相信普洱茶越陳越香者，是腦殘！
鼓吹越陳越香者，是騙子！
否定越陳越香的力量，不是別人，而是普洱茶自己。
曬青毛茶的制造，從1950年就統(tǒng)一了工藝：殺青→揉捻→干燥。注意：殺青時(shí)的鍋溫，鍋要燒到發(fā)紅時(shí)再投葉，即高溫殺青。
眾所周知，傳統(tǒng)云南大葉種，因?yàn)椴栊詽饬?，普洱茶在新茶階段并不適合品飲，這是越陳越香論，年份論被鼓吹根源，由于年份論產(chǎn)生，人為做舊的普洱茶、造假的老茶出現(xiàn)，成為必然。
大約2000年以前，所有的生茶，使用的都是統(tǒng)一的工藝，也就是：殺青→揉捻→日光干燥，包括壓制的工藝都是統(tǒng)一的，按照制茶學(xué)來講，這是標(biāo)準(zhǔn)的大葉種綠茶。即傳統(tǒng)概念的普洱茶，是一個(gè)在新茶階段有明顯缺陷（苦、澀）的劣質(zhì)綠茶。
如勐庫(kù)大葉種原料，最明顯的問題是苦澀度較高，為了解決這一問題，2000年以后，根據(jù)茶商需求，很多茶廠引入悶黃工藝，在揉捻后會(huì)堆放一段時(shí)間再干燥，即前發(fā)酵工藝產(chǎn)生了。
采用悶黃工藝制成的普洱茶，新茶時(shí)期的優(yōu)勢(shì)顯明顯，內(nèi)含物溶出穩(wěn)定、入口甜，適口性更好——茶商主動(dòng)追求即買即飲的普洱茶新工藝，也就是主動(dòng)否定了普洱茶的越陳越香，更加證明了：廠商自己都不相信——越陳越香！
經(jīng)過悶黃工藝的普洱茶，由于醇化的基礎(chǔ)已經(jīng)被改變，即便后期倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境再好，也無(wú)法實(shí)現(xiàn)以前鬼吹的最核心的價(jià)值——存多久，也不會(huì)越陳越香。
越陳越香逐步被拋棄，越來越多的普洱綠茶——新鮮的、即飲的，無(wú)需存放的普洱茶（綠茶）出現(xiàn)。
從勐海到勐庫(kù)，曬青毛茶出現(xiàn)了干燥之前的發(fā)酵工藝，通常以萎凋和悶黃兩種工藝為主，統(tǒng)稱前發(fā)酵。2004年后，其他茶類的加工工藝，如搖青、輕揉捻、長(zhǎng)炒青、悶黃、渥紅、烘干提香等技術(shù)，相繼被普洱茶產(chǎn)業(yè)界借鑒和引入。
因2007年的普洱茶崩盤，2014年的普洱茶行業(yè)危機(jī)，又出現(xiàn)了很多的熱點(diǎn)（故事），普洱茶的新品越來越多、層出不窮，造成了茶葉加工的基本理念完全喪失（傳統(tǒng)普洱茶概念，實(shí)際上被顛覆）
強(qiáng)調(diào)區(qū)域，冰島、班章、易武等，強(qiáng)調(diào)樹齡，百年、千年、大樹、古樹，忽視栽培采摘等現(xiàn)象成為行業(yè)內(nèi)存在的顯著問題。
跟從市場(chǎng)商業(yè)熱點(diǎn)，在進(jìn)貨商指導(dǎo)下生產(chǎn)：我要這個(gè)茶葉香一點(diǎn)，我要這個(gè)茶葉沒那么苦，我要這個(gè)茶葉好看一點(diǎn)，別那么細(xì)等等。市場(chǎng)想要什么樣的普洱茶，就做什么樣的普洱茶，包裝紙皮基本上就是故事書的封面——濫故事。
到現(xiàn)在為止，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，大部分普洱茶，已經(jīng)綠茶化了！所有的新概念，都是茶商自己玩出來的，下圖故事大全。
至此，普洱茶自己行業(yè)內(nèi)部，把新茶苦澀，越陳越香的傳統(tǒng)概念逐步否定！
新工藝取代老工藝，在新茶階段，變成了比以前更好喝的綠茶。在新派普洱茶和（舊）派普洱茶的交鋒中，很顯然，新派（新工藝）在市場(chǎng)表現(xiàn)上勝出。
無(wú)論新派還是舊派，本質(zhì)上，就是披著各種神秘外衣的大葉種綠茶，只是外衣被反復(fù)神秘化——魔化！
本來苦澀的綠茶——越陳越香（魔）
越陳越香造神——年份茶產(chǎn)生（魔）
年份論——老茶值錢（魔，存茶熱，炒茶熱盛行）
新工藝——否定傳統(tǒng)工藝——顛覆越陳越香——新茶即飲——綠茶化（茶商主導(dǎo)）
普洱茶最近的20年的各種概念，一直搗漿糊，是一個(gè)偽概念體系。（上圖的內(nèi)容充滿了自相矛盾，堪稱偽知識(shí)大全）
現(xiàn)在回歸本來面目，普洱茶劃歸為：云南的綠茶，越陳越香概念，灰飛煙滅。
不僅如此，大部分濫知識(shí)被國(guó)標(biāo)否定，在普洱茶是綠茶的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定下，許多認(rèn)知被徹底顛覆，如：綠茶根本沒有越陳越香，綠茶不以樹齡評(píng)判茶葉優(yōu)劣。（樹齡論被顛覆，誰(shuí)信誰(shuí)腦殘）
否定越陳越香的力量，是普洱茶自己，在普洱茶內(nèi)部，不知不覺的：
由苦澀的→不苦澀的→“甜”的大葉種綠茶（即買即飲，無(wú)需存放）
山頭茶，古樹茶……，無(wú)一不是披著各種版本普洱茶外衣的——云南綠茶。
越陳越香，是茶葉圈第一謊言！
樹齡年份，第二謊言！
日光曬干，不是神茶工藝，甚至是非常原始落后的，這是第三謊言！
……
推論：餅茶會(huì)逐步消失。（個(gè)人意見）
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