在日本以豬為主題的知名的農(nóng)場，除了大家熟知的mokumoku農(nóng)場外，其次就算埼玉縣日高市埼玉種畜牧場（Saiboku）了。
日本埼玉種畜牧場
埼玉種畜牧場始建于1946年，最初是種豬養(yǎng)殖場，經(jīng)過70余年的發(fā)展，現(xiàn)成為了埼玉的熱門主題公園，被稱為“埼玉的迪士尼樂園”。
埼玉種畜牧場
埼玉種畜牧場
接下來，鄉(xiāng)村集結(jié)號小編帶著大家了解一下牧場的發(fā)展歷程：
在二戰(zhàn)結(jié)束后，當時日本農(nóng)業(yè)政策的方針雖說是以養(yǎng)殖牲畜等有畜農(nóng)業(yè)為主，但是重點關(guān)注的是乳酪生產(chǎn)業(yè)和養(yǎng)雞業(yè)等等。養(yǎng)豬部門總體來說意識就不那么強，養(yǎng)豬主要就是作為農(nóng)民的副業(yè)，最多只有每家養(yǎng)一兩頭豬這樣的規(guī)模而已。而牧場創(chuàng)始人笹崎龍雄先生，則認為以米飯為主食的日本人，不但需要增強體力，塑造健康的體魄，更需要提高腦力活動的質(zhì)量，加快頭腦的運轉(zhuǎn)。因此，站在營養(yǎng)學的角度來看這個問題，盡快把豬肉端上日本每戶人家的餐桌是重要的。
于是，在1946年，笹崎龍雄在一條狹長的丘陵找了塊地，開始了對日本種豬、種奶牛、種雞的改良和培育，并將這個事業(yè)作為自己的使命。但事情的開始異常艱辛，再先后關(guān)閉了乳酪生產(chǎn)部門和養(yǎng)雞部門后，牧場最終將所有財力都投注到了養(yǎng)豬事業(yè)中。
1961年，首次在日本引進英國長白種豬，開始了種豬的培育，也開創(chuàng)了延續(xù)至今的品種改良革命。1970年，在宮城縣設立現(xiàn)西北農(nóng)場，以優(yōu)良種豬為基礎，開始生產(chǎn)安全、美味、健康的肉豬。1972年，引進美國獲得冠軍的漢普夏種豬，進行培育。之后，牧場將培育出來的種豬分給全國各地其它養(yǎng)殖場去飼養(yǎng)，為日本種豬改良和繁殖立下了不小的功勞。
改良和培育種豬
1975年，經(jīng)過20年的培育，埼玉種畜牧場培育出了最優(yōu)種豬，豬肉的品質(zhì)達到了很高的程度?！包S金豬肉（GP）”出現(xiàn)了，牧場將儲物倉庫的一角改造成為牧場產(chǎn)品直營店。店面不大，只有6坪（大約20平方米）大小的面積，邁出以肉的烏托邦為目標的第一步。在第一家直營店開張3個月后，就已經(jīng)容納不下每天增加的客人了。于是一年內(nèi)，牧場又有了第二家、第三家門店，門店規(guī)模在擴大的同時，產(chǎn)品品種也越來越豐富。有意思的是，牧場在快速擴張的期間，完全是沒有做過廣告的，連銷售傳單都沒有發(fā)過。單憑新老顧客的口口相傳，埼玉種畜牧場的名聲被悄悄地傳播開去，而且還傳得很遠。
1979 年，手工火腿工廠竣工，旨在提供正宗美食。完成了從種豬到肉豬到肉到火腿腸再到直銷的系統(tǒng)路線。1983 年，開設餐廳。以肉、有機蔬菜、自家農(nóng)場的大米等真實食材為特色的菜單登場，實現(xiàn)了從青草地到餐桌再到胃，牧場離夢想又近了一步。
火腿腸
1997年，首次參加在荷蘭舉辦的第28屆SLAVAKTO“國際肉類專業(yè)大賽”。榮獲金獎和“水晶杯”獎。1999年，蔬菜直營店開業(yè)。首次參加德國DLG主辦的“國際熟食品質(zhì)大賽”。榮獲金獎和“海外參展商/最佳獎”的榮譽。
