黃曲霉素是黃曲霉菌的一種代謝產物，這種物質早被世衛(wèi)組織列為一類致癌物，是一種劇毒物質。
一旦出現(xiàn)黃曲霉素中毒，患者會出現(xiàn)腹脹、嘔吐現(xiàn)象，隨后會出現(xiàn)黃疸、肝脾腫大以及腹腔積液的情況，嚴重時會使內臟出血引起死亡。
如果長時間攝入黃曲霉素，一旦達到一定程度，就會導致患上肝癌、胃癌等各類癌癥。
黃曲霉素對人體的健康以及生命有著非常重大的危害，所以說，一定要避免接觸到黃曲霉素。那么，在家庭中有哪些地方會產生黃曲霉素呢？帶大家深入了解一下。
家庭中哪些地方會滋生黃曲霉素？
一、竹筷
大多數(shù)家庭所用的筷子都是竹筷，這些竹筷很容易滋生黃曲霉素。
這些竹筷在使用過程中，因為受到潮濕，以及有一些食物的殘留，所以很容易出現(xiàn)一些黑點以及霉斑，這些黑點或霉斑就是黃曲霉素。
而一旦使用這樣的筷子吃飯，那么就很容易使黃曲霉素進入體內，從而對身體造成非常大的危害。
二、糧食類
在現(xiàn)實生活中，一般引起黃曲霉毒素中毒的原因，都是因為食用了含有大量黃曲霉毒素的食物。
比如玉米類、大豆類、堅果類以及大米類，這些食物很容易滋生出黃曲霉素。如果這些食物長出一些霉斑的話，那么就表示已經(jīng)滋生出黃曲霉素了，繼續(xù)食用的話，一旦引起中毒，嚴重時會直接導致患者死亡。
三、菜板
很多家庭中所用到的菜板都是一些木質的，這些木制的切菜板，很容易滋生出大量的黃曲霉素。如果發(fā)現(xiàn)切菜板出現(xiàn)黑點或者是霉斑的時候，一定不要繼續(xù)使用。
這些霉斑就是黃曲霉素，如果繼續(xù)用來切菜的話，黃曲霉素會隨著食物進入人的體內，對人體健康造成較大危害。
四、冰箱
冰箱是很多家庭用來儲存食物的一類工具，但是，如果在使用時沒有做好冰箱的衛(wèi)生處理工作，那么，就很容易滋生出較多的細菌。
如果將一些食物放入有大量黃曲霉素的冰箱中，很容易使食物滋生出黃曲霉素，很容易被人體攝入。
五、剩飯剩菜
黃曲霉素不但會在一些糧食類中存在，在一些剩飯剩菜中也會存在黃曲霉素。除此之外，一些出現(xiàn)腐爛以及變質的水果和蔬菜中，也含有一些黃曲霉素。
很多人在發(fā)現(xiàn)水果和蔬菜腐爛時，會將腐爛的位置切除，剩余的部位繼續(xù)食用，而這些沒有腐爛的水果與蔬菜當中，也含有非常多的細菌以及黃曲霉素。
如果繼續(xù)食用，也會導致體內黃曲霉素超標，易引起中毒現(xiàn)象。
綜上所述，在家中所用的竹筷、糧食類以及木質菜板、冰箱、剩菜剩飯、腐爛的水果蔬菜中都含有較多的黃曲霉素。
所以說，在日常中不但要做好飲食安全工作，還要做好家庭衛(wèi)生工作。
筷子、切菜板一定要及時更換，每次用完之后，要清洗干凈，并且放在通風處晾干。不要吃腐爛變質的食物，謹防黃曲霉素中毒，引發(fā)死亡或導致癌癥的出現(xiàn)。
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