我們都知道LDL（低密度膽固醇）引起動脈粥樣硬化，危害心腦血管健康，怎么減少風險呢？多倫多圣邁克爾醫(yī)院領導的一項新研究表明，大豆蛋白具有降低膽固醇的能力。
一、FDA將大豆從心臟健康食物去除引起爭議
隨著美國食品和藥物管理局（FDA）計劃從其心臟健康食品清單中去除大豆，圣邁克爾的研究人員開始對46項評估大豆的現(xiàn)有試驗進行薈萃分析，并確定擬議的舉措是否與現(xiàn)有文獻符合。
二、43項提供足夠研究數(shù)據(jù)
在46項試驗中，43項為薈萃分析提供了足夠的數(shù)據(jù)。41項試驗檢測了大豆蛋白質(zhì)對低密度脂蛋白（LDL）膽固醇的影響，這通常被稱為“壞膽固醇”，因為大量膽固醇會導致動脈中膽固醇的積聚。所有43項研究都提供了有關“總膽固醇”的數(shù)據(jù)，這反映了血液中膽固醇的總量。
三、大豆蛋白降低了低密度膽固醇
研究的主要作者，同時也是圣邁克爾醫(yī)院李嘉誠知識研究所的科學家、臨床營養(yǎng)和風險因子修改中心主任的大衛(wèi)詹金斯博士指出，研究人員發(fā)現(xiàn)大豆蛋白使成人中的LDL膽固醇降低了3％至4％ - 這是一個很小但很重要的數(shù)據(jù)。
四、大豆有助心臟健康
詹金斯博士說：“當人們將高飽和脂肪和富含膽固醇的肉類添加到含有大豆的飲食中時，膽固醇的降低可能更大。現(xiàn)有數(shù)據(jù)和我們對它的分析表明，大豆蛋白有助于心臟健康?！?/p>
五、植物蛋白飲食值得推薦
詹金斯博士和他的團隊希望這項工作在FDA目前對大豆蛋白的評估中得到考慮，因為它與心臟健康有關。
詹金斯博士說：“我們希望公眾繼續(xù)將植物性飲食視為一種健康的選擇。這與加拿大衛(wèi)生部最近發(fā)布的食品指南一致，該指南強調(diào)了加拿大人對植物蛋白食品的消費。”
聯(lián)系客服
