目錄

休閑農(nóng)業(yè)景觀的兩層意義

1.景觀是對休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的包裝與美化

2.景觀就是休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品本身

一、景觀小品

1.藝術(shù)裝置類

2.主題形象類

3.建筑設(shè)施類

4.植物水體類

5.鄉(xiāng)土文化類

6.工業(yè)美學(xué)類

7.互動景觀與新媒介景觀

8.情境化景觀

二、環(huán)境景觀

1.環(huán)境型景觀

2.環(huán)境景觀化

三、功能景觀

1.建筑景觀

2.設(shè)施景觀

休閑農(nóng)業(yè)的景觀體系，包括三個層面，即景觀小品、環(huán)境景觀、功能景觀。

在規(guī)劃方案中，我們設(shè)計休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，不管是休閑體驗產(chǎn)品，還是觀光游覽產(chǎn)品，通常會從規(guī)模、功能、主題、服務(wù)設(shè)計（人員與設(shè)施兩個層面）、建筑與設(shè)施（包括體驗與服務(wù)兩個層面）、景觀（氛圍及意境）等幾個維度來描述，而這其中的景觀設(shè)計，則需要從景觀小品、環(huán)境景觀、功能景觀這三個層面入手。

休閑農(nóng)業(yè)也經(jīng)常會涉及專項的景觀設(shè)計規(guī)劃，其考慮維度也是這三個層面。

景觀對休閑農(nóng)業(yè)來講，有兩層意義：

第一，景觀是對休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品（項目）的包裝與美化，旨在塑造或強化其形象、風(fēng)格、主題、個性、情境、氛圍、意境等，使該休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，或者景觀（小品）所處的區(qū)域，或者當(dāng)下的環(huán)境，更具有觀光審美價值。休閑農(nóng)業(yè)是體驗經(jīng)濟，但首先是眼球經(jīng)濟，所以休閑農(nóng)業(yè)中大到一棟建筑、一片農(nóng)田、一條道路，小到一塊指引牌、一個垃圾桶、一盞路燈，都應(yīng)該是美觀的、符合主題、與主旨意境相符合的景觀。

也就是說，在打造產(chǎn)品（建筑、設(shè)施、田園等）時，要有景觀意識。

第二，景觀就是休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品本身，或者說是一類休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，這個類型就是觀光產(chǎn)品，比如花海景觀，比如大地藝術(shù)作品或裝置作品，比如森林/濱海木棧道（既是功能設(shè)施，又是景觀裝飾，同時可以看做景觀產(chǎn)品的一部分，木棧道路邊的風(fēng)景，導(dǎo)覽解說系統(tǒng)等，可以組成一個觀光體驗產(chǎn)品，比如說森林探索小徑、自然觀察小徑等）。

之前介紹的香港某農(nóng)場，主題鮮明突出，但在環(huán)境景觀方面，依舊有不少需要改進的地方

設(shè)計景觀，同樣要有產(chǎn)品意識，要明白“天地有大美而不言”，好資源并非天然就是好產(chǎn)品，好底子也未必天生就是好品質(zhì)，我們作為設(shè)計者、規(guī)劃者、經(jīng)營者，要善于去挖掘“美”，通過搭配景觀小品、設(shè)計體驗化的情境、配套解說導(dǎo)覽觀賞服務(wù)設(shè)施、開發(fā)觀賞體驗項目等手段，表現(xiàn)這些“美”，強化這些“美”。

一、景觀小品

我們把所有的單體景觀都稱之為景觀小品。在休閑農(nóng)業(yè)里，景觀小品通常以搭配景觀、主題景觀的形式出現(xiàn)，主要用于增強所在環(huán)境的景觀性，突出所在區(qū)域的主題，為觀光、休閑產(chǎn)品營造特定的情境。

藍(lán)調(diào)莊園紫色戀曲

比如藍(lán)調(diào)花海里的巨大音符，突出了浪漫現(xiàn)代的氣息；比如一品香山御香園里的鼓墻，充滿濃厚的民俗色彩；比如香戀小站，在增強花海浪漫氣息，突出愛情主題的同時，營造出一個更能觸動觀者心弦，勾起觀者回憶、激發(fā)觀者想像的情境。

景觀小品可以有多種多樣的材質(zhì)，多種多樣的設(shè)計手法：材質(zhì)可以有磚石鋼鐵、花草禾木、玻璃塑料、廢舊輪胎、甚至報廢機車、電子屏幕led屏幕等媒介；設(shè)計手法可以是具象的也可以是抽象的，可以是民俗的也可以是自然的，可以是傳統(tǒng)的也可以是現(xiàn)代的。

很難有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)為休閑農(nóng)業(yè)景觀小品分類，這里主要講幾類景觀小品：

