一. 座次有講究
中國(guó)人吃飯的桌子多種多樣，以圓桌最為常見，其次還有長(zhǎng)桌，八仙桌，對(duì)于不同的桌子主次位置各有不同，下面我們一一來看。
總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝房門為尊”。圓桌最常見，我們重點(diǎn)說下圓桌座次。
圓桌
對(duì)于圓桌，正對(duì)房門的為主位，若大型包間中沒有正對(duì)房門的位置，上菜位置的反方向就是主位。主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊；“開會(huì)左為上，吃飯右為上”，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。
下面分別以家庭聚會(huì)、朋友聚會(huì)、商務(wù)聚會(huì)的座次講解。
1. 家庭聚會(huì)
①輩份最高、年齡最長(zhǎng)者要面向門口坐（俗稱上座）；接下來按輩份或年齡依次一左一右地排列。有時(shí)還需在長(zhǎng)輩旁安排一位老人喜歡的小孩。
②如果是長(zhǎng)輩請(qǐng)客，要指派一人坐在靠近門口的位置，負(fù)責(zé)招待工作；如果是晚輩請(qǐng)客，請(qǐng)客者應(yīng)坐在靠近門口的位置。
2. 朋友聚會(huì)
①誰請(qǐng)客，誰坐莊主座位。
②有時(shí)莊主也可能把此位置讓給職位較高或德高望重者，其余的要可以按年齡大小依次一左一右排列。
3. 商務(wù)聚會(huì)
①接待客人分主客兩方，“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。
②一間雅座時(shí)，請(qǐng)客的主人正對(duì)著門口坐，便于看到每一位來臨的客人，可以及時(shí)站起來迎接客人。多間雅座時(shí)，沖著裝飾門的就是主陪。一般主陪、副陪、主賓、副賓桌上的手絹都有特殊造型。主賓沒來時(shí)，不要隨便入座，請(qǐng)?jiān)谛菹㈤g的沙發(fā)上等候。
長(zhǎng)桌
對(duì)于長(zhǎng)桌來說，既有像歐式貴族男主人和女主人分坐長(zhǎng)桌兩頭的坐法，也有請(qǐng)客的人分坐在桌子中央的兩側(cè)，邀請(qǐng)的客人依次坐在主人周圍的坐法。
八仙桌
對(duì)八仙桌來說，正對(duì)著房門的為主位，主位右面為主客位，左面為副客位，下面坐小輩。具體說來八個(gè)人的座次應(yīng)如下排列（下方是房門的方向，數(shù)字越小座次越尊）：
如果做客時(shí)你不知道如何落座，那么最簡(jiǎn)單的辦法就是去坐末位（最后一個(gè)入座），這樣，講究的主人就會(huì)主動(dòng)將你帶到適合你的位置去。
二. 敬酒的規(guī)矩
如何倒酒？
在飯桌上如果喝白酒，通常用分酒器和小的白酒杯來倒酒，方便一次喝完。另外，中國(guó)倒酒講究茶七分酒八分（注：這里指的是白酒），不是多多益善，只有當(dāng)你主動(dòng)給特別尊貴的客人敬酒時(shí)，可以給自己的酒杯倒十分滿。
若是喝葡萄酒要注意場(chǎng)合，如果席間準(zhǔn)備了體積較大的葡萄酒專用杯，那么賓主可能都對(duì)葡萄酒有所了解，倒酒時(shí)注意控制量，不要超過1/3（注：這里指的是葡萄酒），方便晃杯及醒酒。
如果用來喝葡萄酒的酒杯很小，那么晃杯之類本身就不現(xiàn)實(shí)。而且恐怕主人平日也沒有喝葡萄酒的習(xí)慣，不妨遵循中國(guó)白酒的禮儀，一次性倒八分滿。
此外倒酒的時(shí)機(jī)也是一個(gè)重要的小細(xì)節(jié)，通常先為次重要的人倒酒后，再為最重要的人倒酒，不讓最重要的客人端著杯子等待。
如何敬酒
在敬酒的時(shí)機(jī)方面，召集聚會(huì)的人有第一個(gè)敬酒的優(yōu)先權(quán)，記得不要搶主人的風(fēng)頭哦。傳統(tǒng)上請(qǐng)客的人會(huì)敬大家三次，這就是傳說中的“酒過三巡”，如果是你自己主辦宴會(huì)，又不打算敬滿三巡的話，記得給桌上其它客人給出明確提示，比如“大家接下來隨便喝啊”。
一般來說，敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、先主后賓，或者從主客位起以順時(shí)針的方向敬酒。
敬酒的舉止要求
敬酒時(shí)應(yīng)右手持杯，左手扶杯底，這是尊重對(duì)方的一種體現(xiàn)。
另外，跟別人碰杯時(shí)端杯應(yīng)稍比別人低，如果對(duì)方同時(shí)也壓低了杯底，那么點(diǎn)頭感謝即可，不要比賽誰爬的低?。ㄟ@點(diǎn)很重要）
若有別人為你倒酒，當(dāng)然要雙手持杯，以示對(duì)對(duì)方的尊重。
此外，出于禮貌，最好是走到別人身邊去倒，而不是把酒杯拿過來。一般在你左邊的人，應(yīng)該用右手拿酒瓶斟酒；反之用右手。
敬酒說辭
主賓向大家敬酒時(shí)發(fā)祝酒詞，關(guān)于祝酒，中外都有非常著名的祝酒歌，這方面可以自由發(fā)揮。
基本上主人要提到感謝各位賓客的捧場(chǎng)，說些漂亮話活躍氣氛，另一方面，大家也感謝請(qǐng)客的人給大家一次歡聚的機(jī)會(huì)，我們說些與氣氛相符的話即可，在談生意的場(chǎng)合預(yù)祝雙方合作愉快、馬到成功，在學(xué)生考大學(xué)宴請(qǐng)的場(chǎng)合祝年輕人前程似錦、未來大展宏圖，在為老人祝壽的場(chǎng)合下自然要祝老人壽比南山、福如東海，如果你想在家宴上技驚四座，那提前背幾段古詩(shī)也很有效。敬酒時(shí)注意，除了主人，其它人通常只可多人敬一人，不可一人敬多人的。
除了上面講到的，喝多少也要注意，這方面各地習(xí)俗不一，不過在捧杯之前最好先口頭聲明，比如“我先干為敬”“咱倆隨意”“下一半”之類……讓對(duì)方有個(gè)心理準(zhǔn)備或者商量的機(jī)會(huì)。這里我只提一個(gè)建議，知道自己的酒量，不要為了一時(shí)面子傷了身體。
另外我們可能會(huì)遇到一些平常不太見到的同事，朋友或者遠(yuǎn)方親戚，可能他們已不記得你的名字，所以在敬酒前不妨自報(bào)家門，簡(jiǎn)短地介紹下自己。
