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夏天就是吃鹵味的季節(jié)，一瓶冰啤酒配上鹵的小菜，抓住老公的胃不在話下。好吃的鹵味當然要有好的配方。今天小編給大家介紹一個自家的獨門配方。

材料：

八角、香葉、草果、花椒、辣椒、老姜、自家鹵一袋、白糖、鹽、油；

步驟：

1、冷鍋中倒入適量的油，放入糖；不斷翻炒，直到糖融化；

2、變成暗紅色的泡泡，關(guān)火。

3、加入香葉、草果、花椒、辣椒、八角爆炒；

4、放入自家鹵調(diào)料和老姜；

5、將炒好的料放入燙過，加入水，大火煮開；

6、放入想鹵的食材，大火煮開，轉(zhuǎn)中火燉煮40分鐘，關(guān)火。然后再鹵水鍋里浸泡幾個小時味道更佳。