1.藝術(shù)裝置類

景觀源自人們對美的需求，藝術(shù)則展示了深層次的美，這催生了景觀與藝術(shù)相結(jié)合的必然性。景觀結(jié)合藝術(shù)，主要有兩種表現(xiàn)形式：

一是藝術(shù)作品“下凡”：

以“海·山·藝術(shù)”為主題的茨城縣北藝術(shù)節(jié)，該作品為坐落于高戶海岸的巨大畫作，遙遠(yuǎn)的天空仿佛出現(xiàn)在身邊

以前我們會認(rèn)為藝術(shù)離我們的日常生活很遠(yuǎn)，高高在上，只出現(xiàn)在美術(shù)館、展覽館等專業(yè)空間里。而現(xiàn)在大地藝術(shù)節(jié)、地景藝術(shù)、野外美術(shù)館、森林藝術(shù)公園等形態(tài)，將藝術(shù)作品搬出“神龕”，搬到戶外，成為介入鄉(xiāng)村、扮靚田野的景觀小品，讓我們明白，藝術(shù)作品可以離我們的生活很近、可以與自然很融洽地互動。與其說藝術(shù)作品是藝術(shù)家的專業(yè)作品，毋寧說藝術(shù)作品就是大眾的審美心態(tài)，當(dāng)我們以藝術(shù)的心態(tài)欣賞一件作品的時候，它就是藝術(shù)品。

二是藝術(shù)手法與理念在景觀設(shè)計中廣泛應(yīng)用：

月兔：鄉(xiāng)村旅游景觀設(shè)計融合大地藝術(shù)理念

“藝術(shù)介入鄉(xiāng)村，藝術(shù)扮靚田野”是當(dāng)下休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展需求，也是休閑農(nóng)業(yè)的品質(zhì)要求，休閑農(nóng)業(yè)景觀小品在設(shè)計創(chuàng)作過程中，開始廣泛應(yīng)用裝置藝術(shù)、環(huán)境藝術(shù)、極簡藝術(shù)等理念與手法，不斷提升景觀小品的藝術(shù)性與審美價值。

2.主題形象類

主題形象類景觀小品可以從兩方面理解：

一是可以代表園區(qū)主題形象的景觀小品，即園區(qū)的主題景觀——

一品香山御香園項目主題雕塑：沙燕風(fēng)箏民俗景觀

在休閑農(nóng)業(yè)規(guī)劃設(shè)計實踐中，園區(qū)都有一個形象景觀；甚至每個產(chǎn)品，都會有一個主題景觀。主題景觀通常是景觀小品，比如藍(lán)調(diào)莊園的巨大音符，比如御香園的沙燕風(fēng)箏塑像，有時候也會別出心裁，將建筑景觀作為園區(qū)的主題景觀，比如圣露國際酒莊的湖心會所。

二是有主題形象的景觀小品——

壹度創(chuàng)意設(shè)計的裝置型景觀藝術(shù)作品——飛鳥相與還，采用的是剪影的手法

抽象的景觀小品可能需要有更深的思考才能領(lǐng)會到它想表達的意境，而模擬某種具體形象的景觀小品，則大大增加了游客第一眼就建立起興趣的可能。這個形象，可能是人，可能是動物，也可能是櫻桃、桌椅、云彩等事物。而設(shè)計手法可以是雕塑，可以是植物裁剪，可以是剪影，可以是卡通化。而且在親子農(nóng)業(yè)中，卡通景觀的吸引力無疑是非常強的。

3.建筑設(shè)施類

這里講的建筑設(shè)施類景觀小品，是去功能化，或者說功能弱化的建筑設(shè)施，比如壹度創(chuàng)意之前做的香戀小站，那個站牌是個指引設(shè)施，可是它有實際的指示功能嗎？沒有了，只是通過一種借喻的手法來創(chuàng)造浪漫愛情的主題意境。

壹度創(chuàng)意設(shè)計的經(jīng)典情境化景觀——香戀小站

火車，承載著我們，在城市之間奔走和遷徙；鐵軌，延展著我們的夢想和希望；而站臺則寄托著我們對親人與愛人的思念和牽掛。在田園里，我們并不需要可以跑動的火車，僅僅是一個簡單的站牌，一段銹跡斑斑的鐵軌，就能牽引出那份浸酸鼻頭的情愫。

其他的“去功能化”建筑設(shè)施景觀還有很多，比如景墻，在農(nóng)莊里有一面墻，沒有任何圍擋作用，只是單純用來造景；比如花亭、花門等，完全沒有實際的亭廊門窗的功能，只是借用了它的意涵；比如不能打電話的民國風(fēng)電話亭，比如不能郵寄信件的老式郵筒……

