又到了西紅柿大量上市的季節(jié)，（西紅柿炒雞蛋，白糖拌西紅柿，西紅柿蔬菜湯，西紅柿園子湯想想都好吃）可是你真的會選優(yōu)質西紅柿嗎？
西紅柿營養(yǎng)豐富，很多美美都喜歡吃，在我們?nèi)豪锪牡米疃嗟慕】翟掝}之一就是西紅柿，下面分享幾個實用辨別西紅柿好壞方法。
我買了催紅素，做了對比實驗，心得如下，目的只有一個！就是希望朋友們盡可能買到靠譜的西紅柿。
第一：別試圖用肉眼去分辨西紅柿是否轉基因
我一直說，轉基因很多并不改變作物的外貌，所以試圖用外貌去分辨轉基因西紅柿的你，就放棄吧。實在沒有什么方法通過肉眼來區(qū)分轉基因西紅柿。沒錯，這就是我們食品的現(xiàn)狀，你并沒有知情權。
特別PS：圣女果只是小番茄的一種別名，圣女果名字網(wǎng)上流傳的歷史來源多個版本，不管如何，可以確定的就是，圣女果不是什么新品種，只是一種小番茄而已。圣女果有兩個品種是轉基因的（京丹一號，京丹二號），盡管如此，我們依舊無法分辨市場上你買的小番茄（你要叫做圣女果也罷）是不是轉基因品種，因為也有老品種的小番茄（你也可以叫做圣女果）。
（上圖就是我種的老品種小西紅柿）
第二：為什么你買的西紅柿無味？
水果在自然成熟的情況下，體內(nèi)會發(fā)生非常復雜的生理性變化，也是自然成熟的水果和蔬菜，特有的口感和本真的香味（果蔬自然成熟后期變化：如葉綠素的分解和其它色素，如類胡蘿卜素或花色素，的合成，使水果綠色消失而呈現(xiàn)出鮮麗的色澤；淀粉分解成糖類，有機酸的消耗使水果變甜；芳香物質的積累）。但是是生的摘下后，利用催熟產(chǎn)品催熟，則水果就可能無味無香。
你買的西紅柿會不會也是催大、催熟的呢？而一些大棚種植的西紅柿，從苗就開始植物生長\調(diào)節(jié)劑促進生長，后期催熟，大大縮短了植物的整個生長、果實的成熟期。這種西紅柿怎么會有味？
第三：挑選西紅柿方法
我們先來看看催紅素的使用變化：大概36小時的變化（下文會有更加詳細的圖片對比，各位可以非常直觀的觀察到）
效果是不是很明顯？【看著我自己催紅的西紅柿，我真不敢吃，下不去嘴】
當今很多消費者對水果抱有一個誤區(qū)，太過于追求食物本身達不到的狀態(tài)，都希望買到最優(yōu)質，最健康，最漂亮，最甜的。但是往往自然生長的食物是無法滿足人類的所有欲望，按照自然的生長方式，健康的食物有時候往往達不到消費者的“審美觀（又大又甜又紅等）”，要達到消費者所期望的樣子，就只能借助農(nóng)藥，所以才有這么多增甜劑，增大劑，催紅素等。就如西紅柿而言，很多朋友會覺得要紅得通透才是好西紅柿，但真是這樣嗎？
特別提醒：部分無良商家，將價格和品質劃上等號，做虛高價，騙取消費者的“貴等于好”的心理。
消費者要學會識貨，不要當冤大頭。
要學會挑選西紅柿，我首先先給大家整理了一張表，這張表根據(jù)我對多戶農(nóng)民自種西紅柿和自己做實驗催熟的對比，以及網(wǎng)上各位專家綜合而來，具有很高的參考性和公正性。
外觀對比：
自然熟西紅柿：紅中帶黃，顏色不統(tǒng)一，不均勻。
催紅：紅的通透，顏色非常統(tǒng)一，均勻
內(nèi)部對比：
自然熟西紅柿：內(nèi)外均勻紅，顏色統(tǒng)一，無紅圈和白圈分層現(xiàn)象。
催紅西紅柿：內(nèi)外不均勻紅，顏色不統(tǒng)一，內(nèi)白外紅，有明顯紅圈和白圈分層現(xiàn)象。
西紅柿籽
自然成熟：籽顆粒飽滿，呈黃色
催紅西紅柿：籽顆粒不飽滿或無籽（無籽因為在花期是用了激素授粉），呈綠色。
瓜蒂處
自然成熟：瓜蒂處顏色不均，有帶綠現(xiàn)象，或有自然裂紋。
催紅西紅柿：瓜蒂處顏色均勻，無自然裂紋
另一種噴藥催紅素：
第四：別忽視了從幼苗就開始使用激素的西紅柿
《河南農(nóng)業(yè)科技》2016年2月：番茄是食用植物生長調(diào)節(jié)劑最多的作物之一。
各類植物激素類能促進西紅柿：多開花，多坐果，多膨大，多增加產(chǎn)量。
是的，你沒看錯，很多西紅柿從幼苗就開始使用各類激素促進生長，提前開花；開花使用激素促進多結果，多坐果；果實期間使用激素可以讓果實更加膨大，增產(chǎn)。
這類違背自然規(guī)律的西紅柿種植，就如同還未成年的少女通過各種人工合成激素刺激懷孕生孩子。無良商家只追求果實的大、美，而并不在意食物的內(nèi)在，西紅柿樹、花、果都是在激素的催化下發(fā)展，如此長大的西紅柿，有西紅柿的樣子，內(nèi)在卻沒有西紅柿的味道和營養(yǎng)。
如下則是典型的激素類西紅柿加催紅西紅柿（無籽）：
PS：大自然萬物神奇，文章辨別方法并不代表100%準確無誤，歡迎各位批評指正。
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