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教你幾道特別的家常菜，嘗試下吧~

主料:雞腿2只

輔料:姜3片、鹽1/3小勺、胡椒粉少許、料酒2小勺、醬油2小勺、細(xì)砂糖1/2小勺、土豆淀粉適量

詳細(xì)步驟：

1、雞腿洗凈剃骨，切塊，塊兒要大些；

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2、切好的雞肉塊放入碗中，加入料酒，姜，醬油，鹽，白砂糖腌制20分鐘；

3、腌制好的雞肉塊，倒入笊籬中，濾去調(diào)味汁；

4、將雞塊兒表面裹一層土豆淀粉；

5、鍋里倒入足量的油，待油熱后，放入雞塊，炸至表面金黃撈出；

6、全部炸好后，再次全部倒入高溫油鍋，炸至表面酥脆，撈出裝盤即可。

小貼士：

1、切雞塊兒時(shí)盡量切的大些，這樣炸的時(shí)候，用筷子夾更方便；

2、如果沒(méi)有溫度計(jì)的話，判斷油溫可根據(jù)插入長(zhǎng)筷子時(shí)的起泡狀況來(lái)判斷油溫，如果筷子處安靜的泡出小氣泡，即可進(jìn)行第4步的做法，當(dāng)插入筷子劇烈的冒出大氣泡時(shí)，即可進(jìn)行第5步的做法。