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蘆筍被譽(yù)為蔬菜之王，在東德古代貴族時期，蘆筍被當(dāng)做一種奢侈品，不適合普通大眾食用。但隨著柏林墻倒塌，東德并入西德，德國實現(xiàn)統(tǒng)一，蘆筍開始走入“千家萬戶”。這一劃時代的改變?yōu)榭巳R斯托蘆筍農(nóng)場誕生，提供了相對穩(wěn)定的宏觀環(huán)境、市場環(huán)境。

1930年，德國貝利茨地區(qū)(Beelitz)蘆筍種植達(dá)到頂峰，種植面積約1000公頃（僅次于不倫瑞克），成為德國第二大蘆筍種植區(qū)，這為克萊斯托蘆筍農(nóng)場的誕生提供了相對穩(wěn)定的行業(yè)環(huán)境。

1990年，農(nóng)場創(chuàng)始人約瑟夫·布希曼(農(nóng)民)和恩斯特·溫克爾曼(商人)合作，通過對貝利茨蘆筍種植考察了解，在該地區(qū)臨近高速公路的一個村莊內(nèi)創(chuàng)辦了克萊斯托蘆筍農(nóng)場。

1991年，農(nóng)場在11公頃(165畝)的土，地上，開始種植一片蘆筍田。

1935年，克萊斯托蘆筍農(nóng)場在田間蘆筍架上建造第一個小型農(nóng)場銷售簡易商店。

2003年，克萊斯托蘆筍農(nóng)場陸續(xù)收購附近森林地面，進(jìn)行擴(kuò)建，并開始種植第一批藍(lán)莓。

2004年以后，克萊斯托蘆筍農(nóng)場的夏季便多了一種藍(lán)色漿果美食節(jié)—藍(lán)莓美食展；同年，農(nóng)場開始種植南瓜，并舉辦南瓜雕塑展、南瓜稱重錦標(biāo)賽等休閑活動。

2005年，農(nóng)場開設(shè)藍(lán)莓采摘田，并在藍(lán)莓咖啡館內(nèi)為游客們制定各種藍(lán)莓美食，比如，藍(lán)莓果醬、藍(lán)莓干、藍(lán)莓啤酒等等。

2017年，農(nóng)場增設(shè)草莓采摘田，同年，克萊斯托蘆筍農(nóng)場開始在農(nóng)場餐廳和網(wǎng)上商城提供鵝肉供給及預(yù)定。

克萊斯托蘆筍農(nóng)場根據(jù)市場及行業(yè)變化，堅持以蘆筍種植為基礎(chǔ)，不斷進(jìn)行調(diào)整或改革，例如，隨著農(nóng)場規(guī)模擴(kuò)大，家庭團(tuán)體數(shù)量增多，農(nóng)場在前院增設(shè)兒童游樂場，不僅豐富農(nóng)場休閑娛樂設(shè)施，更逐漸成為農(nóng)場一大特色。再如，2020年新冠疫情爆發(fā)，面對人流(客流)的驟然減少，農(nóng)場巧設(shè)“美食真空打造”網(wǎng)上訂購以及售賣亭的“訂單”服務(wù)，讓游客們直接在(家門或)車內(nèi)領(lǐng)取農(nóng)場特色美食，既一定程度緩解了疫情帶來的危機(jī)，又為農(nóng)場尋找出新的市場方向。

從單一蘆筍種植到蘆筍、草莓、藍(lán)莓、土豆、青菜等多種農(nóng)產(chǎn)品種植，從種植農(nóng)場到多功能的主題樂園，從一產(chǎn)到一二三產(chǎn)融合，德國克萊斯托蘆筍農(nóng)場的成功，取決于：

1.圍繞一產(chǎn)，拓展二產(chǎn)

德國克萊斯托蘆筍農(nóng)場以第一產(chǎn)業(yè)(種養(yǎng))為核心，從不同方面、不同角度橫向、縱向進(jìn)行第二產(chǎn)業(yè)拓展，例如：

