現(xiàn)在天氣漸漸轉(zhuǎn)涼了，身體在這個(gè)時(shí)候很容易因?yàn)闇囟鹊淖兓忌细忻啊Ｔ陲嬍成峡梢宰鲆恍I養(yǎng)均衡的食物來增強(qiáng)抵抗力。 油條、包子、饅頭等作為早餐的話太單一了，一份營養(yǎng)的早餐應(yīng)該是均衡的，比如要有膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物等。今天要分享的知道早餐除了營養(yǎng)豐富外，做法還簡(jiǎn)單。如果上班沒有時(shí)間制作早餐的人，可以試試這個(gè)做法。十分鐘就能搞定，營養(yǎng)又省事。
這個(gè)就是攤餅的做法，攤餅聽起來好像很單調(diào)，沒什么營養(yǎng)。其實(shí)不然，我在里面加入了營養(yǎng)的菠菜汁、胡蘿卜、雞蛋、面粉等多種元素，再搭配上一杯牛奶或者豆?jié){，一份完美的早餐就誕生了。有些食材可以替換掉，比如蔬菜類，不一定要榨成汁，直接弄成顆粒再攪拌均勻也是可以的。
這份早餐餅吃起來清爽，沒有厚重的味道，不會(huì)給身體造成負(fù)擔(dān)。咬一口能感覺到嚼勁，雞蛋跟菠菜汁的味道很濃郁，越吃越香。制作起來沒有多大的難度，有一個(gè)地方比較難做，那就是將餅攤得均勻、平整。在攤餅的時(shí)候一不注意溫度高了，餅皮沒攤平就快速凝結(jié)了。這個(gè)對(duì)我來說是個(gè)難點(diǎn)之一，不過孰能生巧，做多幾次總會(huì)好的，下面就分享一下這個(gè)早餐餅的詳細(xì)做法，有喜歡的就收藏起來，有空的時(shí)候做一做吧！
【所需材料】
菠菜汁500克，雞蛋適量，胡蘿卜半根，蔥花適量，鹽適量，面粉適量。
【制作步驟】
1.一小把菠菜清洗干凈，燒一鍋開水，加點(diǎn)食用鹽，下鍋焯燙一下，去除菠菜里面的草酸。撈出來過一遍涼水，再擠掉水分。
2.菠菜切成小段，放入料理機(jī)中加入清水，按果蔬健打成菠菜汁。用濾網(wǎng)過濾出500克的菠菜汁出來。（可以使用豆?jié){機(jī)或者其他能榨汁的工具）
3.菠菜汁里面磕入一個(gè)雞蛋，調(diào)味的鹽，攪拌均勻。再準(zhǔn)備一點(diǎn)面粉，少量多次地加入，一邊倒一邊攪拌，攪拌成細(xì)膩無顆粒的稀面糊狀。
4.半根胡蘿卜擦成細(xì)絲，加點(diǎn)鹽抓軟。
5.平底鍋或者電餅鐺預(yù)熱，刷一點(diǎn)油，再舀一勺面糊進(jìn)去，晃動(dòng)鍋將面糊攤平整。（開小火攤餅）
6.煎至表面微微定型，磕入一個(gè)雞蛋，攤均勻，再放一點(diǎn)胡蘿卜絲，撒適量蔥花增香。胡蘿卜絲打散一點(diǎn)。
7.煎到雞蛋沒有可流動(dòng)的液體后，先在面上撒點(diǎn)食用油，再給它翻面。
8.反復(fù)翻面多次，煎到雞蛋完全熟透，就可以了。
9.剩下的按照上述步驟重復(fù)做，直到將稀面糊用完即可。非常的柔軟，又香，滿口都是健康的清爽口感。以上就是營養(yǎng)早餐的全部?jī)?nèi)容，可以卷一些食物，或者單單這樣吃，搭配上一瓶牛奶，再來個(gè)水果，一頓完美的早餐就做好了。
小貼士：
1.菠菜汁可以提前榨好放在冰箱里，早上起來直接使用，這樣能省去不少的時(shí)間。
2.這個(gè)菜譜的量不固定，如果想吃少一點(diǎn)菠菜汁就放少一點(diǎn)。
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