真不舍得把這張照片縮小了放在這里，原圖超美（備注下：網上搜的哈）
記得第一次去新疆是01年，火車顛簸兒顛簸兒了2天2夜才把我?guī)У搅四抢铩Ｒ宦飞系木吧?，讓我極震撼，有一種瞬間豁達開來的感覺，跟看見海還不一樣，哪兒不一樣，我又說不上來。
剛在網上搜新疆照片時，定睛于一張伊犁的美景，和今兒的背景音樂《伊犁河畔》很配，如果你去過伊犁，也流連過這番人間仙境，人世間的紛擾便會在心里漸行漸遠，甚至連欲望都變得純凈起來。
當然，純凈的欲望也僅限于看美景，看到新疆美食，那這欲望就爆棚了。作為一個新疆媳婦兒，我還沒很正式的介紹過新疆美食，凈顧著自己悶頭吃了，留待以后吧，有的是機會。
這些年北京的新疆餐廳越來越多，以前我總去三里河附近的新疆辦事處，吃完飯，還順便抬回一箱庫爾勒香梨。最近很少去了，主要是自己在家做，便宜！
尤其手抓飯這個東西，我覺得有點象老北京的炸醬面，在新疆家家都會做，但每家兒跟每家兒做的方法和味道都有細微的不同。
就新疆而言，我是一個外地人，品不出其中的差別，但好在身邊有一個新疆美食鑒定人士。這個飯，已通過，大家放心試吃吧。
對了，補充一點，自從嫁給新疆人之后，但凡剛認識我的人都會憂心忡忡的詢問我的婚姻狀況“你們怎么交流??？你會說維語嗎？”
我從最開始，和顏悅色詳細的介紹老公的履歷，到后來只用3個字來回答“他，漢族！”
歷時6年的時間，直到我偶像王菲嫁給李亞鵬，我才多了幾個字“你覺得王菲和李亞鵬用說維語嗎？”
傻瓜版新疆手抓飯
原料：羊排500克 胡蘿卜2根 洋蔥半個 山楂10片 姜3片 花椒15顆 大米1碗
調料：孜然粉1茶匙（5克） 鹽1茶匙（5克） 醬油1湯匙（15ml）
做法：
1) 大米洗凈，用清水浸泡30分鐘。將胡蘿卜去皮切成1cm大的小丁。洋蔥也切成同樣大小的丁。
2) 鍋中倒水放入羊排和姜片，大火燒開后撇去浮沫（一定要撇干凈，因為一會還要用這個湯），然后繼續(xù)煮2分鐘撈出瀝干水份。
3) 炒鍋燒熱倒入油，待油7成熱時，放入一半的洋蔥丁炒香（另一半洋蔥丁留下一會用），放入羊排炒2分鐘，看到表面變金黃色，加入剛才煮羊排的湯，湯量沒過羊排即可，調入醬油和鹽，放入料包（孜然粉＋花椒＋山楂片），蓋上蓋子轉中小火煮20分鐘。
4) 打開蓋子，夾出料包，將胡蘿卜丁和剩余的洋蔥丁倒入鍋中煮1分鐘后，連湯一起倒入電飯鍋中，湯不要太多，以剛沒過所有材料為準。將浸泡后的大米瀝干，平鋪 在羊排上（這時湯不會超過大米，如果多了，用勺子盛出一些）。將電飯鍋蓋子蓋上，按下煮飯鍵，當它自動彈起時就做好了，打開蓋子用勺子從底部向上將飯攪拌 記幾下即可。
超級羅嗦：
**煮羊排時放幾片姜，可以祛除膻味。煮羊排過程中，水開后，撇浮沫一定要撇干凈，因為要用這個湯在（3）中倒回鍋中用來燉肉羊排，這樣味道會更香。
**山楂片沒有可以不用，它可以給羊排起到催嫩的作用。
**孜然粉最好不用孜然粒替代，做手抓飯，我個人覺得用孜然粉味道更足。
**如果你喜歡是甜絲絲的手抓飯，也可以在（4）步驟中加入一些杏干和葡萄干。我曾在新疆一個維族人家中吃過一次手抓飯，里面除了這些，還有鷹嘴豆，很好吃的。
｛分解ing....｝