1)圍繞蘆筍種植，開發(fā)蘆筍制品

農(nóng)場內(nèi)現(xiàn)有800多公頃的蘆筍種植田，是貝利茨地區(qū)最大的蘆筍種植農(nóng)場。種植田里，不僅種植當(dāng)?shù)刂摹鞍滋J筍”，還有經(jīng)過光合作用的“綠蘆筍”，從而滿足不同游客的不同需求。同時，為了確保蘆筍的品質(zhì)，農(nóng)場采用溫和的自然蔬菜栽培方法，定期監(jiān)測蘆筍砂質(zhì)土壤的質(zhì)量，為蘆筍成長提供良好的環(huán)境。

在圍繞蘆筍種植品質(zhì)的基礎(chǔ)上，農(nóng)場還將蘆筍進(jìn)行一定加工，開發(fā)多種多樣的蘆筍制品，例如：在每年4-6月可以到田間購買新鮮的蘆筍、在農(nóng)場餐廳品嘗特色的蘆筍烹飪品、在農(nóng)場商店或網(wǎng)上商城購買蘆筍香腸、蘆筍芥末、蘆筍醋、蘆筍面食等等。

2)圍繞草(/藍(lán))莓種植，開發(fā)草(/藍(lán))莓制品

農(nóng)場在現(xiàn)有蘆筍田的基礎(chǔ)上，在松樹林與加工廠之間種植草莓田、藍(lán)莓田，不僅根據(jù)其生長習(xí)性進(jìn)行培育，拓展采摘園，還開發(fā)各類草莓制品、藍(lán)莓制品，深受游客們喜愛。例如，草莓醬、草莓面、草莓果凍、草莓糖、草莓酒；藍(lán)莓醬、藍(lán)莓蜂蜜、藍(lán)莓香皂及藍(lán)莓杜松子酒等等。

3)圍繞南瓜種植，開發(fā)南瓜制品

農(nóng)場每年種植將近100000種南瓜，大小不同，形狀各異，圍繞這些南瓜，克萊斯托蘆筍農(nóng)場開發(fā)出不同的南瓜制品及南瓜競賽活動。例如，南瓜雕塑、南瓜糖、南瓜餅、南瓜果醬、南瓜醋、南瓜籽油等等。

4)圍繞雞鵝養(yǎng)殖，開發(fā)畜類產(chǎn)品

農(nóng)場為了保證肉蛋供應(yīng)，自己養(yǎng)殖蛋雞和鵝畜，這不僅讓克萊斯托蘆筍農(nóng)場有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，還通過對鵝肉和雞蛋的加工，開發(fā)出獨特的雞蛋酒、鵝酒和脆皮烤鵝等等。

2.精深二產(chǎn)，促進(jìn)三產(chǎn)

克萊斯托蘆筍農(nóng)場不僅實現(xiàn)了對農(nóng)產(chǎn)品的初加工，還通過精深加工及適當(dāng)?shù)姆绞?，巧妙促進(jìn)第三產(chǎn)業(yè)形成。例如：

1)對農(nóng)產(chǎn)品的精深加工，為農(nóng)產(chǎn)品銷售提供精美產(chǎn)品

農(nóng)場通過對蘆筍、南瓜、草莓、藍(lán)莓等農(nóng)產(chǎn)品的精深加工，為農(nóng)場商店、售賣亭和網(wǎng)上商城，提供精美的產(chǎn)品。既能滿足不同游客群的購物需求，又能延長農(nóng)場品牌的影響力，還能巧妙增加農(nóng)場盈利收入。

2)對農(nóng)產(chǎn)品的精深加工，為研學(xué)或公開課堂提供素材

農(nóng)場通過對農(nóng)產(chǎn)品的精深加工，還可以將其生產(chǎn)過程及加工過程作為研學(xué)或公共課堂的素材，增加農(nóng)場體驗活動。例如，在蘆筍成熟季節(jié)，游客們可以免費(fèi)參觀加工廠，親眼看到加工車間清洗、分揀和包裝的現(xiàn)代化流程。另外，在每周六日和公共假日，農(nóng)場還會定時開設(shè)蘆筍知識講堂，讓游客們學(xué)習(xí)蘆筍種植、培育及購買技巧。這不僅成為農(nóng)場區(qū)別周圍其它農(nóng)場的特色，甚至逐漸成為克萊斯托蘆筍農(nóng)場的核心吸引物之一。

