【藥材來(lái)源】酸棗仁為鼠李科植物酸棗Ziziphus jujuba Mill. var. spinosa( Bunge) Hu ex H.F.Chou的干燥成熟種子。秋末冬初采收成熟果實(shí)，除去果肉及核殼，收集種子，曬干。
【古代炮制方法】南北朝劉宋時(shí)代有蒸法(《雷公》)。宋代有微炒、炒香熟(《圣惠方》)，酒浸(《百問》)等法。元代有酒浸(《丹溪》)及蚌粉炒(《世醫(yī)》)的方法。明代除沿用炒法、酒浸、蒸制等法外，還有隔紙炒香(《普濟(jì)方》)的方法。清代有單炒(《新編》)、炒研酒浸(《良朋》)和姜汁炒(《經(jīng)緯》)等炮制方法。在炮制理論方面，從宋代至清代都有生、熟異治的記述。
【現(xiàn)代炮制方法】
1、酸棗仁：取原藥材，除去雜質(zhì)及硬殼，洗凈，干燥。用時(shí)搗碎。
2、炒棗仁：取凈棗仁，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至鼓起，有爆裂聲，色微變深，取出晾涼。用時(shí)搗碎。
【飲片性狀】酸棗仁呈扁圓形或扁橢圓形，長(zhǎng)5～9mm，寬5～7mm，厚約3mm；表面紫紅色或紫褐色，平滑有光澤，有的有裂紋。一面較平坦，中間有1條隆起的縱線紋，另一面稍凸起；一端凹陷，可見線形種臍另一端有細(xì)小凸起的合點(diǎn)；種皮較脆，胚乳白色，子葉2，淺黃色，富油性；氣微，味淡。炒棗仁鼓起，表面顏色加深，有裂紋，具香氣。
【質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)】酸棗仁雜質(zhì)(核殼等)不得過5%，水分不得過9.0%，總灰分不得過7.0%，每1000g含黃曲霉素B1不得過5μg，含黃曲霉素G2、黃曲霉素G1、黃曲霉素B2和黃曲霉素B1的總量不得過10μg。炒酸棗仁水分不得過7.0%，總灰分不得過4.0%。酸棗仁、炒酸棗仁含酸棗仁皂苷A不得少于0.030%，斯皮諾素不得少于0.080%。
【炮制目的】酸棗仁味甘、酸，性平。歸心經(jīng)、肝經(jīng)、膽經(jīng)。具有補(bǔ)肝，寧心，安神，斂汗的功能。
生棗仁與炒棗仁功用基本相同，均有寧心安神作用。但生品性平，宜人清劑中，具有養(yǎng)心安神，滋補(bǔ)肝腎的作用，用于心陰不足或肝腎虧損及肝膽虛熱所致的失眠、驚悸、眩暈、耳鳴、目暗不明等。炒棗仁性偏溫補(bǔ)，宜人溫劑.長(zhǎng)于養(yǎng)心斂汗，用于氣血不足的驚悸健忘、盜汗、自汗、膽虛不眠等。酸棗仁炒后質(zhì)酥脆，有利于煎出有效成分，提高療效。
【臨床應(yīng)用】
1、生用
(1)虛煩失眠：常與茯苓、知母、川芎、甘草同用，能養(yǎng)血安神，清熱除煩，用于索體虛弱，營(yíng)陰不足，虛熱上擾，心煩失眠，眩暈等，如酸棗仁湯(《金匱》)。若心火偏旺者可加黃連；陰虛者可加生地黃、百合；氣虛者可加太子參；素體痰濕者可與溫膽湯合用。
(2)驚悸怔忡：可與當(dāng)歸、白芍、生地黃、茯神、黃連等同用，能滋陰清熱，養(yǎng)心補(bǔ)血，治心血虧損，心悸怔忡，心煩失眠等，如四物安神湯(《雜病源流犀燭》)。心悸重者可加琥珀或珍珠母。
(3)目暗、眩暈、耳鳴：常與當(dāng)歸、白芍、熟地黃、麥冬等同用，能補(bǔ)血養(yǎng)陰，治肝經(jīng)血虛陰虧，證見眼目昏暗、眩暈、耳鳴等，如補(bǔ)肝湯(《金鑒》)。
2、制用
(1)體虛多汗：常與人參、黃芪、五味子、山茱萸等同用，具有益氣固表，斂陰止汗作用，用于體弱氣虛，自汗頻作或盜汗。若與地骨皮、生地黃、浮小麥、知母等配伍，用于陰虛火旺，盜汗長(zhǎng)久不愈，或兼手足心熱，午后潮熱等，具有滋陰清熱，收斂止汗的作用。
(2)驚悸、失眠：常與人參、黃芪、當(dāng)歸、龍眼肉、遠(yuǎn)志(蜜炙)等配伍，具有益氣補(bǔ)血，健脾養(yǎng)心的功效，用于氣血兩虛，驚悸怔忡，健忘失眠，倦怠食少，多汗等，如歸脾湯(《濟(jì)生方》)。若膽氣虛怯，決斷無(wú)權(quán)，恐懼不能入睡，或易驚醒，頭暈?zāi)垦?，心中惕惕然，可與茯神、人參、遠(yuǎn)志、石菖蒲，龍齒等同用，有益氣定驚，安神定志的功效。
【現(xiàn)代研究】酸棗仁含酸棗仁皂苷A和B、黃酮類、三萜類化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、甾醇、維生素C等。尚含微量具強(qiáng)烈刺激性的揮發(fā)油。近代對(duì)生、炒酸棗仁的化學(xué)成分和藥理作用均作了初步的研究。
