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我們就喜歡折騰美食，這是一件很有樂趣的事情。很多人討厭做菜，那你就失去了人生的一大樂趣。今天來看看日式炸雞塊，這味道還真不一般！

主料：雞腿2只

輔料：姜3片、鹽1/3小勺、胡椒粉少許、料酒2小勺、醬油2小勺、細砂糖1/2小勺、土豆淀粉適量

詳細步驟：

1、雞腿洗凈剃骨，切塊，塊兒要大些；

1、雞腿洗凈剃骨，切塊，塊兒要大些；

2、切好的雞肉塊放入碗中，加入料酒，姜，醬油，鹽，白砂糖腌制20分鐘；

2、切好的雞肉塊放入碗中，加入料酒，姜，醬油，鹽，白砂糖腌制20分鐘；

3、腌制好的雞肉塊，倒入笊籬中，濾去調(diào)味汁；

4、將雞塊兒表面裹一層土豆淀粉；

5、鍋里倒入足量的油，待油熱后，放入雞塊，炸至表面金黃撈出；

6、全部炸好后，再次全部倒入高溫油鍋，炸至表面酥脆，撈出裝盤即可。

小貼士：

1、切雞塊兒時盡量切的大些，這樣炸的時候，用筷子夾更方便；

2、如果沒有溫度計的話，判斷油溫可根據(jù)插入長筷子時的起泡狀況來判斷油溫，如果筷子處安靜的泡出小氣泡，即可進行第4步的做法，當插入筷子劇烈的冒出大氣泡時，即可進行第5步的做法。

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