4.植物水體類

運用自然的素材來設(shè)計景觀小品，比如植物、水體、草木等會給農(nóng)莊帶來更多自然鄉(xiāng)野的氣息，這也是運用植物、水體、草木來設(shè)計景觀小品的初衷。

運用植物打造田園景觀小品，有兩種常見的方式：一種是植物雕塑、或者植物裁剪，像《剪刀手愛德華》中那樣，把植物裁剪成人或者可愛的小動物形象，或者裁剪出藝術(shù)感來；另一種則是花境，比如我們常見的鮮花從某個傾倒的罐子里撒出來的樣子，比如花床花門花亭等。

農(nóng)莊中的廢舊輪胎景觀，組成了一片花境

一段花溪

利用稻草、樹枝、木樁等設(shè)計的景觀小品，在休閑農(nóng)業(yè)中也是很有新意的景觀營造手法。

水是生命的源泉，是純潔的象征，園區(qū)中應(yīng)該有用水打造的景觀小品，從而使整個環(huán)境更加靈動。污水景觀化處理是當(dāng)下水體景觀（包括景觀小品和及環(huán)境景觀）設(shè)計的中應(yīng)該得到重視的生態(tài)理念。

5.鄉(xiāng)土文化類

發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游，鄉(xiāng)風(fēng)民俗、農(nóng)耕文化是非常值得善加利用、傳承與保護的文化，現(xiàn)實中的鄉(xiāng)村生活越是被邊緣化，越是凋敝殘酷，農(nóng)耕生產(chǎn)活動越是工業(yè)化，越是變得消費主義，文化里的鄉(xiāng)村生活就寄托了我們越多的紀(jì)念與想象。將民俗活動、民俗文化（要素）、鄉(xiāng)村生活場景、農(nóng)耕文化（要素）等與休閑農(nóng)業(yè)景觀設(shè)計相結(jié)合，是非常必要的。

活化民俗，大概有四個方向：

打太極雕塑

（1）刻畫某種民俗活動場面，運用民俗元素，展現(xiàn)民俗文化。比如舞龍舞獅踩高蹺趕廟會；比如扇形、鑼鼓、瓦當(dāng)?shù)倪\用，比如剪紙作品與手法在景觀設(shè)計中的體現(xiàn)等。

（2）通過景觀小品，刻畫、描述某種鄉(xiāng)村生活場景（墻繪）在這一方向里，籬笆、轆轤、水車、石磨、稻草人等是常用的要素。

各種農(nóng)具做的農(nóng)具景觀墻

（3）將農(nóng)耕文化要素，比如農(nóng)具 蓑衣斗篷之類、農(nóng)時農(nóng)諺融入景觀設(shè)計之中，通過這樣的景觀小品、增加整個園區(qū)的鄉(xiāng)土特性。比如水桶做的垃圾桶。

（4）非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，也是鄉(xiāng)土景觀小品非常重要的結(jié)合點。比如梯田，比如稻鴨共生，比如臉譜皮影等。

6.工業(yè)美學(xué)類

工業(yè)造成嚴(yán)重的環(huán)境污染與資源枯竭問題，對自然對生態(tài)造成極大的破壞。工業(yè)方便著我們的生活，但是工業(yè)同時制造著罪惡。盛行中的工業(yè)機器、生產(chǎn)與生活方式、工業(yè)思維很難被我們紀(jì)念，很難被我們認(rèn)定有美學(xué)價值。一臺機器停止運作之后，不再為我們提供便利，也不再帶來污染消耗與傷害，我們會慢慢忘記它造的惡，一點一滴回憶起它帶給我們的便利與舒適，回憶起曾帶給我們的生活。

利用廢棄工廠中的廢舊生產(chǎn)設(shè)施作為材質(zhì)，設(shè)計的景觀小品

就像我們對待農(nóng)業(yè)對待鄉(xiāng)村一樣，當(dāng)漸漸遠(yuǎn)去，淡出主流的視線，我們便會將其浪漫化，因為我們發(fā)現(xiàn)，離開它們我們當(dāng)下的生活并沒有更好，或者說同樣有無奈的壞處。于是我們就會漸漸懷念那些遠(yuǎn)去的人、物、時光、地方、事件等等，我們會略去里面的辛酸、殘酷、凋敝之類的種種，甚至我們認(rèn)為驕陽下田地里皮膚黝黑的臉頰上滴下的黃豆大的晶瑩汗珠是美的，炎炎夏日的傍晚老漢在樹蔭里搖著蒲扇摳腳趾的場景是美的，轟鳴的冒著白煙的火車頭是美的，那個戴著不干凈的白線手套、拿著鐵鍬的力工滿臉油泥是美的……功能消退之后，美學(xué)的意義就生發(fā)出來了。

