香蕉是一種常見的水果，大街小巷都有得賣。香蕉的營養(yǎng)很高，而且功效很強(qiáng)大。拔絲香蕉作為香蕉美食的代表，所以拔絲香蕉最簡單的家庭做法，你一定不能錯過。想知道拔絲香蕉的做法以及香蕉做法嗎?那就一起來看看吧。
做法一
材料
香蕉數(shù)根，白糖150g，色拉油1000g(實(shí)耗80g)，生粉300g，吉士粉20g，面粉20g，雞蛋1枚，熟芝麻5g。
做法
1、香蕉去皮，改刀成2厘米大小的塊。
2、雞蛋打入碗內(nèi)，加入生粉、面粉、吉士粉、少量水?dāng)嚦沙砗隣畲谩?/p>
3、鍋內(nèi)加油，燒至5成熱，將香蕉沾勻蛋糊，下油鍋炸至色澤金黃撈出。
4、另起鍋，加少許色拉油，放入白糖，用小火熬至糖完全融化，期間要用手勺不斷的攪鍋內(nèi)的糖使之受熱均勻一致。
5、糖色至金黃色出絲時，倒入炸好的香蕉，撒上芝麻翻勻快速出鍋裝盤，外帶冷水沾涮食。
做法二
材料
食用油500克、白糖3大匙、香蕉300克、雞蛋1個、面粉10克、淀粉50克。
做法
1.香蕉去皮切塊，拍上少許干淀粉，將雞蛋打入碗內(nèi)，加上面粉、淀粉、水、少許油攪成糊。
2.鍋內(nèi)倒入油，燒熱，將香蕉逐個掛上糊后放入炸成金黃色，待香蕉浮起后，撈起瀝油。
3.將鍋洗凈加少許清水和白糖，炒至汁變黃起小泡時，放入炸好的香蕉翻幾次，盛在抹上油的盤子上，配上一碗涼水即可。
注意
外脆里嫩，甜糯可口。為使得香蕉外皮更脆，也可復(fù)炸一遍。
做法三
主料
香蕉。
配料
芝麻、雞蛋、淀粉、面粉。
調(diào)料
白糖。
做法
1、先將香蕉剝皮切段拍面粉，蘸上雞蛋清和淀粉拌的糊，下入油鍋炸成金黃色時撈出，控油。
2、勺底留油，放入白糖，熬到能拔絲時放入炸好的香蕉攪拌均勻出勺裝盒，撒上芝麻即可。
做法四
材料
香蕉、白糖、蛋液、面粉、玉米淀粉、食用油。
做法
1、把香蕉切成滾刀狀。
2、把香蕉塊均勻的裹上淀粉。
3、用面粉蛋清和少許淀粉調(diào)成的糊。
4、把香蕉塊裹上面糊下油鍋炸。
5、炸定形撈起，把油燒熱再炸一次。
6、第二次下油鍋炸至金黃，撈起待用。
7、少許油加白糖炒(中小火)。
8、不要停一直炒。
9、炒好的糖漿成琥珀色即可。
10、把炸好的香蕉倒入快速的翻炒均勻的裹上糖漿。
小訣竅
炒糖漿一定要有耐心，注意火候。不要把糖炒過了不然糖是苦的。
做法五
材料
香蕉數(shù)條，面粉50g，生粉75克，雞蛋1個，水，白糖250克，油。
做法
1、切塊，將粉類、雞蛋再加適量的水拌勻。
2、鍋里加很多油，炸香蕉。將香蕉表面炸到脆脆香香的就好。一次放幾塊，最后所有的香蕉回一回鍋，盡量讓所有的表面都變硬。
3、鍋里加少許油，放入糖，中小火不停地翻炒，你會看到糖從一顆顆到逐漸化掉，然后很快從白色到米黃色到深黃再到淺咖啡色。這時候就可以把香蕉倒入，翻炒讓每顆香蕉都裹上糖。
3、店里一般會給一碗涼水，讓糖絲斷開，這步在家里就省了。
做法六
主料
香蕉4根、雞蛋2個。
輔料
玉米淀粉20克、面粉40克、白糖50克、水15克、花生油200克。
做法
1.準(zhǔn)備好原材料。
2.雞蛋打入玉米淀粉里，攪拌成糊。
3.香蕉切成滾刀塊。
4.香蕉拍上面粉。
5.拍好面粉的香蕉掛上糊。
6.放入六成熱的鍋里炸至金黃;水和白糖放入鍋里熬至大泡變成小泡，顏色變深，倒入香蕉。
7.盛入抹好油的盤子里即可。
烹飪技巧
1、雞蛋最好只用蛋清，炸出來的效果更好。
2、熬糖要小火，注意觀察，時間短了拔不了絲，長了會苦。
結(jié)語：以上就是為你介紹的拔絲香蕉最簡單的家庭做法，你們都明白了吧。這對于喜歡吃拔絲香蕉的人來說，真是極好的?？戳松厦嬲f的拔絲香蕉的做法以及香蕉做法，愛吃香蕉的絕不能錯過的經(jīng)典美食。
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