紙層析的結(jié)果顯示，酸棗仁炒制前后層析圖譜無(wú)明顯的差異，斑點(diǎn)大小及熒光強(qiáng)度均相似。實(shí)驗(yàn)證明，微炒或炒黃的酸棗仁，水提取物或乙醚提取物含量均比生品增高，炒焦和炒黑均低于生品，尤以炒黑為甚。乙醇提取物含量各炒制品均低于生品，微炒差異較小，烘制差異較大，炒焦和炒黑差異最顯著。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，生、炒酸棗仁無(wú)論用熱回流提取或
冷浸提取均含有酸棗仁皂苷A和B、黃酮C和黃酮D，薄層層析亦顯示，生酸棗仁在清炒和回流提取過程中，有效成分基本沒有發(fā)生變化，兩種酸棗仁皂苷和黃酮成分相同。又用薄層掃描法測(cè)定其生、炒酸棗仁兩種提取液中的酸棗仁皂苷含量，結(jié)果表明，炒酸棗仁中的酸棗仁總皂苷(苷A和苷B之和)明顯高于生棗仁，其中酸棗仁皂苷A的含量差別較大，酸棗仁皂苷B的含量差別較小，這說明炒酸棗仁中酸棗皂苷易于煎提。
通過生、炒酸棗仁水煎劑對(duì)小白鼠鎮(zhèn)靜、安眠、抗驚作用的比較，結(jié)果表明，生、炒酸棗仁對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)均呈現(xiàn)鎮(zhèn)靜、安眠、抗驚作用，二者之間無(wú)差別。但生品經(jīng)加熱煎煮后是否就與炒品相似，尚待進(jìn)一步研究朝。實(shí)驗(yàn)研究，酸棗仁炮制品中總皂苷對(duì)高脂血癥模型的治療作用，結(jié)果顯示，炮制品中總皂苷能降低高脂血癥動(dòng)物模型血清總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇含量，提高高密度脂蛋白膽固醇的含量，并具有顯著調(diào)節(jié)實(shí)驗(yàn)性高脂血癥大鼠血脂的作用。
【附】
1、近代的炮制方法還有炒焦、炒炭、鹽制、蜜制、朱砂制、煨制等。
2、文獻(xiàn)摘錄“用五兩，湯浸去皮，可剝半兩凈，炒仁令香熟為度”(《普濟(jì)方》)。“熟用，療膽虛不得眠，煩渴，虛汗之證；生用，療膽熱好眠”(《綱目》)?！吧萌敫文懀词烊胄钠ⅰ?《四要》)。
【總結(jié)】酸棗仁古代以蒸制、炒制、酒制應(yīng)用較普遍，其中炒法又是炮制的主流，并延續(xù)至今。從宋代至清代均有不少記載炮制作用的資料，而且這些資料基本上都是論述生用與炒用的問題，其他炮制方法很少涉及。多數(shù)資料認(rèn)為生用治多眠，熟用治失眠。并且認(rèn)為生用與炒用還與性味、歸經(jīng)有關(guān)，如“生用酸平，專補(bǔ)肝膽；炙熟酸溫而香，亦能醒脾，炒香研”(《從新》)。對(duì)炒制火候與療效關(guān)系也作了論述，如“炒研用，炒久則油枯不香，碎則氣味俱失，便難見功”(《求真》)。也有醫(yī)家對(duì)生、熟異治提出了異議，如《本草便讀》云：“至于炒熟治膽虛不眠，生用治膽熱好眠之說，亦習(xí)俗相沿，究竟不眠好眠，各有成病之由，非一物棗仁可統(tǒng)治也。”如此較全面地詳辨了生品與制品在性味、歸經(jīng)、功效等方面的區(qū)別，是酸棗仁古代炮制文獻(xiàn)的一個(gè)特點(diǎn)，其他藥物很難見到如此全面的論述。
在炮制研究方面，雖然資料不多，但所選擇的觀察指標(biāo)與酸棗仁的主要用途基本一致。不過，研究?jī)?nèi)容還應(yīng)拓寬，尚需結(jié)合酸棗仁的其他功用進(jìn)行深入研究，以期對(duì)它的生用與炒用作出恰當(dāng)評(píng)估，統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，為臨床應(yīng)用提供實(shí)驗(yàn)依據(jù)。
酸棗仁生、熟異治不但古代醫(yī)家有不同看法，近代對(duì)生、炒棗仁的療效認(rèn)識(shí)也不一致，歸納起來(lái)大致有三種看法：①生棗仁與炒棗仁均有鎮(zhèn)靜催眠作用，二者無(wú)區(qū)別，不必炒制。②酸棗仁生者主興奮(抑制性小一些)，熟者主抑制，生、熟合用能使興奮和抑制得以均衡和協(xié)調(diào)，比單純生用或炒用效果明顯，但要根據(jù)病情靈活調(diào)整生、熟用量比例。③生、炒棗仁均可治失眠，但在溫劑中用炒棗仁，在清劑中用生棗仁較合理。對(duì)肝膽虛熱引起的驚悸不安、失眠等癥，應(yīng)選用生棗仁；對(duì)肝膽不足，心虛膽怯，以及心脾兩虛所致的驚悸、失眠，同時(shí)兼有脾胃虛弱，消化不良，出虛汗等的患者，宜選用炒棗仁。這種看法與臨床應(yīng)用的實(shí)際情況一致；但用炒棗仁時(shí)，只宜微炒，久炒則油枯失效。
此外，酸棗仁治失眠久服可產(chǎn)生耐藥性，降低療效，故宜交替使用。又發(fā)現(xiàn)肝炎伴有失眠者，應(yīng)用本品有礙轉(zhuǎn)氨酶的下降。值得注意。
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