工業(yè)正大行其道，但工業(yè)未必沒有沒落的成分，君不見那蒸汽機火車頭、梨形白熾燈、傻瓜照相機、膠卷、老爺車……不都從我們的生活中消失了嗎？工業(yè)與農(nóng)業(yè)，與鄉(xiāng)村與自然未必就是永恒對立的，至少在帶領(lǐng)我們追憶往昔的美學(xué)層面，它們有時候可以相得益彰。

利用廢棄物設(shè)計景觀小品，在休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游中也是非常流行的。常見的比如廢棄輪胎、軸承、火車頭、生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備甚至磚窯廠房等工業(yè)廢棄物；比如飲料瓶、廢舊衣服鞋帽、廢棄自行車等生活廢棄物。

廢棄自行車改造的景觀小品，既野趣，又鄉(xiāng)土，還能勾起我們的童年回憶

7.互動景觀與新媒介景觀

體驗經(jīng)濟時代，人們對休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的需求不再停留于“大飽眼?！?，而是希望獲得美好難忘的體驗。對于景觀小品也是如此，人們在欣賞其藝術(shù)價值、美學(xué)價值之余，能夠與景觀互動，能夠參與到景觀之中，從景觀中獲得體驗，是另一種需求。這也是我們之前研究《花海景觀體驗化升級策略》的原因。

點擊閱讀：理論課｜花海景觀體驗化升級策略

增強景觀小品的體驗性有兩種手段，第一就是讓景觀小品與人產(chǎn)生互動， 即景觀能在人的“操作”下響應(yīng)、改變。

點擊閱讀：做親子農(nóng)業(yè)，我們該跟這家醫(yī)院學(xué)什么？

比如澳大利亞某兒童醫(yī)院的感應(yīng)墻體，吸引力很大，就是因為通過科技手段，實現(xiàn)了與人互動的目的。

壹度創(chuàng)意在很多項目中，都有過類似的互動景觀嘗試。比如一品香山案例中 就嘗試設(shè)計了多個互動景觀小品，用不同的本土鄉(xiāng)俗植物代表不同的鄉(xiāng)音，比如北京方言、叫賣、京劇等，游客出發(fā)某種機關(guān)，就會播放相應(yīng)的鄉(xiāng)音；上邊展示的可以敲的鼓墻，也是一種互動景觀小品。

隨著時代的進步與行業(yè)的發(fā)展，科技逐漸參與到景觀設(shè)計之中。新媒體景觀就是景觀與科技結(jié)合的產(chǎn)物，通過科技手段和LED等新媒介，實現(xiàn)對聲音、光乃至數(shù)字信息的控制，設(shè)計出別樣的景觀。

8.情境化景觀

增強景觀體驗性的第二種手段，就是做出情境，即設(shè)計情境化的景觀，做出景觀情境。

情境設(shè)計的方法，其一是做出場景，其二是做出動態(tài)的感覺。比如香戀小站就是通過做出場景的手法來實現(xiàn)情境化的目的。而做出動態(tài)的手法，類似抓拍，通過捕捉、定個某個動作，刺激觀者想像運動的過程與場景。

“鄉(xiāng)趣”組景中的一處景觀小品，通過定格某一動作，來描繪釣魚、推磨、讀書等不同的場景

花境通過定格一種動態(tài)，打造了一片情境

情境化設(shè)計的目的，是激發(fā)與指引觀者的想象，促使他聯(lián)想到某個情景、某個畫面甚至某段似曾相識的經(jīng)歷，給觀者心頭一擊，讓觀者產(chǎn)生情感共鳴，從而達到體驗的效果，當(dāng)然這種體驗，是心理上的體驗。

結(jié)合民俗的植物雕塑

可以看出來，一個景觀小品根據(jù)不同的標(biāo)準(zhǔn)可以劃歸為不同種類，比如有的花境既是植物鄉(xiāng)土類，又可歸屬于情境景觀類?；蛘哒f設(shè)計景觀小品往往需要綜合使用多種手法，比如選取工業(yè)美學(xué)的材質(zhì)，然后用卡通主題的手法來設(shè)計出小動物或者自行車、魔方等事物，比如綜合運用陶罐、花草、輪胎等鄉(xiāng)土與廢棄材質(zhì)，然后打造情境化的景觀；比如運用民俗元素設(shè)計互動景觀等等。

二、環(huán)境景觀

環(huán)境景觀，可以從兩個層面來看，一是環(huán)境型景觀，二是環(huán)境景觀化。

1.環(huán)境型景觀

環(huán)境型景觀，主要以某一區(qū)域為體量，它想體現(xiàn)，或者說希望觀者聚焦于這一特定區(qū)域通過景觀手法、景觀產(chǎn)品渲染出的整體環(huán)境與氛圍，而不是當(dāng)中具體的景觀要素。從梯田景觀、花海景觀、大地藝術(shù)景觀、水體景觀等例子中，大家就能體會到它與景觀小品、建筑與設(shè)施景觀的差異。

