幾乎每家人都會在家里燒飯，但有時候，在家燒菜也未必比外面更干凈，因為你家廚房里的那角落，可能早已潛藏了上億的細(xì)菌。 洗碗用的海綿長期保持著潮濕狀態(tài)，很容易海綿成為最舒適的細(xì)菌生長基地。專家建議定期更換洗碗用具，他們會告訴你“海綿是你的廚房里最臟的東西”.
通常使用超過兩周，就應(yīng)該要換新的了，因為這時它全身已經(jīng)差不多有上億個細(xì)菌了。
不黏鍋材料可耐260℃的高溫，但如果超過這個溫度，便能釋放出有毒的煙霧，雖然不是致命的，已足以讓你生病。
通常烹飪時的油溫不會超過260℃，但不黏鍋的表層涂料如果被劃傷或損壞，也會釋放出這些無色、無味的有毒氣體。所以，如果不黏鍋舊了，就趕緊換個新的為妙。
燒烤時我們經(jīng)常會用到小刷子，給食物刷上燒烤汁或者蜂蜜，但有些刷子很容易掉毛，保健專家提醒說：如果這些細(xì)毛黏在食物上，在你吞食食物時，這些刷毛就可能會穿破你的喉嚨、胃或腸。
所以，就算是刷子質(zhì)量很好，在頻繁使用后，也應(yīng)該每兩到三個月更新一下這些刷子。
塑料容器每天都用。但很多塑料含有雙酚A，也稱BPA。它可滲入到食物和飲料中，并會嚴(yán)重地影響到我們的健康。比如癌癥、心臟疾病、肥胖癥等，都可能和較多接觸塑料用品有關(guān)。
我們使用時還是要留意看瓶身上的標(biāo)記，注明不能反復(fù)使用的塑料容器一定要及時扔掉。
菜板，無論是木材的或是塑料的，都需要定期更換。肥皂和水可以清潔其表面上的細(xì)菌，但你使用菜刀時導(dǎo)致的擦傷和割傷，留下的縫隙里仍會藏有大量細(xì)菌。
用完及時用開水燙洗消毒，使用期限最好不要超過一年。
抹布與洗碗海綿差不多，如果你在擦菜板、灶臺的同時，還拿它來擦手，那么你也可能很容易因感染細(xì)菌而生病。
抹布10塊錢好幾條，所以別省那點錢！還是經(jīng)常換比較安全。
雖然它可能不會直接影響你的健康，但你肯定不想在真正需要用到它時，發(fā)現(xiàn)它已無法開啟。如果真那樣，恐怕就悔之晚矣。
廚房里的滅火器也應(yīng)該定期檢查它的安全期，要確保它一直處于可工作狀態(tài)。
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