2001年，開設了高爾夫球場、廣場和西北庭園。2002 年，牧場搬遷到山梨縣早川町，作為“南阿爾卑斯牧場”重新開始，在此開設了溫泉設施。2004 年，一日溫泉設施獲得了 “醫(yī)療溫泉”的認可，以及日本溫泉協(xié)會的“五星級”評級。此后，牧場美味豬肉在國際上獲得了無數(shù)的食品獎項與認證。2017年，在川越開設外部餐廳“GRILL&BEER SAIBOKU”。2018年，品牌名稱更改為“SAIBOKU”，標志也隨之更新了，開設了新店。2019年，公園高爾夫球場所在地的商店和餐廳附近的新工廠竣工。2020年，新店開張。
SAIBOKU品牌
埼玉種畜牧場在這70年間，從開始，到不斷擴大規(guī)模、加入生產(chǎn)火腿香腸面包豆腐等的加工廠、美味豬肉直營店、展銷當?shù)剞r(nóng)民所種優(yōu)質(zhì)農(nóng)品的“樂農(nóng)廣場”、生態(tài)餐廳、停車場、洗手間、帶有體育設施的綠色廣場等新業(yè)態(tài)，再到調(diào)整生產(chǎn)空間，遷址至山梨縣。同時，考慮到利用陽光充足的地方作為一個家庭三代人可以享受的空間，于是將原址從“肉食樂園”向“文化樂園”轉(zhuǎn)變，打造成為一個兒童和成人都可以享受的“豬主題公園”。
“豬主題公園”
增加了高爾夫球場、牧場溫泉、火腿香腸工坊、陶藝體驗教室、三只小豬童話之家、舒心廣場等體驗空間，以及水果店、咖啡館、主食廚房、米店、在地有機茶專賣店等購物空間。
農(nóng)場地圖
其中，三只小豬童話之家互動體驗區(qū)，可以讓游客近距離接觸可愛的小豬，并通過互聯(lián)網(wǎng)日志提供小豬的成長記錄，增進民眾對養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)友善生產(chǎn)與動物生命有新的了解與體驗。同時，園區(qū)內(nèi)的兒童游戲設施都是非動力的，為兒童提供更安全的活動空間。帶著孩子、家人來這里游玩的家長們，除了可以在商店里買到當?shù)匦迈r蔬果、肉品外，還可以去高爾夫公園運動、在天然溫泉館泡湯養(yǎng)身，玩累了可以到生態(tài)餐廳、咖啡館等休息用餐，做到了讓每一個到訪的人都可以吃的好、玩的歡樂，心情放松。
埼玉種畜牧場更值得稱道的，一是對弱勢兒童的關(guān)愛。出于“向當?shù)鼐用駡蠖鳌钡囊庾R，牧場的運營者們特意在牧場有一角栽種蘋果樹林。是創(chuàng)辦人從家鄉(xiāng)帶到埼玉的樹種，現(xiàn)更作為殘疾兒童獨享的采摘體驗空間，為鄰近的特殊學校與兒童福利院的孩子們提供活動空間，讓殘疾兒童也能開心地摘蘋果。還有就是出于“食育”的習慣和對食物的感恩精神，創(chuàng)辦人在牧場中央的院子中特別建立了一座供養(yǎng)塔（畜魂碑）希望借此提醒SAIBOKU企業(yè)與游客對食物的感恩。
畜魂碑
如今，埼玉種畜牧場Saiboku占地達90萬平方米，員工有580余名，涵蓋禽畜培養(yǎng)繁育、肉制品生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品銷售以及基于此的休閑消費、住宿餐飲、親子體驗等，真正做到了一二三產(chǎn)融合發(fā)展，每年這里游客約有380萬人，營業(yè)額近70億，被稱為“農(nóng)業(yè)迪士尼樂園”名副其實。
但是說到迪士尼，除了供游樂的硬件設施之外，其深入人心的便是，它龐大的IP體系，那既然埼玉種畜牧場被稱為“農(nóng)業(yè)迪士尼樂園”，當然也有著識別性很強的IP形象。埼玉牧場的豬肉品牌 SAIBOKU視覺方案，Logo 以小豬的側(cè)臉為標志，品牌名Saiboku中的字母O被設計成豬鼻子，采用了經(jīng)典的紅白配色和現(xiàn)代的線條，強化了品牌的特征。與此同時，針對直營門店還設計了可愛的擬人豬形象，并開發(fā)了一套生動的指示標識，使品牌更具親和力。同時整體視覺也用于埼玉縣的直營餐廳的菜單與裝潢。