總結(jié)起來，休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的環(huán)境型景觀，有這樣幾種類型：

1）花海景觀

常見的包括薰衣草（香草）花海、紫藤花海、油菜花海、櫻花花海、郁金香花海等，還可以搭配種植不同種類的花卉，打造五彩繽紛的花田景觀。搭配設(shè)計景觀小品、景觀場景，可以起到突出彰顯花海景觀個性，增強花海景觀主題的作用。

2）生產(chǎn)性景觀

生產(chǎn)性景觀源于生活與生產(chǎn)勞動，以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為代表，兼具生產(chǎn)價值、實用價值與景觀價值、美學(xué)價值，是可持續(xù)發(fā)展的景觀。它在一定程度上反映了都市人對回歸田園生活，回歸自然野趣的愿望。

梯田景觀、茶園景觀、葡萄溝景觀、果林果園景觀、草藥園景觀、漁業(yè)生產(chǎn)性景觀、光伏農(nóng)業(yè)景觀、風(fēng)力發(fā)電設(shè)施景觀等，都是常見的生產(chǎn)性景觀；休閑農(nóng)業(yè)中也經(jīng)常以麥田圈、稻田畫等形式來增加生產(chǎn)性農(nóng)田的景觀價值，并且這種在大地上用植物作畫的方式也在花海景觀中得到體現(xiàn)。

3）大地藝術(shù)景觀

大地藝術(shù)景觀包括兩種形式 ：

愛丁堡 jupiter artland （丘比特大地藝術(shù)公園）中的一個區(qū)域：細(xì)胞公園。層層疊疊的流體幾何形態(tài)，營造出豪華蔥郁的綠色空間，構(gòu)成“生命細(xì)胞”之意象。

一種是以大地為尺度，創(chuàng)造體量巨大的藝術(shù)景觀，比如細(xì)胞公園。比如伊藤忠雄的“害羞的大佛”；一種是在野外展示裝置藝術(shù)作品，形成藝術(shù)展覽一樣的空，有大地藝術(shù)節(jié)、大地藝術(shù)公園、森林美術(shù)館等多種形式。

4）枯山水（庭園）景觀

枯山水用石塊象征山巒，用白沙象征湖海，用線條表示水紋，如一幅留白的山水畫卷。在其特有的環(huán)境氣氛中，以無山水而喻山水得名?？萆剿坝^注重景觀形式的象征和心理的感受，旨在營造禪修、空靈、侘（chà）寂的氛圍。

枯山水景觀中的樹木、巖石、天空、土地等蘊涵著極深寓意，在修行者眼里它們就是海洋、山脈、島嶼、瀑布。一沙一世界，這樣的園林無異于一種精神園林。

5）水體景觀

水體包括點狀水體、線狀水體、面狀水體，環(huán)境型水體景觀主要面狀水體景觀與線狀水體景觀兩類，面狀水體景觀比如湖泊、池塘，線狀水體景觀如河流、溪水、溝渠等。水體景觀也可分為自然水體景觀與人造水體景觀兩類。

水體景觀系統(tǒng)

水是生命力的象征，人在生理上迫切需要水，在感情上喜歡水，在本能上愿意接觸水；水體是戶外環(huán)境設(shè)計的重要自然因素，  可以讓整個環(huán)境更靈動，更野趣，更有生命氣息，休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游目的地中，這樣的調(diào)性非常重要。水體景觀還能夠起到串聯(lián)景觀節(jié)點、統(tǒng)一園區(qū)景觀形象的作用。

僅有水并不能形成水體景觀，水體景觀是一個系統(tǒng)，水體形態(tài)（比如跌水瀑布、噴泉），水面的波光與倒影，水中的堤壩、浮島，水里的泉眼、游魚，水面上的棧橋、亭廊、荷花（水生植物），濱水的棧道、生態(tài)駁岸、護坡、近水的樹林、草坪與游憩空間……都是這個系統(tǒng)的組成部分，都需要創(chuàng)意的包裝與提點。

學(xué)術(shù)一點講，水體景觀系統(tǒng)大致可以分為水域空間、沿岸空間、近水空間三部分，水域空間中的景觀要素包括水面形態(tài)（波光、倒影）、水上構(gòu)筑物（小島、山石、棧橋汀步、游憩設(shè)施、景觀小品等）、動態(tài)水景（噴泉、跌水、瀑布等）、水中的動植物（水草、魚、鳥、等），水底景觀（比如卵石等）；沿岸空間的景觀要素包括駁岸、植物、親水平臺、濱水步道、景觀小品等。近水空間的景觀要素包括水體附近的植物、道路、地形、建筑物等。