3)對農(nóng)產(chǎn)品的精深加工，為休閑活動提供基本保障

德國克萊斯托蘆筍農(nóng)場通過對農(nóng)產(chǎn)品的精深加工，既實現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品的價值升級，又為農(nóng)場的休閑活動提供基本保障。例如，農(nóng)場承接個人聚餐、公司聚會/團(tuán)建，乃至節(jié)日慶典等活動，是以農(nóng)場特色餐品、創(chuàng)意農(nóng)產(chǎn)品為吸引物及基本保障。

3.三產(chǎn)相融，相依相生

德國克萊斯托蘆筍農(nóng)場以深厚的一產(chǎn)為底蘊(yùn)，打造豐富的二產(chǎn)，同時，將住宿、餐飲、購物、體驗等三產(chǎn)進(jìn)行巧妙相融，一二三產(chǎn)不是簡單的疊加，而是真正實現(xiàn)了“1+2+3>6”的產(chǎn)業(yè)融合效應(yīng)。例如：

1)創(chuàng)意主題活動

農(nóng)場根據(jù)現(xiàn)有資源，定期舉辦創(chuàng)意主題活動，不僅使農(nóng)場各項資源得到充分利用，還通過產(chǎn)業(yè)間融合，創(chuàng)造出新的盈利空間。例如，蘆筍音樂節(jié)、露天音樂會、動物觀光體驗等等門票或體驗報名費(fèi)。

2)創(chuàng)意種植活動

相比分區(qū)劃片的“市民農(nóng)園”，克萊斯托蘆筍農(nóng)場舉辦創(chuàng)意種植競賽，不僅能吸引對田園向往的市民、農(nóng)民，還促使青少年參與其中，拓展農(nóng)場用戶群體，形成持續(xù)、長久趣味十足的農(nóng)場體驗。例如，巨型蔬菜錦標(biāo)賽、南瓜稱重錦標(biāo)賽等等。

3)定制化場地租賃

農(nóng)場根據(jù)游客需求、游客人數(shù)進(jìn)行定制化的場地租賃服務(wù)，既能活化農(nóng)場資源，又能無形中形成一條吃住行游購?qiáng)实漠a(chǎn)業(yè)鏈，例如，生日聚會、圣誕晚宴乃至公司或其它團(tuán)體活動等等。

4)房車住宿

由于農(nóng)場毗鄰高速公路，為了讓途徑此地的旅客能有短暫的休息空間，也為了讓那些慕名而來的游客們能有“日觀景，夜觀天”的美好體驗，德國克萊斯托蘆筍農(nóng)場開設(shè)房車住宿服務(wù)。它不僅能讓游客們品美食、踏遠(yuǎn)足、賞動物，還可以根據(jù)游客需求進(jìn)行個性化預(yù)定，無形中為農(nóng)場品牌推廣、口碑推廣打下良好的基礎(chǔ)。

5)趣味體驗活動

農(nóng)場森林之旅，讓游客們在飼養(yǎng)員或?qū)в蔚闹笇?dǎo)下，在自然環(huán)境中近距離觀賞野生動物；

玉米迷宮地，讓孩子們在自然環(huán)境中接受挑戰(zhàn)、訓(xùn)練思維；

海浪滑梯、巨大跳躍墊子、旋轉(zhuǎn)木馬、兒童駕駛(兒童吉普車)等活動，讓孩子們在玩耍中享受童真，在玩樂中學(xué)會成長；

摘草莓、摘藍(lán)莓、收土豆等季節(jié)性體驗活動，既能增加游客群對農(nóng)場的參與感，又能巧妙將農(nóng)場一產(chǎn)特色變成三產(chǎn)優(yōu)勢，同時為農(nóng)場的農(nóng)產(chǎn)品銷售起到一定營銷推廣作用。

