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主料：

新鮮手搟面、豆角、香菇、五花肉

配料：

紅燒醬油、鹽、味精、蔥花

做法：

1.香菇去蒂,一分為四切塊。豆角去筋和頭尾，掰寸段 兒。五花肉切片備用。

2.鍋里加適量油，加蔥花爆香，加入五花肉。煸炒到肉片微微發(fā)黃，大部分油脂這個時候已經(jīng)炒了出來。

3.加1-2湯匙的紅燒醬油，爆香后放入香菇和豆角翻炒。

4.多翻炒一會，然后加水沒過鍋里的豆角和香菇還要略微多一點。

5.加蓋燒開，把面條均勻的鋪在菜上。用筷子輕輕的滑散面條。蓋上鍋蓋。

這一步很關(guān)鍵一定不可以讓面條直接接觸鍋底，面條很容易糊鍋。但是如果下面是菜，上面是面條就不會糊鍋了。

6.大火收干湯汁，嘗一下味道，加適量鹽和味精調(diào)味就可以出鍋了!