花海濕地景觀，融合花海景觀、水體景觀、生產(chǎn)性景觀等多種概念

近幾年，濕地景觀作為一種特有的生態(tài)旅游景觀，在旅游中的開發(fā)和利用也越來越受到重視。生態(tài)可持續(xù)發(fā)展備受重視的今天，污水景觀化處理也成了景觀設(shè)計的熱門課題，生態(tài)浮島，農(nóng)村生活污水景觀化處理在休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游中不斷得到實踐與應(yīng)用。

6）建筑設(shè)施類

休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游中的一些建筑設(shè)施，有時候也會形成環(huán)境型景觀，比如生態(tài)停車場、休閑廣場、木棧道（游步道）景觀系統(tǒng)等。

2.環(huán)境景觀化

環(huán)境景觀化，說的是休閑農(nóng)莊或者鄉(xiāng)村旅游環(huán)境也應(yīng)該具有審美觀光價值。從旅游消費的角度講，休閑農(nóng)莊就好比是一份旅游產(chǎn)品，而賞心悅目的景觀環(huán)境，就是為這個產(chǎn)品設(shè)計的精美包裝，會極大提升休閑農(nóng)莊的形象。 

休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的景觀形象，追求自然野趣，追求淳樸鄉(xiāng)野，但這不意味著對自然環(huán)境零干預(yù)零設(shè)計，對枯枝敗葉不修不剪，對農(nóng)莊里的蚊蠅鼠蟻置之不理。就像之前說的香港某卡通有機農(nóng)場，盡管農(nóng)場通過產(chǎn)品創(chuàng)意、主題設(shè)計收獲了良好的市場效果，但是農(nóng)場里雜亂的景觀環(huán)境，枯枝敗葉，蚊蠅侵?jǐn)_等問題也讓不少游客抱怨不迭。保持農(nóng)莊環(huán)境的美觀整潔，注重環(huán)境與景觀細(xì)節(jié)的品質(zhì)，是農(nóng)莊的必要工作。

對環(huán)境景觀的要求，不僅僅是美觀，還應(yīng)該通過創(chuàng)意設(shè)計，渲染出農(nóng)莊的主題意境，或浪漫愛情的主題，或時尚藝術(shù)的主題，或?qū)庫o淡泊的主題，等等。環(huán)境景觀化，常見的手法包括植物配置、燈光渲染、枯山水、引入水元素、藝術(shù)進場、改造地形地貌等。

植物配置就是根據(jù)不同植物的花期、株高、花色、生長習(xí)性等特性，合理配置植物，達到美化環(huán)境，傳達景觀主題的效果。

燈光渲染也是人工干預(yù)環(huán)境、制造景觀效果的方式，比如東京的某森林燈光秀。但是這種方法是否會騷擾甚至侵害森林中的動植物，還需要進行生態(tài)評估。

枯山水的手法，可以增強環(huán)境的禪修意境，這是毋庸置疑的。在條件適宜的情況下，人造水體景觀也會給農(nóng)莊帶來靈動、自然的氣息。而藝術(shù)進場，不僅可以增加環(huán)境的景觀效果與美學(xué)價值，甚至?xí)︵l(xiāng)村復(fù)興，鄉(xiāng)村建設(shè)產(chǎn)生積極作用，這是我們一直在倡導(dǎo)的創(chuàng)意實踐。

值得提及的是，休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游逐漸流行起來，科學(xué)與藝術(shù)也就越來越多地介入到這個產(chǎn)業(yè)，比如之前在城市領(lǐng)域廣泛應(yīng)用的色彩規(guī)劃理念，也逐漸在鄉(xiāng)村領(lǐng)域應(yīng)用開來，為鄉(xiāng)村環(huán)境美化起到了至關(guān)重要的作用。實際上植物配置、鄉(xiāng)村墻繪等手段，就有色彩規(guī)劃的目的蘊含其中。

總結(jié)來說，綜合應(yīng)用多種環(huán)境景觀形態(tài)與環(huán)境景觀化設(shè)計手法，然后注重細(xì)節(jié)的設(shè)計與提升，才可以打造出更自然，更生態(tài)的環(huán)境景觀，讓休閑農(nóng)莊更美，讓美麗鄉(xiāng)村更有氛圍。

三、功能景觀

功能景觀，也可以稱作建筑設(shè)施景觀，指的是除了審美之外有實際功能的建筑物、構(gòu)筑物以及設(shè)施景觀。

休閑農(nóng)莊的休閑體驗、住宿餐飲、購物娛樂等功能，都需要建筑來承載，需要相應(yīng)的設(shè)施提供服務(wù)，這些建筑物、構(gòu)筑物、生產(chǎn)與服務(wù)設(shè)施同樣應(yīng)該是美觀的，所以對功能建筑與設(shè)施的美化設(shè)計十分重要。

