川菜即四川地區(qū)的菜肴，是中國(guó)四大菜系之一，也是最有特色的菜系，民間最大菜系，同時(shí)被冠以“百姓菜” 川菜起源于四川，以麻、辣、鮮、香為特色。川菜原料多選山珍、江鮮、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干燒和泡、燴等烹調(diào)法。以“味”聞名，味型較多，富于變化，以魚香、紅油、怪味、麻辣較為突出。川菜的風(fēng)格樸實(shí)而又清新，具有濃厚的鄉(xiāng)土氣息。著名代表菜品有：魚香肉絲、回鍋肉、麻婆豆腐、水煮魚、夫妻肺片等等。
下面我推薦的這家餐廳就是以經(jīng)營(yíng)川菜為主的餐廳 坐落在亞運(yùn)村小營(yíng)路甲5號(hào) 特色代表菜也是桌桌必點(diǎn)的麻辣鯰魚 味道很純正很地道。他所用到的調(diào)料都是來(lái)自四川本地 廚師也是四川本地的。所以這道菜讓很多食客吃的都是那么流連忘返。究其原因問了老板才知道 ，她家店專注烹魚三十多年，累計(jì)賣出800多噸，水庫(kù)活魚現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺，魚全都每天空運(yùn)而來(lái)，所以，北京也能吃到遠(yuǎn)在四川的水庫(kù)活魚啦！老板還說她家酸菜魚也是特色 因?yàn)樗业乃岵艘彩亲约弘缰频脑倥渖系氐赖睦苯烦云饋?lái)那叫一個(gè)香 還能用酸菜魚的湯泡飯。
因?yàn)檫@家店的特色 北京電視臺(tái)生活頻道的美食地圖的記者專程帶著團(tuán)隊(duì)來(lái)做了采訪和報(bào)道。
說完主打菜我們?cè)倏纯此业昀锃h(huán)境 確實(shí)也不錯(cuò) 裝修風(fēng)格整體和川菜川味很搭 增加一些不同色彩，不同造型的元素，在視覺上有了一定的沖擊。餐廳整體看起來(lái)干凈整潔 ?？梢娺@里的管理還是很到位的。
下面這道老臘肉是我在北京這么久吃到最正宗的臘肉了從口感到味道都是杠杠的。推薦
這道葫蘆絲在我頭條號(hào)里有過發(fā)布，但是他家的從味道上有很大創(chuàng)新 不拘一格的創(chuàng)新 我們?nèi)チ藥讉€(gè)人竟然點(diǎn)了3份 究其原因 也許是因?yàn)槌缘拇蟛糠侄际锹槔?來(lái)個(gè)華麗的西葫蘆爽爽口唄。嘿嘿
下面這道魚排厲害了：因?yàn)楹贸砸呀?jīng)被北京電視臺(tái)生活頻道的美食地圖的記者發(fā)現(xiàn)了專程帶著團(tuán)隊(duì)來(lái)做了報(bào)道。
別看這里的魚是坐飛機(jī)來(lái)的，單人均消費(fèi)也就80左右 訂餐電話010-84368196 010-84368108。
注：頭條福利來(lái)了 吃飯前請(qǐng)出示這篇文章 有折扣有驚喜。
美食地圖著名主持人火旺/餐廳總經(jīng)理阿蕓/本文作者 石北平
本文作者：石北平
聯(lián)系客服