德國克萊斯托蘆筍農(nóng)場從傳統(tǒng)農(nóng)場升級為多功能休閑主題的農(nóng)業(yè)樂園，其發(fā)展過程有機(jī)遇、有困難、有挑戰(zhàn)。如果細(xì)看它從幼嫩到成熟，再到一路跌跌撞撞的成長至今，以下三點值得我們深入思考：

1.依據(jù)時令，因時而異的進(jìn)行調(diào)整

人有生老病死，物有生命規(guī)律，萬事萬物都有一定的時令，農(nóng)產(chǎn)品的季節(jié)性(時令性)更為突出。但德國克萊斯托蘆筍農(nóng)場，通過巧增農(nóng)產(chǎn)品種類和現(xiàn)代科技技術(shù)，不僅將農(nóng)場淡季影響降到最低，還無形中拉長了農(nóng)場的旺季。例如，農(nóng)場自4月-12月開放后，先是4月-6月的蘆筍季，然后是5-6月的草莓季，緊接著7月的藍(lán)莓季、9月的南瓜季、10月的萬圣節(jié)、12月的圣誕節(jié)，農(nóng)場依據(jù)不同時節(jié)，創(chuàng)建不同的特色，靈活調(diào)整市場策略，形成了主題突出，又色彩繽紛的休閑農(nóng)場，無形中促使游客們產(chǎn)生多次消費(fèi)。

2.憑借資源，因地制宜的活動策劃

德國對蘆筍的喜愛，猶如中國對大米白面的鐘情，每年4月蘆筍成熟季節(jié)后，德國境內(nèi)從施羅德(Schrobenhausen)、施萊根(Schwetzingen)、沃爾貝克(Walbeck)，一路向北到貝利茨(Beelitz)、尼恩堡(Nienburg)地區(qū)沿途鄉(xiāng)鎮(zhèn)都會舉辦挖蘆筍、吃蘆筍的活動，還有“蘆筍博物館”、“蘆筍婚禮”等等，克萊斯托蘆筍農(nóng)場依據(jù)資源優(yōu)勢，不僅在當(dāng)?shù)嘏e辦蘆筍節(jié)，還為其它地區(qū)輸送蘆筍產(chǎn)品（有些“冠名商標(biāo)”的意思），將帶有農(nóng)場logo的蘆筍美食、蘆筍卡通玩偶接連亮相，既實現(xiàn)了品牌推廣，又推動區(qū)域合作，創(chuàng)造出因地制宜的特色活動。

3.堅持品質(zhì)，因需而設(shè)的產(chǎn)業(yè)拓展

從單一種植到多類種植，從傳統(tǒng)農(nóng)場到多功能農(nóng)場，從以家庭客群為主到包含中青壯年，乃至不同層次、不同年齡的游客群，德國克萊斯托蘆筍農(nóng)場堅持品質(zhì)優(yōu)先，盡管1-4月的關(guān)閉，降低農(nóng)場收入，但這段時間卻可以讓農(nóng)產(chǎn)品得以健康成長，為整個農(nóng)場后續(xù)運(yùn)營提供基礎(chǔ)保障。同時，克萊斯托蘆筍農(nóng)場從游客需求角度增設(shè)休閑設(shè)施、特色產(chǎn)品，不僅巧妙實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)間融合，更形成多而不亂，繁而不雜的主題農(nóng)場。

未來的休閑農(nóng)場，不一定是沒有淡季，也不一定是單一主題，如何將資源與市場對接，如何形成特色優(yōu)勢，如何實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)融合，如何打破同質(zhì)化瓶頸，如何根據(jù)目標(biāo)客群進(jìn)行合理的規(guī)劃設(shè)計，或?qū)⑹悄芊癯蓴〉年P(guān)鍵。