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俗話說的好，蘿卜青菜各有所愛。冬天吃蘿卜那可是好處多多：白蘿卜含有多種維生素和微量元素，它能促進消化，增強抵抗力。特別是在冬季，人缺乏運動抵抗力降低，這時候吃白蘿卜 能增強抵抗力，預防感冒。

白蘿卜的吃法有很多種，人們習慣用來炒菜，腌制酸味，曬成蘿卜干等等，今天呢叮咚美食用白蘿卜來制作餃子餡，蒸出鍋的那一刻，味道那叫一個香??！

【蘿卜餡餃子】

食材：豬肉 白蘿卜 蔥 餃子皮 雞蛋

調(diào)料醬料：鹽 生粉 生抽 蠔油 胡椒粉 花生油 芝麻油

步驟做法：

豬肉剁成肉糜，加入兩勺鹽、三勺生粉、生抽、蠔油、胡椒粉、花生油、芝麻油、兩個雞蛋攪拌均勻腌制。

趁腌制的空檔來切蘿卜絲，蘿卜絲切好后加三勺鹽抓勻，放置十分鐘。十分鐘后蘿卜絲會出水，把蘿卜水擠干，剁碎。蔥花切小段。

把蘿卜絲、蔥花倒進腌制好的肉糜，攪拌均勻，開始包餃子。

拿一個餃子皮，周邊涂一圈水，放上一勺餃子餡，把餃子皮對折，捏出一個角，左手食指往前推，右手拇指不動，食指壓實。

餃子包好后，在蒸鍋底層刷一層薄油，防止粘底。擺上餃子，大火燒開后放入蒸鍋蒸25分鐘。

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香噴噴的蘿卜餡餃子蒸好了，咬一口鮮香多汁，那叫一個香！

小貼士：

豬肉最好選擇七分瘦三分肥，帶點肥肉更好吃呢。

放生粉和雞蛋使肉質(zhì)更嫩滑，吃起來不會硬。

蘿卜最好抓下鹽，不抓鹽的話餃子餡會出很多水，不好用來包餃子。