導(dǎo)語：眾所周知，水是生命之源，但很多人對(duì)水的認(rèn)識(shí)還只停留在解渴上。其實(shí)，怎樣喝上放心水、健康水，講究還真不少，特別是在充斥著各種概念水、燒水容器的現(xiàn)代社會(huì)，更應(yīng)該注意。本版特邀相關(guān)專家教您正確喝水。
自己燒：水開了再煮三分鐘
自己燒水喝
自己燒水喝，既方便又省錢，但美中不足的是，燒的水總有股味兒，還要長期跟水垢“作斗爭”。如何才能打贏這場仗呢？
自來水每燒開一次，就會(huì)為壺底、壺壁上結(jié)的水垢出一份力，倒在杯子里，上面還會(huì)漂著一層白沫，喝起來也有股“怪味”，尤其在北方更常見。其實(shí)，這都是水里含有過多鈣鎂離子搗得鬼，這種水礦物質(zhì)含量較高，被人們形象地稱為“硬水”。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授姜微波指出，水垢的主要成分是碳酸鹽類和鎂鹽類，對(duì)人體沒有危害。但如果水壺里結(jié)了很多水垢，它就容易吸附水里的有害物質(zhì)，最好定期清除。
不要將自來水馬上燒
清除水垢，使用物理方法比較有效，即先把壺?zé)?，看到水垢發(fā)干發(fā)白，迅速灌入涼水，由于熱脹冷縮的原理，水垢會(huì)大量脫落。也可以試試化學(xué)方法：用酸性物質(zhì)溶解，比如先給壺里加點(diǎn)白醋，再倒入多半壺水，燒開后放20分鐘，用軟布擦拭即可。如果嫌麻煩，不妨試試著名美食專家文怡在超市淘的寶貝“水堿濾片”，可以起到除垢和消除異味的雙重作用，“如果還是覺得水有異味，可以放片檸檬進(jìn)去，或泡茶喝。”文怡建議。
要想燒的水口感更好、水質(zhì)更安全，不要將自來水接出來后馬上就燒，先放一會(huì)。水快開時(shí)把蓋子打開，水開后等兩三分鐘再熄火，能讓水里的有害物質(zhì)有效揮發(fā)掉。
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