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百吃不厭的鹵味配方,想吃什么就鹵什么!

今天給大家再介紹家庭老鹵水的制作方法,過程圖超級詳細哦。


材料:八角、香葉、草果、花椒、辣椒、老姜、自家鹵一袋、白糖、鹽、油;


冷鍋中倒入適量的油,放入糖;


不斷翻炒,直到糖融化;


白糖會慢慢的凝結(jié)在一起;


變成暗紅色的泡泡,關(guān)火。


顏色越來越紅,變成紅色的珠子;


關(guān)火,加入香葉、草果、花椒、辣椒、八角爆炒;


放入自家鹵調(diào)料和老姜;喜歡純天然琥珀蜜蠟的,


將炒好的料放入燙過,加入水,大火煮開;


放入排骨,大火煮開,轉(zhuǎn)中火燉煮40分鐘,關(guān)火。然后再鹵水鍋里浸泡幾個小時味道更佳。


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