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茄子每個(gè)人的做法都會(huì)不同，我給它這么一炒，配上米飯吃起來(lái)可香，有喜歡的朋友可以試試。

紅燒茄子

第一步、首先我們得準(zhǔn)備肉末、茄子、蒜末、淀粉、蠔油、鹽、醬油、白糖

備料

第二步、首先準(zhǔn)備兩根茄子

茄子

第三步、再把茄子削皮，然后滾刀切塊

茄子

第四步、茄子放到盆中，加入一勺水讓每個(gè)茄子都濕上水，再加入淀粉，讓每塊茄子都沾上淀粉

淀粉

第五步、鍋中下入油燒至六成，就是油有點(diǎn)出煙的時(shí)候把茄子下入鍋中炸至3分鐘左右

炸

第六步、炸到外皮脆，里嫩熟就可以撈出來(lái)控干油

控油

第七步、把油倒掉，鍋中留少量油，下入肉末翻炒一下

炒

第八步、再下入蔥蒜末、蠔油、醬油、鹽、雞精

耗油

第九步、再給它炒香，炒入味

炒

第十步、加入一勺水給它煮開(kāi)

水

第十一步、把炸好的茄子下入鍋中

下入茄子

第十二步、翻炒兩分鐘就可以出鍋食用

紅燒茄子

這樣配上米飯?zhí)懔耍擅牢读?，你要不要試試?/p>