首先,咱先說說怎么給這雞翅巧去骨。給雞翅去骨看似復(fù)雜其實(shí)特別簡單。
第一步切口，要在兩根骨頭的連接點(diǎn)中間切一刀。切完后就出現(xiàn)兩根骨頭。如果你沒看到,就往深再切一點(diǎn),就可以看到兩根骨頭了.
看到兩根白色骨頭了吧，用刀中間切斷他們相連著的筋。
找到這兩根骨頭就好辦了.接著,就要給雞翅松松骨。握住一根骨頭，來回轉(zhuǎn)幾下。這樣做是為了讓骨肉分離。方便一會(huì)往外拽，另一根也一樣。捏住，轉(zhuǎn)幾下。好了準(zhǔn)備工作做好了。
下面進(jìn)行第二步，去骨。用手拉住骨頭的這一頭，扭著勁往外拽。骨頭就會(huì)被輕松取出來了。不沾肉,還很完整。
切完筋后，用手攥住骨頭往外拽，轉(zhuǎn)幾下就拽出來了。由于我要一手拿相機(jī)，所以無法拍攝拽的過程。但真的不難，嘗試一下就知道啦！
好了,雞翅都處理好了,我們開始制作吧!
材料：雞翅6只、馬蘇里拉芝士或者車達(dá)芝士少許（馬蘇里拉味道淡，我喜歡濃郁點(diǎn)的車達(dá)芝士）
調(diào)料：烤肉醬少許(可以買超市現(xiàn)成的,也可以自己制作。制作方法請參考:秘制什蔬焗烤排骨——五道好吃的家常菜 ）
做法：
1.用烤肉料腌雞翅2-3個(gè)小時(shí).
2.把烤盤上墊些洋蔥絲或者土豆片.這樣,烤雞還有配菜吃哈。把雞翅放進(jìn)燒盤，放入預(yù)熱好的烤箱， 220度先烤約10分鐘。
3. 10分鐘后,把雞翅從烤箱里拿出.在雞翅中間塞入少許芝士，翻面繼續(xù)烤10-15分鐘就可以了。前后一共烤20-25分鐘。
把芝士放入雞翅中，芝士碎或者芝士條均可。
因?yàn)殡u翅有熱度，剛?cè)M(jìn)去，還沒烤就少許融化。但還是要放進(jìn)烤箱里烤制！
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