很多鄉(xiāng)村在發(fā)展旅游的時候，會做民居墻繪，會將垃圾桶、音響做成小動物的形狀，就是這個道理。

功能景觀通?？梢苑譃?span style="font-size: 15px; color: rgb(0, 213, 255);">建筑景觀與設(shè)施景觀兩類：

1、建筑景觀

休閑農(nóng)業(yè)中的建筑功能上可以分為兩類：

一類是承載休閑觀光體驗功能的場所，比如民宿客房、度假酒店、市集商街、生態(tài)餐廳、葡萄酒莊、多功能會議中心、論壇學(xué)社、觀光溫室、農(nóng)業(yè)博物館、養(yǎng)生度假地產(chǎn)、農(nóng)場幼兒園等，它們是園區(qū)提供休閑游憩服務(wù)的空間，是游客開展體驗消費的空間；

美國農(nóng)場的谷倉建筑景觀

另一類是提供基礎(chǔ)與輔助服務(wù)的建筑，比如服務(wù)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)加工的溫室大棚、農(nóng)資農(nóng)機農(nóng)具農(nóng)產(chǎn)品的倉儲中心，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)辦公室、員工宿舍與活動中心等，比如服務(wù)于休閑旅游服務(wù)的游客接待中心、綜合辦公中心、招商引資合作洽淡辦公室等。

實際的規(guī)劃設(shè)計中，休閑農(nóng)業(yè)建筑往往會承載綜合的功能，比如一座溫室大棚，既是生產(chǎn)空間，同時又是科技農(nóng)業(yè)觀光展覽館。比如一座葡萄酒莊既要有加工窖藏葡萄酒的區(qū)域，又要有品嘗、展覽、餐飲、住宿、溫泉按摩等服務(wù)空間。

設(shè)計建筑景觀，要從自身和所處環(huán)境兩個方面考慮：

自身方面的因素，包括體量、功能、主題、風(fēng)格、形式、材質(zhì)等；

環(huán)境方面，可以通過搭配景觀小品、合理配置植物、改變地形地貌、增加水面溪流等方式來優(yōu)化整體環(huán)境，為建筑景觀營造特定的氛圍與情境。

當(dāng)下休閑農(nóng)業(yè)建筑景觀，有五個發(fā)展趨勢值得注意：

1）親近自然，生態(tài)友好

從樸門永續(xù)設(shè)計這一領(lǐng)域派生的自然建筑在休閑農(nóng)業(yè)建筑景觀設(shè)計中越來越流行。自然建筑的形式，比如土袋屋、大地之舟等開始被廣泛應(yīng)用，而自然建筑的理念與手法，比如注重使用鄉(xiāng)土材料、回收材料，充分考慮風(fēng)雨、陽光等自然因素，注重能源循環(huán)利用等，也開始越來越多地應(yīng)用到其他類型的建筑景觀乃至景觀小品、景觀環(huán)境的塑造。

美國加州的土袋屋酒店

回歸自然、親近自然、對自然友好、生態(tài)可持續(xù)成了休閑農(nóng)業(yè)建筑設(shè)計的風(fēng)潮，這主要表現(xiàn)在三個方面，展現(xiàn)了休閑農(nóng)業(yè)先進前衛(wèi)的一面：

第一是應(yīng)用循環(huán)經(jīng)濟理念，比如被動式建筑、太陽能建筑、能源再生建筑、水與建材等資源循環(huán)利用；

第二是應(yīng)用立體綠化理念，垂直森林、屋頂花園、垂直綠化等科技生態(tài)型建筑景觀受到人們關(guān)注；

紐約屋頂農(nóng)場

第三是應(yīng)用都市農(nóng)業(yè)理念，屋頂農(nóng)場（菜園）、陽臺農(nóng)業(yè)、社區(qū)農(nóng)業(yè)等形式成為休閑農(nóng)業(yè)建筑景觀常見的設(shè)計形式。

2）回歸鄉(xiāng)土

就地取材的鄉(xiāng)土建筑

休閑農(nóng)業(yè)建筑景觀的規(guī)劃設(shè)計文本中，我們經(jīng)常聽到修舊如舊、就地取材、使用竹木稻草、青磚碧瓦等鄉(xiāng)土建材、回收舊民居磚瓦等詞句，在實際的建造過程里，也會看到這樣的場景，比如用當(dāng)?shù)氐涅Z卵石砌就的墻體，比如用廢棄建材重新蓋起的民宿，比如改建的舊民居等等，這樣做不僅是出于保護生態(tài)自然的考慮，還可以更好地體現(xiàn)休閑農(nóng)業(yè)建筑應(yīng)有的鄉(xiāng)土特性。