埼玉種畜牧場介紹到這，可以看得出，他和mokumoku農(nóng)場是有相似之處的，都是產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，促進傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、單一農(nóng)業(yè)向多元農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，而這兩個農(nóng)場的成功，也告訴我們，產(chǎn)業(yè)融合，發(fā)展第六產(chǎn)是可行的、也是必要的。
案例總結(jié)與借鑒
當然，正如“一千個人的眼中便有一千個哈姆雷特”，兩個同樣主題的農(nóng)場，其特色肯定有所不同。那針對埼玉種畜牧場的發(fā)展，小編也總結(jié)了以下特點，供朋友們參考和借鑒。
首先，產(chǎn)品是王道。
埼玉種畜牧場將養(yǎng)好豬作為首要任務，從開發(fā)和改良作為肉質(zhì)關(guān)鍵的“種豬”開始，自己在農(nóng)場養(yǎng)豬、自己加工，然后開設直營店出售。牧場在所有流程環(huán)節(jié)，都始終追求美味和安心。
拿養(yǎng)豬環(huán)節(jié)來說，在牧場飼養(yǎng)的所有品牌豬“Golden Pork”和“Super Golden Pork”都有血統(tǒng)書，同時，養(yǎng)豬部門嚴格管理著肉豬，所有肉豬均可以追溯到是從哪一頭種豬和哪只母豬誕生的，保證著制作美味豬肉的起點。
牧場在專業(yè)機構(gòu)的合作下，還登記了“黃金豬肉”和“超級黃金豬肉”的親本豬杜洛克的DNA類型，通過使用 DNA 識別技術(shù)，科學地推進對更美味的肉類和火腿的研究。牧場還保證生產(chǎn)的所有火腿和香腸均采用品牌豬肉制成。并由具有扎實技術(shù)的工作人員，學習正宗的德國制作方法制作而成。
其次，直營是渠道。
產(chǎn)品強大了，找到產(chǎn)品售賣渠道，將產(chǎn)品賣出去是關(guān)鍵。而在當時，牧場一般會選擇合作方來售賣自己的產(chǎn)品，還從沒聽說過有牧場直營店。也正因如此，在笹崎先生追求創(chuàng)立肉的烏托邦決定將一個倉庫改造成牧場直營店，直接面向消費者銷售牧場產(chǎn)品的時候，周邊居民便出于好奇紛紛前來購買品嘗，優(yōu)良的品質(zhì)吸引了大批的回頭客，口碑也慢慢流傳開來，吸引了更多的人來購買。漸漸地，當?shù)剞r(nóng)民使用牧場的有機肥種植出來的新鮮蔬菜，水果，大米等農(nóng)產(chǎn)品也都出現(xiàn)在店里了，生意非常的紅火。再后來，店里不光售賣原材料，還開始賣半成品和成品，比如面包、調(diào)料等。一些火腿和香腸不僅出口到了國外，還在國際食品大賽中屢屢獲獎。埼玉種畜牧場通過直營店把“只做能讓自己家人安心吃的東西”，這種食品理念傳遞了更多人。
牧場直營店
然后，品牌是強道。
銷售農(nóng)產(chǎn)品不僅要依靠宣傳，更需要運用品牌效益。牧場除了一產(chǎn)養(yǎng)豬，生產(chǎn)品牌產(chǎn)品——黃金豬肉，并用其做豬肉食品，尤其是園內(nèi)餐廳的炸豬排和現(xiàn)煎豬肉已經(jīng)成為了埼玉縣招牌美食，還通過產(chǎn)業(yè)融合，打造豬樂園，提升品牌市場力。并為其品牌設計了統(tǒng)一的品牌視覺形象，在加強了品牌影響力的同時也加深了品牌在消費者心中的印象。
（文章來源：鄉(xiāng)村集結(jié)號頭條號）
（完）
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