今天給大家再介紹家庭老鹵水的制作方法,過程圖超級詳細哦。
材料:八角、香葉、草果、花椒、辣椒、老姜、自家鹵一袋、白糖、鹽、油;
冷鍋中倒入適量的油,放入糖;
不斷翻炒,直到糖融化;
白糖會慢慢的凝結(jié)在一起;
變成暗紅色的泡泡,關(guān)火。
顏色越來越紅,變成紅色的珠子;
關(guān)火,加入香葉、草果、花椒、辣椒、八角爆炒;
放入自家鹵調(diào)料和老姜;喜歡純天然琥珀蜜蠟的,
將炒好的料放入燙過,加入水,大火煮開;
放入排骨,大火煮開,轉(zhuǎn)中火燉煮40分鐘,關(guān)火。然后再鹵水鍋里浸泡幾個小時味道更佳。
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