一項對 2600 多人超過 16 年的新研究發(fā)現(xiàn)，攝入較少的鈉與降低血壓無關。該發(fā)現(xiàn)質疑美國現(xiàn)行膳食指南推薦的鈉限制值。
波士頓大學醫(yī)學院的副教授，Lynn L. Moore 在 4 月 22~26 日于芝加哥召開的美國營養(yǎng)科學學會的年度會議：2017 實驗生物學會議期間報告了該項新研究的結果。
Moore 說：「我們沒有發(fā)現(xiàn)任何證據(jù)表明，低鈉飲食對血壓有任何長期有益的影響。我們的發(fā)現(xiàn)增加了越來越多的證據(jù)表明，目前鈉攝入量的建議可能是錯誤的?！?/strong>
低鈉鹽攝入的人血壓反而高
美國人 2015~2020 年膳食指南建議健康人限制鈉鹽的攝入一天不超過 2300 毫克。在這項研究中，研究人員跟蹤了 2632 名年齡在 30 到 64 歲之間的男性和女性，他們是 Framingham 研究對象（1948 年開始，為期 20 年的著名心血管疾病流行病學研究）的一部分后代。研究開始時參與者血壓正常。然而，在接下來的 16 年里，研究人員發(fā)現(xiàn)，那些每天攝入少于 2500 毫克鈉的參與者的血壓比攝入高鈉的參與者血壓高。
其他在過去的幾年中發(fā)表的大型研究已經發(fā)現(xiàn)了研究人員所稱的鈉和心血管風險之間的 J 形關系，這意味著低鈉飲食的人（就像美國膳食指南推薦的那樣）和具有非常高的鈉攝入量的人（高于普通美國人的平時攝入）有較高的心臟病風險。風險最低的人群攝入鈉的量為中等，這是大多數(shù)美國人攝入的范圍。
攝入較高鉀、鈣和鎂的人血壓低
研究人員還發(fā)現(xiàn)，長期攝入較高的鉀、鈣和鎂的人血壓較低。在 Framingham，平均攝入量較高的鈉（平均每天 3717 毫克）和鉀（平均每天 3211 毫克）的人血壓最低。
Moore 說「這項研究和其他人指出，較高的鉀攝入量的重要性，特別是對血壓和可能的心血管問題。我希望這項研究將有助于重新調整目前美國人的膳食指南，增加攝入富含鉀、鈣和鎂的食物，目的是保持一個健康的血壓。」
Moore 說可能有一部分對攝入鹽敏感的人會從降低鈉獲益，但還需要更多的研究來開發(fā)更容易的方法來篩選鹽敏感性的人群，以及確定鹽敏感人群鈉和鉀的適當攝入的指導方針。
參考資料：Low-sodium diet might not lower blood pressure
編輯 于昉
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