海米們，海洋是魚(yú)、蝦、蟹、貝聚集的大水池，也是海洋蔬菜生長(zhǎng)的樂(lè)園。與那些價(jià)格昂貴的肉類海鮮相比，海藻等海洋蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值毫不遜色。這些來(lái)自“藍(lán)色生態(tài)園”的天然蔬菜，不僅激發(fā)了人類對(duì)美食的向往，更激發(fā)了人類對(duì)海洋美好的感悟。
紫 菜
紫 菜是一種營(yíng)養(yǎng)十分豐富的可食用海藻，主要分布在淺海潮間帶的巖石上。紫菜含碘量很高，有著悠久的食用歷史 ，早 在1000多年前就已經(jīng)被端上餐桌。如今，經(jīng)過(guò)科學(xué)論證，紫菜已經(jīng)成了人們預(yù)防高血壓、糖尿病等“生命殺手”的保健良品。紫菜包飯、紫菜壽司等美食在日本、韓國(guó)等國(guó)十分流行。
海 帶
在韓國(guó)，海帶湯是過(guò)生日之人必喝的生日湯。在日本，海帶豆腐湯被視為長(zhǎng)生不老的妙藥。在中國(guó)，海帶是火鍋中常見(jiàn)的蔬菜之一。海帶不僅含有人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——碘，還能有效減少脂肪在人體內(nèi)的堆積，消腫利尿。熱量較低的海帶既是愛(ài)美女士的健康食品，也是預(yù)防乳腺癌的保健食品。
石花菜
石花菜是紅藻的一種 ， 具有清肺化痰 、 滋陰解暑的功效 。 石 花 菜 富 含的 一 種膠質(zhì)是果凍等凍狀食品的主要植物原料 。 因?yàn)楠?dú)特的清涼口感 ， 由 石花菜制成的涼粉深受沿海地 區(qū)人們的喜 歡 。 現(xiàn)在 ，石花菜涼粉已經(jīng)是 “ 青 島十大特色小吃”之一。
海 茸
海 茸 是 海 洋 蔬 菜 中 的 奢 侈 品 ， 富 含 2 0多種營(yíng)養(yǎng)元素。它們對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求很苛刻，生長(zhǎng)海域必須未經(jīng)污染。因?yàn)樯L(zhǎng)周期和數(shù)量的限制，海茸被納入限制性的開(kāi)采資源。海茸中含有多種抗衰老的膠原蛋白，是美容護(hù)膚的佳品。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、B族維生素以及碘、鈣、磷、鐵等多種微量元素。
成分 海茸除含有大量的膠原蛋白，還富含纖維質(zhì)、抗輻射活性物質(zhì)以及多種礦物質(zhì)，因此是女性滋補(bǔ)的良品。
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