3）體現(xiàn)民俗與民族文化

這一趨勢同樣表現(xiàn)在三個方面：

一是廣泛應(yīng)用的民居形式，北方的四合院、云南的一顆印、陜北的窯洞、山東的海草房、客家的圍龍屋、尤其是徽派建筑風(fēng)格，在休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游中大放異彩。

韓國民俗村的民俗建筑景觀

二是無處不在的民俗元素，比如窗花、對聯(lián)、牌匾、大紅燈籠、影壁墻、扇形的透氣孔，甚至北方人家在屋檐上掛辣椒、蒜辮子、玉米的習(xí)俗，也會在休閑農(nóng)業(yè)建筑景觀中得到體現(xiàn)。

三是別具一格的民族建筑，傣族的吊腳樓、海南彝族的船型屋、羌族的碉樓、蒙古族的氈房……民族建筑風(fēng)格與元素，成為當(dāng)下休閑農(nóng)業(yè)景觀的一大特色， 

4）創(chuàng)意與科技

這兩年，墻繪越來越多地應(yīng)用于美化民居與街道，成為休閑農(nóng)業(yè)建筑景觀不可或缺的創(chuàng)意手段；樹屋、木屋在休閑農(nóng)業(yè)中早已蔚然成風(fēng)，帳篷屋、野宿小屋等越來越多的創(chuàng)意建筑形式被發(fā)掘出來。

不僅如此，科技也在改變著創(chuàng)意的方向，集裝箱建筑、蜂巢建筑、涵管酒店、如家小鎮(zhèn)等模塊建筑、集成建筑也成了休閑農(nóng)業(yè)建筑景觀的寵兒。

5）注重主題

為了迎合不同的客群，休閑農(nóng)業(yè)越來越注重建筑景觀的主題設(shè)計。

荷蘭失智老人護理中心，一個所有人都忘了自己的地方

比如為了滿足親子家庭的需求，建筑往往會設(shè)計得更卡通，更可愛，甚至?xí)ㄟ^科技手段增加建筑的互動性，比如澳大利亞醫(yī)院的互動墻；而養(yǎng)生產(chǎn)品、養(yǎng)老地產(chǎn)就很少會那么“活潑可愛”，除了在功能上做適老化設(shè)計，建筑景觀上也會更迎合于老年人的審美特性，比如讓建筑寧靜一些，“單調(diào)”一些。

2、設(shè)施景觀

從景觀的角度看，有實際功能的功能設(shè)施、基礎(chǔ)設(shè)施與輔助服務(wù)設(shè)施，就是另類的景觀小品。

設(shè)施景觀大致包括游樂設(shè)施、服務(wù)設(shè)施、服務(wù)設(shè)施三種：

兒童游樂設(shè)施景觀

游樂設(shè)施包括滑梯、沙坑、蹦床、索道、秋千、蹺蹺板等，自然、鄉(xiāng)土、卡通、主題是休閑農(nóng)業(yè)中游樂設(shè)施景觀設(shè)計的主要方向。

日本京都小路上的竹燈

服務(wù)設(shè)施多種多樣，包括：游步道、棧橋汀步、生態(tài)停車場、園區(qū)觀光車等交通服務(wù)設(shè)施；涼亭、座椅坐凳等休憩設(shè)施；標(biāo)識、導(dǎo)覽與解說系統(tǒng)；音響照明系統(tǒng)，廁所、垃圾桶等環(huán)衛(wèi)設(shè)施；旅游商品售賣亭（攤點）、觀景塔臺等服務(wù)設(shè)施；綜合服務(wù)中心、園區(qū)大門、圍墻等安保設(shè)施……

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)設(shè)施景觀是休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游特有的一類設(shè)施，包括農(nóng)機具、谷倉與倉儲空間、蔬菜大棚、生產(chǎn)車間、作物廊架等。

自然步道

設(shè)施景觀的生態(tài)化處理也是景觀設(shè)計的一個趨勢，比如設(shè)計成動植物的形狀，比如盡可能使用木材并且保持其原貌等。

常見的設(shè)施景觀化設(shè)計方式有兩種：

一是讓色彩豐富、鮮艷起來，二是讓形象豐滿起來。比如溫室大棚在不影響生產(chǎn)功能的前提下，設(shè)計成彩棚的效果，或者對其面對道路的一面進行噴繪；比如將大棚中常用的粘蟲板做成卡通動物或者小天使的形狀，等等。

土耳其彩色大棚

另外，生產(chǎn)設(shè)施、服務(wù)設(shè)施想要達到能，作為景觀滿足游客觀光需求的程度一定要做好細(xì)節(jié)處理的工作，比如垃圾桶、廁所、垃圾中轉(zhuǎn)站等節(jié)點要做好異味消除的工作，比如車間的觀光展示窗口靠考慮到小朋友的身高等等。