　雞翅包飯（烤箱版）的的家常做法，最正宗雞翅包飯?jiān)趺醋龊贸?/h2>

　　首先給洗凈的雞翅去骨。這需要一點(diǎn)技巧和耐心。去骨的技巧，我從網(wǎng)上搜到的。我買(mǎi)的是全雞翅，所以有三部分的骨頭：雞翅根的骨頭，雞中翅的骨頭和雞翅尖的骨頭。只需要去除前兩部分的骨。去骨之前，我把每一部分的骨頭連接處都折斷了，方便等下個(gè)個(gè)擊破。處理雞翅根的骨頭，需要用刀在骨頭上端轉(zhuǎn)一圈把筋切斷，然后慢慢挨著肉，把肉骨分離。接著雞中翅的骨頭也很方便，雞中翅的骨有兩根骨挨著，只需要找到兩根骨的相連處，對(duì)其下刀，切斷連接點(diǎn)就好辦了。

　　接著根據(jù)個(gè)人喜好制作腌制汁，我把醬油，耗油，生姜，料酒，生粉，香油，洋蔥丁，鹽和糖加水混在一起就OK了。雞翅腌制的時(shí)間約為2小時(shí)。

　　接下來(lái)的炒飯環(huán)節(jié)，很簡(jiǎn)單。利用隔夜米飯，洋蔥粒，胡蘿卜粒，雞蛋制作。因?yàn)橐诫u翅里面，所以我把材料切成小粒。之前炒飯總是結(jié)成塊狀，大概是因?yàn)槊罪埰珴竦木壒?，這次的米飯偏干，炒出來(lái)效果不錯(cuò)。

　　把米飯塞進(jìn)雞翅的時(shí)候，注意不要塞得太滿(mǎn)，因?yàn)殡u翅在燒烤時(shí)會(huì)縮小，導(dǎo)致過(guò)滿(mǎn)的米飯溢出。我炒了一碟飯，實(shí)際上只用了一碗的分量。

　　已經(jīng)塞好的雞翅，鼓鼓的雞翅~~

　　重要工具：烤箱要出場(chǎng)了！先用200度預(yù)熱5分鐘，接著把雞翅放進(jìn)去烤15分鐘，溫度還是200度。雞翅入箱前，涂一層薄薄的蜂蜜，有助于鎖住水分，保證肉感的香嫩。時(shí)間結(jié)束后，雞翅翻身，再涂蜂蜜。接著用200度烤15分鐘。我是新手，所以一直在旁邊盯著玻璃門(mén)看。由于沒(méi)有接渣盤(pán)，我直接在烤盤(pán)上鋪上錫紙進(jìn)行燒烤。這樣會(huì)導(dǎo)致雞翅的油水積累在盤(pán)中，所以中途給雞翅翻面時(shí)，我順便把油水給倒掉。

　　我運(yùn)用烤箱制作的第一道菜出爐了，味道真不錯(cuò)！